Продукти: 80 г маслини, 2 глави кромид лук, 2 - 3 картофа, 1 - 2 моркова, парче целина, 200 г дребни лукчета (арпаджик), 6 - 7 пресни гъби, 2 домата, 3 -...
Метод на приготвяне
Зеленчуково пиршество в глинена тенджера
Продукти: картофи, тиквички, патладжани, чушки, чесън, копър, орехови ядки, отцедено кисело мляко, бял пипер, сол, яйца, мазнина за пържене (количеството на...
Тракийска манджа в глинена тенджера
Продукти: 1 кг домати, 1 връзка магданоз, 1 кафена чашка олио, 3 супени лъжици...
Зрял фасул в гърне
[singlepic id=682 w=270 h= float=right]Продукти: 250 г зрял фасул,2 глави...
Овчарски пай
Продукти: 600г агнешка или телешка кайма 1 глава кромид лук 1 морков 1 голям...
Макарони със сирене и захар
Продукти: 250г макарони 150г сирене 100г пудра захар 75г краве масло 1250мл...
Реване
Продукти: 4 яйца 1 чаша захар 2 чаши брашно 1 бакпулвер 1 ванилия За сиропа: 2 чаени чаши захар 5 чаени чаши вода 1 - 2 ванилии Приготвяне: Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват на водна баня с част от захарта и водата. Като се стопи захарта, съдът се...
Кисел от стерилизирани плодове
Продукти: 1 буркан кайсии ( праскови, малини, ягоди, дюли и де.) 2 кафени чашки нишесте 3 чаени чаши вода 2 кафени чашки захар щипка лимонена киселина Приготвяне: Плодът се изцежда от сиропа и се пасира. Водата се загрява до завиране заедно със сиропа от компота и...
Добруджанска яхния с паприкаш
Продукти: 1 буркан паприкаш 1 кафена чашка олио 30г краве масло 2 глави кромид лук 1/2 глава целина 3 моркова 2 кафени чашки ориз 3 домата (пресни или от консерва) 1/2 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус люти чушки по желание Приготвяне: Лукът, морковите и...
Канелони с кайма и доматен сос
Продукти: [singlepic id=292 w=270 h=190 float=right]1 кутия канелони 500г кайма 1 глава кромид лук 2 - 3 скилидки чесън 50мл доматено пюре 1 морков 1/2 чаена лъжичка червен пипер черен пипер и сол на вкус За соса: 800г домати на кубчета консерва 1 глава кромид лук 2 -...
Пържоли с гъби на фурна
Продукти: 5 пържоли 100г краве масло 300г пресни гъби (или 1 чаена чаша стерилизирани ) сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Пържолите се почистват от костите и ципите се начукват. Поръсват се с черен пипер и сол и се подреждат в тавичка, като между тях се подреждат...
Пържоли със сметанов сос
Продукти: 5 пържоли 1 кафена чашка брашно 1 кафена чашка разтопена мазнина ( свинска мас, маргарин или масло) За соса: 1/3 кафена чашка брашно 25г краве масло 175г сметана 2 чаени чаши прясно мляко 1 лимон сол и черен (или бял) пипер на вкус Приготвяне: Пържолите се...
Супа с риба по търновски
Продукти: 500г хек (или мерлуза) 1/2 кафена чашка олио 1 глава кромид лук 2 моркова 1/4 глава целина 2 домата 1/2 супена лъжица брашно 3 стръка мащерка (или 2 стръка девисил) 1 чаена лъжичка оцет магданоз, черен пипер и сол на вкус Приготвяне: В рибен бульон или...
Шницели от кайма и картофи
Продукти за 8 броя: 500г кайма 1 1/2 чаена чаша сварени и настъргани картофи 1 яйце 1 глава лук чубрица черен пипер кимион сол За панировката: 4 яйца 1 чаена чаша галета Приготвяне: Лукът се нарязва на ситно. Каймата се смесва със всички продукти, се омесва...
Яйца със зеленчуци в гювечета
Продукти: 10 яйца 1 глава кромид лук 4 домата 4 чушки 3 супени лъжици зехтин 4 люти чушлета 2-3 супени лъжици прясно мляко 2 скилидки счукан чесън магданоз, черен пипер, сол Приготвяне: Лука се нарязва на ситно. Доматите се обелват и се нарязват на малки кубчета,...
Картофи и броколи в гювечета
Продукти за 1 гювече: 2-3 картофа 3-4 розички броколи 30 г краве масло бучка сирене парче кашкавал, черен пипер Приготвяне: Сварете картофите, обелете ги и ги оставете да се охладят. Задушете броколите за кратко в малко краве масло. Настържете на ситното ренде...
Кашкавал в гювечета
Продукти: 500 г кашкавал 5 супени лъжици брашно 4 яйца 1 и 1/2 чаени чаши прясно мляко 50-60 г краве масло чубрица, черен пипер, сол Приготвяне: Настържете кашкавала на едрото ренде. Разбийте брашното с част от млякото. Добавете яйцата и разбийте до гладка смес....
