Продукти: 1 пиле 1кг картофи 80г краве масло 1 глава кромид лук 3 - 4 домата 1 чаена лъжичка червен пипер 1/3 връзка магданоз сол на вкус 1 брой дафинов лист...
Основни ястия
Пиле с гъби и маслини
Продукти: 1 пиле 80г олио 150г маслини 120г гъби 2 - 3 глави кромид лук 1 супена лъжица брашно 2 домата 1/3 връзка магданоз 1/2 лимон сол и черен пипер на...
Пица със сирене и босилек
Продукти: 150г бяло пшенично брашно 100г елдено брашно 20г листа от пресен...
Студени спагети с лимон
Продукти: 300г спагети 2 лимона 8 средно големи домата 1 стрък пресен лук 8...
Огретен от макарони със синьо сирене
Продукти: 500г къси макарони 150г синьо сирене 80г настърган кашкавал 20г...
Гювечета с макарони и топено сирене
Продукти: 150г макарони 250г топено (пушено) сирене 50г доматено пюре 2 глави...
Свинско задушено
Задушаването се състои в бавно приготвяне на храната във фурна, придружено с вкусен сос или бульон. Парчетата месо, най-подходящи за задушаване, са плешка и преден крак. Котлетите могат да се задушават цели. Пикантно задушено свинско Време за подготовка: 10-15...
Пържене на свинско месо в тиган
Не само малки парчета свинско месо могат да бъдат пържени в тиган, процедурата е подходяща и за рибица, месо от корема, както и за котлети. Пържете, без да захлупвате, загрейте предварително мазнината. Запечатайте месото от двете страни, като го запържите бързо, после...
Странджански гювеч със свинско и гъби
Продукти: 1 кг свинско месо, 5-6 глави кромид лук, доматено пюре или 4 домата, 250 - 300 г гъби, 1 люта чушка, 4-5 супени лъжици олио, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на парчета и го сложете в глинен съд. Сипете олиото и задушете във фурната. Прибавете...
Пролетен гювеч със свинско и джоджен
Продукти: 600-700 г нетлъсто свинско месо, 2-3 картофа, 1-2 моркова, 2-3 глави кромид лук, 1-2 домата, 1 тиквичка, 1 чушка, шепа ориз, 1 непълна чаена чаша олио, 1 връзка пресен джоджен, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете продуктите, сложете ги в глинен съд,...
Пиле с ориз
Продукти: 1 пиле 1 - 2 глави кромид лук 1 морков (по желание) черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Пилето се измива и сварява в подсолена вода. Запържваме лука и моркова за 2 - 3 минути, след това добавяме ориза и запържваме до прозрачност , добавяме вода, сол и...
Пържоли с гъбен сос
Продукти: 5 пържоли 1 к.ч. брашно 1 к.ч. разтопена мазнина 1 лимон За соса: 1/2 к.ч. брашно 1 ч.ч. стерилизирани гъби 30 г краве масло сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Пържолите се начукват, поръсват се с лимонов сок, черен пипер и сол, потапят се в...
Тиквички на фурна
Продукти: 1 кг тиквички 3 връзки зелен лук 4 с.л. олио 1 връзка магданоз, копър 4 - 5 скилидки чесън 3 - 4 домата 1 с.л. брашно 1 с.л. оцет Приготвяне: Тиквичките се обелват и се нарязват на колела. Лукът , чесънът, магданозът и копърът, нарязани на ситно се...
Тиквички с кайма
Продукти: 1 кг тиквички 500 г кайма 500 г домати 3 глави лук 4 с.л. олио 3 яйца 5 с.л. прясно мляко сол, черен пипер Приготвяне: Тиквичките се нарязват на кубчета, лукът на ситно и се разбъркват. Задушават се в част от олиото за около 3 минути в голям тиган, прибавя...
Пържени чушки с доматен сос
Продукти: 1 кг чушки 1 кг домати 10 скилидки чесън 1/2 връзка магданоз 1 ч.л. захар сол на вкус Приготвяне: Чушките се измиват и се подсушават, разрязват се по дължина и се почистват от семето и дръжките, посоляват се и се изпържват от двете страни до леко...
Вълча баница
Продукти: 400 гр. сирене 500 гр. гъби 350 гр. бекон 5 яйца 1,5 пакет кори за баница олио, сол , чубрица Приготвяне: Задушете гъбите в отделна тенджера, като добавите 1 лъжичка сол, но без олио, за да се запази автентичният им вкус. След като изстинат, разбийте 1 яйце...
