[singlepic id=682 w=270 h= float=right]Продукти: 250 г зрял фасул,2 глави кромид лук, 2 моркова, 2 домата, 1 глава чесън, 1 люта чушка, олио, джоджен, сол....
Вегетариански
Средногорски постен гювеч
Продукти: 2 глави кромид лук 3 патладжана 3 тиквички 6 - 7 домата 7 - 8 супени лъжици олио 150г кашкавал 2 супени лъжици галета черен пипер и сол на вкус...
Варен постен гювеч
Продукти: 250г зелен фасул 250г бамя 1 патладжан 1 тиквичка 2 глави кромид лук...
Праз с кестени в глинена тенджера
Продукти: 4 стръка праз 2 супени лъжици олио 1 супена лъжица брашно 1 чаена...
Печени чушки в доматен сос
Продукти: 1кг чушки 1кг домати 3-4 скилидки чесън 1/2 връзка магданоз 2-3...
Патладжанен гювеч с моркови и чесън
Продукти: 1 кг патладжани 3-4 домата 3/4 чаена чаша олио 3 глави кромид лук...
Сушени сини сливи с ориз на фурна
Продукти: 1 чаена ориз 200г сушени сливи 100г олио 1 чаена чаша захар 2 чаени лъжички канела Приготвяне: Добре измитите сливи се сваряват с 3 чаени чаши вода. Оризът се запържва леко в олиото и се залива с отварата от сливите, прибавят се захарта и сварените сливи....
Хайвер (кьопоолу) от патладжани, чушки и домати
Продукти: 500г патладжан 250г чушки 2 домата 1 кафена чашка олио 1/4 връзка магданоз оцет, сол и чесън на вкус Приготвяне: Патладжаните и чушките се измиват и почистват, опичат се и като изстинат се обелват. Доматите се измиват, попарват се с вряща вода, охлаждат се и...
Спаначена супа III вид
Продукти: 500г спанак 1 глава кромид лук морков, целина, пащърнак 4 супени лъжици олио 2 домата 1 кафена чашка фиде или ориз 1 чаена чаша кисело мляко 2 яйца 1 супена лъжица брашно 1 чаена лъжичка червен пипер 5 чаени чаши вода 1/4 връзка магданоз джоджен, черен...
Карфиол с бял сос
Продукти: 1 глава карфиол 125г краве масло 2 супени лъжици брашно 100г кашкавал 1/2 връзка магданоз лимонов сок и сол на вкус Приготвяне: Карфиола се почиства и измива, накъсва се на клончета, пуска се във вряща подсолена вода и се сварява, отцежда се и се разпределя...
Дробен постен гювеч
Продукти: 8 чушки, 10 домата, 5-6 картофа, 3 глави кромид лук или 2 връзки пресен лук, 200 г зелен фасул, 200 г замразен грах, 2 тиквички, 1 патладжан, 100 г бамя, 1-2 скилидки чесън, 1 чаена чаша растителна мазнина, червен пипер, черен пипер, магданоз, копър, сол....
Капама с пресен лук
Продукти: 3 връзки пресен лук, 6-7 картофа, 4 супени лъжици мазнина, 1 чаена чаша доматен сок, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 връзка магданоз, 1 супена лъжица препечено брашно, 2-3 листенца мента, сол. Приготвяне: Нарежете лука на парчета с дължина около 2...
Мариновано червено зеле
Продукти: 1 глава червено зеле 3 супени лъжици олио 1/2 чаена лъжичка винен оцет 10 зърна черен пипер 1 чаена чаша вода сол на вкус Приготвяне: Зелето се почиства от горните листа и кочана, нарязва се на ивици и леко се претрива със сол. След това се залива с врящата...
Пълнени чушки с боб
Продукти: 100г сушени чушки 2 чаши сварен боб 1 глава лук 1 чаена лъжичка червен пипер чубрица, джоджен и сол на вкус олио за запържване Приготвяне: Сушените чушки се накисват за 10-15 минути в топла вода, за да омекнат. Ситно накълцаният лук се запържва, а...
Салата от репички
Продукти: 2 връзки репички 1/2 връзка копър 3 супени лъжици оцет 3 супени лъжици олио 1 чаена лъжичка сол Приготвяне: Репичките се почистват и измиват, нарязват се на тънки кръгчета, заливат се с маринатата и се поставят в чиния за поднасяне. За украса на салатата...
Яхния от стерилизирани гъби
Продукти: 1 буркан стерилизирани гъби 1 кафена чашка олио 50г краве масло 1 глава кромид лук 1 чаена чаша ориз 3 домата пресни или от консерва 1/2 връзка магданоз 1/2 връзка копър черен пипер и сол на вкус Приготвяне: В олиото се задушават до омекване дребно...
Яхния от зрял фасул консерва
Продукти: 1кг зрял фасул консерва 1 глава кромид лук 1 морков 1/4 глава целина 2 домата джоджен и магданоз на вкус Приготвяне: В дълбоко тиганче или тенджера се отцежда мазнината от консервата и се задушават до омекване дребно нарязаните лук, морков и целина. Прибавят...