Коприва в гювечета
Продукти: 500 г почистена и нарязана коприва 1 глава кромид лук 2-3 скилидки чесън 1 чаена чаша обелени и нарязани домати 2 супени лъжици брашно олио червен пипер черен пипер 6 яйца, магданоз сол на вкус краве масло за намазване на гювечетата Приготвяне: Измийте...
Пица с праз
Продукти: 1 и 1/2чаени чаши брашно 2 чаени лъжички бакпулвер 50г масло 3/4 чаена чаша прясно мляко 1 чаена лъжичка сол За пълнежа: 250 г праз 400 г консервирани домати 50 г настъргано сирене пармезан (кашкавал) 1 скилидка чесън 1 -2 супени лъжици зехтин ситно нарязан...
Палачинкова пица
Продукти: 2 яйца 1 чаена чаша брашно 1/2 чаена чаша прясно мляко 1/2 чаена чаша настърган кашкавал 2 домата 3 супени лъжици олио чубрица сол Приготвяне: Яйцата се разбиват с брашното, прясното мляко и малко сол на гладка смес.Олиото се сгорещява в голям тиган...
Домати с ориз в глинена тенджера
Продукти: 500 г домати 1 чаена чаша ориз 3 глави кромид лук 4-5 зелени чушки 5-6 супени лъжици олио 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз черен пипер, червен пипер и сол на вкус Приготвяне: Нарежете лука на ситно и то запържете в сгорещеното олио. Прибавете...
Яйчен гювеч с прясно мляко
Продукти: 4 картофа 5 моркова 1 глава целина 200 г зелен фасул 1 патладжан 200г бамя тиквичка 3 глави кромид лук 1 кафена чашка олио 4 яйца 250 мл прясно мляко черен пипер, магданоз и сол на вкус Приготвяне: Нарежете лука, морковите и целината и ги задушете в...
Зрял фасул с гъби в гърне
Продукти: 300 - 400 г зрял фасул 2 глави кромид лук 2 моркова, 250 г гъби 6 супени лъжици олио 1 стрък чубрица 1 стрък джоджен 1 стрък сминдух сол на вкус Приготвяне: Накиснете фасула от вечерта. На сутринта сменете водата, добавете в гърнето ситно нарязаните лук и...
Зрял фасул със зелени подправки в гювечета
Продукти: 400 г зрял фасул 4 глави кромид лук 5-6 супени лъжици зехтин 3 домата няколко лютиви чушлета 1 чаена лъжичка червен пипер 1/2 връзка магданоз 1/2 връзка джоджен няколко стръка копър черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Накиснете фасула от вечерта. На другия...
Пица с козе сирене
Продукти: 250г брашно 30г пресен градински чай (салвия) 10 - 15г мая 1/2 чаена лъжичка захар 2 супени лъжици зехтин (олио) сол и черен пипер на вкус За пълнежа: 200г меко козе сирене 12 - 14 чери доматчета 7 - 8 филета аншоа от консерва листа градински чай малко...
Тюрлю фасул в глинена тенджера
Продукти: 2 чаени чаши зрял фасул 600 г зелен фасул (половината от зелен сорт другата половина - от жълт 2 глави кромид лук 2 моркова 2 домата 1 зелена чушка 4-5 супени лъжици олио 20-25 маслини скилидките от 1 глава чесън 10 зърна черен пипер 2 стръка целина 1/2...
Ръжен хляб
Ръж - това е много ароматно сивкаво зърно, което се използва в ръжените хлябове. Време за подготовка: 15 мин плюс втасване Време за приготвяне: 45-50 мин 2 малки хляба Продукти: 400 г ръжено брашно 400 г пълнозърнесто бяло брашно плюс още за поръсване 1 ч. л. сол 50 г...
Каракачански постен гювеч
Продукти: 7-8 чушки 2 връзки пресен лук 2-3 до¬мата 200 г зелен грах 150 г сирене 2 яйца 1/2 чаена чаша олио 60 г краве масло 1 чаена чаша кисело мляко 1 чаена лъжичка червен пипер магданоз и сол на вкус Приготвяне: Нарежете лука на ситно и го задушете в олиото и...
Спагети с риба и спанак
Продукти: 300г спагети 200г спанак 200г риба тон (от консерва) 2 по - големи филета аншоа (от консерва) 30мл зехтин 1 скилидка чесън черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистеният и измит спанак се нарязва на ивички и се задушава за 5 минути в зехтина на слаб огън...
Добруджански постен гювеч с царевични зърна
Продукти: 4 домата 1 патладжан 1 тиквичка 1 глава кромид лук 1 морков 1 шепа царевични зърна от консерва 1 връзка магданоз 1 чаена чаша зелен фасул 1 кафена чашка олио 2 яйца 1супена лъжица брашно 1 чаена лъжичка чубрица 1 чаена лъжичка червен пипер черен пипер и сол...