Баница с телешко месо
Продукти: 50 гр. телешко месо 1 пакет кори за баница 10 гр. олио 20 гр. лук сол, черен пипер (млян) Приготвяне: Мазнината се кипва и в нея се слага нарязаният на ситно лук. Леко се запържва и се прибавя телешкото месо, предварително смляно. Накрая се слага сол и черен...
Каша със сирене (извара)
Продукти: 200 г сирене (извара) 100 г краве масло 2 к.ч. брашно 1 к.ч. запечени и счукани орехови ядки 1 ч.л. червен пипер Приготвяне: Брашното се пържи в 2/3 от маслото до златисто оцветяване и се разрежда с гореща вода, докато се получи каша. Към кашата след като...
Пудинг от лапад
Продукти: 3 връзки лапад 1 връзка магданоз 2 ч.ч. прясно мляко 1/2 ч.ч. ориз 1 - 2 с.л. галета 4 - 5 яйца сол, черен пипер Приготвяне: Лападът и магданозът се нарязват на ситно, посоляват се и се задушават за 5 - 6 минути, след това се отцеждат и се поръсват с...
Киселец с яйца и сирене
Продукти: 3 връзки киселец 1 връзка пресен лук 4 - 5 с.л. маргарин 4 яйца 1 ч.ч. натрошено сирене магданоз, сол, черен пипер Приготвяне: Киселецът и лукът се нарязват на ситно и се задушават в маргарина, докато омекнат. Заливат се с разбитите с натрошеното сирене яйца...
Пюре от коприва със забулени яйца
Продукти: 3/4 кг коприва 3-4 лъжици маргарин 3 с.л. брашно 1 кофичка кисело мляко 4 яйца масло половин чаша прясно мляко червен пипер, сол, черен пипер Приготвяне: Копривата се задушава до омекване в малко подсолена вода. Отцежда се и се накълцва на ситно. Брашното се...
Яхния от тиквички с ориз
Продукти: 750 г тиквички 1 връзка пресен лук 2 к.ч. ориз 2 домата 2 непълни к.ч. растителна мазнина 1 връзка копър (магданоз) черен пипер и сол на вкус Приготвяне: В сгорещената мазнина и малко вода се задушават почти до омекване ситно нарязаната бяла част от лука и...
Великденски изкушения
Картофи с ориз
Продукти: 1 кг картофи 1 ч.ч.ориз 1 връзка пресен лук/1 глава кромид/ 1 домат 1 чушка 1/2 връзка магданоз 1/2 връзка копър 1ч.л.червен пипер 1/2 ч.л.черен пипер сол, растителна мазнина Приготвяне: Картофите се измиват, обелват се и се нарязват на кубчета....
Агнешки кебап
Продукти: 1 кг агнешко от плешката бял и черен дроб 4 - 5 с.л. масло или маргарин 4 връзки зелен лук 1 връзка магданоз 1 връзка джоджен червен и черен пипер, сол Приготвяне: Месото се нарязва на дребни парчета, дробът на кубчета. Лукът, магданозът и джодженът се...
Агнешко магданозлия
Продукти: 3/4 агнешко от плешката или бута 4 връзки зелен лук 1 връзка чесън 3 връзки магданоз 3 лъжици олио или маргарин сол, червен пипер, джоджен Приготвяне: Месото се нарязва на порции и леко се изпържва в мазнината. Прибавя се вода, колкото да покрие месото, и се...
Агнешка дроб сърма
Продукти: 1 агнешки комплект 1 агнешко було 5 супени лъжици разтопена мазнина 1 връзка пресен кромид лук 1 кафена чаша ориз 1 яйце 1 чаена чаша кисело мляко 2 пресни домата джоджен, магданоз,черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Агнешките дреболии се измиват...
Печено агнешко
Продукти: 1 кг агнешко месо 2 к.ч. мазнина 1 глава кромид лук 1 морков 1/4 главичка целина За соса: 1 к.ч. вино 1 с.л. брашно или нишесте черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на едри порционни парчета, които се почистват от костите, поставят се с...
Рибна салата с майонеза
Продукти: 1 скумрия студено или топло пушена 1 ч.ч. майонеза 1 глава кромид лук 3 стерилизирани краставички 1/4 връзка магданоз 1 лимон Приготвяне: Скумрията се обелва и се обезкостява, нарязва се на тънки ивици и се смесва със ситно нарязаните на кубчета кисели...
Паниран шницел
Продукти: 500 г телешко или свинско филе 1 ч.ч. галета 5 яйца 1 к.ч. брашно 1 1/2 к.ч. олио сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Месото се нарязва напречно на 5 парчета, които се почистват от ципите, начукват се с дървено чукче и се набраздяват леко с нож, за да не...