Боб-чорба в гърне
Продукти: 1-1 и 1/2 чаени чаши зрял фасул, 2 моркова, 1 глава кромид лук, парче целина, 1 чаена лъжичка захар, 2 чаени лъжички доматено пюре, 1 суха чушка (или 1 пресен домат и 1 прясна чушка), 2-3 супени лъжици олио, сух или пресен джоджен, сол. Приготвяне: Накиснете...
Ориз със зеленчуци
Продукти: 2 чаени чаши ориз 1 -2 глави кромид лук 1 - 2 зелени чушки 1 - 2 червени чушки 1 морков 100г царевица 1-2 супени лъжици олио сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Зеленчуците се почистват, нарязват се на ивички и се задушават в мазнината и 1 супена лъжица...
Патладжанен гювеч с чушки
Продукти: 2 по-големи патладжана, 2-3 глави кромид лук, 9-10 чушки, 3-4 домата, 3/4 чаена чаша олио, 1 кафена чашка ориз, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка черен пипер, 3 яйца, 1 чаена чаша кисело мляко, сол. Приготвяне: Нарежете патладжаните на кубчета,...
Постен гювеч с гъби
Продукти: 7-8 чушки, 7-8 картофа, 1 тиквичка, 1 патладжан, 500 г грах, 500 г зелен фасул, 2 моркова, 250 г гъби, 400 г бамя, 1-2 листа целина, 6-7 домата, 1 чаена лъжичка смлян бял пипер, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, 1 и 1/2 кафени чашки олио, 1 лимон, 1...
Мисия „Кисело зеле“
Ето че дойде есента и Българските домакинства по стара традиция се захвана с производство на зимнина. Краят на месец Октомври е времето да сложим киселото зеле. Години наред ме побиваха тръпки от "производството" на кисело зеле, и не защото не го обичам, а...
Картофи с ориз в глинена тенджера
[singlepic id=28 w=270 h=190 float=right]Продукти: 3 картофа, 1 глава кромид лук, 2 домата, 1 кафена чашка ориз, 3-4 супени лъжици мазнина, 1/2 чаена лъжичка червен пипер, джоджен, сол. Приготвяне: Нарежете лука на ситно и го задушете в мазнината и малко вода....
Салата от зрял фасул по воденичарски
Продукти: 1 1/2 чаена чаша зрял фасул (сварен) 3 стръка пресен лук 1 кафена чашка лютеница 5 - 6 скилидки чесън 3 супени лъжици олио 2 супени лъжици оцет 1 кафена чашка маслини сол на вкус Приготвяне: Свареният фасул се отцежда и се пасира ръчно или с миксер, след...
Есенна плодова салата
Продукти: 4 ябълки 1 чаена чаша зърна от десертно грозде 1 чаена чаша сини сливи 2 круши 1 кафена чашка счукани или смлени орехови ядки 2 кафени чашки бяло вино 1/2 чаена чаша пудра захар Приготвяне: Ябълките и крушите се почистват от дръжките и семената, обелват се и...
Кьопоолу от патладжани, пиперки и домати
Продукти: 500г патладжан 250г пиперки 2 домата 1 кафена чашка олио 1/4 връзка магданоз оцет, чесън и сол на вкус Приготвяне: Патладжаните и пиперките се измиват, почистват се, изпичат се и като изстинат се обелват. Доматите се измиват, попарват се с вряща вода,...
Кьопоолу от патладжани и пиперки
Продукти: 2 патладжана 4 пиперки 4 скилидки чесън 1 кафена чашка олио 1 супена лъжица оцет сол на вкус Приготвяне: Патладжаните и пиперките се опичат и се обелват. Почистеният от люспите чесън се счуква с част от солта и към него се прибавят и се счукват първо дребно...
Лютеница с готово доматено пюре
Продукти: 750г пиперки 200г доматено пюре 200г моркови 5 скилидки чесън 3 супени лъжици олио сол и захар на вкус Приготвяне: Опечените, обелени и почистени от семето и дръжките пиперки се нарязват на дребно и се смилат в месомелачка или се разбиват с миксер заедно със...
Лютеница с домати
Продукти: 750г червени пиперки 2 домата 1 глава кромид лук 1 лютива пиперка 1 кафена чашка олио 1/4 връзка магданоз оцет и сол на вкус Приготвяне: Пиперките се опичат и обелват, почистват се от семето, нарязват се и се разбиват с миксер заедно с дребно нарязания лук и...
Миди с ориз
(Рецепта от Бургаския край) Продукти: 3 кг миди (заедно с черупките), 50 гр целина, 1 - 2 моркова, 1 - 2 дафинови листа, половин лимон, 100 мл олио, 2 - 3 глави кромид лук, 200 г ориз, 8 - 10 зърна черен пипер, сол на вкус. Приготвяне: Мидите се измиват и се попарват...
