Продукти: 1 чаена чаша брашно 1/2 чаена чаша кафява захар 3 яйца 3 супени лъжици натурално какао 1 бакпулвер 1 ванилия 1/2 чаена лъжичка сол 1 чаена чаша едро...
Метод на приготвяне
Мандраджийски постен гювеч
Продукти: 2 връзки пресен кромид лук 2 стръка пресен чесън 3 - 4 моркова 50г замразен грах 250г зелен фасул 2 шепи киселец 600г пресни картофи 5- 6 домата 2...
Средногорски постен гювеч
Продукти: 2 глави кромид лук 3 патладжана 3 тиквички 6 - 7 домата 7 - 8 супени...
Каша от кокошка
Продукти: 1кг кокошка 1 кафена чашка олио 50г краве масло 1 1/2 чаена чаша...
Шаран с орехова плънка
Продукти: 1 шаран (около 1кг) 1 чаена чаша счукани орехови ядки 2 кафени чашки...
Филе от скумрия на скара
Продукти: 500г филе от скумрия на фурна 1 кафена чашка олио 1 супена лъжица...
Мъфини със сирене
Продукти: 250г брашно 1 чаена чаша натрошено сирене 1 чаена лъжичка сода бикарбонат 1 чаена чаша кисело мляко 1/2 чаена чаша олио розмарин, босилек, риган или друга подправка по желание Приготвяне: Брашното се пресява в купа, прибавя се сиренето и подправката...
Кавърма кебап
Продукти: 750г свинско месо 1 кафена чашка мазнина 3 стръка праз 3 червени чушки 1 супена лъжица вино 1 супена лъжица доматено пюре 1/3 връзка магданоз чубрица, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на кубчета и се запържва леко в сгорещената...
Тестено предястие с колбаси на фурна
Продукти: 300г пресни колбаси 75г краве масло 50г кашкавал 3 супени лъжици брашно 600мл (3 чаени чаши прясно мляко) 2 яйца сол и магданоз на вкус Приготвяне: Продукти: 500г еленско месо от плешката 150г бекон 1 супена лъжица олио 1 глава кромид лук 400мл...
Доматена супа с фиде и пресечена застройка
Продукти: 500г домати 1 глава кромид лук 2 супени лъжици олио 25г краве масло 1 кафена чашка натрошено фиде 2 яйца 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Лукът се почиства и измива, нарязва се на дребно и се задушава в олиото и 1 супена лъжица вода до омекване....
Натурален омлет
Продукти: 10 яйца 2 кафени чашки прясно мляко 100г мазнина черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Яйцата се измиват и се счупват, разбиват се с прясното мляко, сол и смлян черен пипер на вкус. Сместа се изсипва на пет равни части в тиган със загрятата мазнина. Омлетите...
Забулени яйца върху задушени гъби
Продукти: 10 яйца 300г гъби 2 чаени чаши вода 1 чаена лъжичка червен пипер 1 супена лъжица оцет черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистените и измити гъби се нарязват на филийки и се задушават до омекване в 2/3 от мазнината и 1 кафена чашка гореща вода (която се...
Яйца на очи върху спаначено пюре
Продукти: 10 яйца 700г спанак 100г краве масло 2 супени лъжици брашно 2 чаени чаши прясно мляко 10 зърна черен пипер 1 червена чушка (печена или маринована) черен пипер, листа от магданоз и сол на вкус Приготвяне: Спанакът се почиства и измива, сварява се в 1 чаена...
Бъркани яйца с пилешки дробчета
Продукти: 10 яйца 300г пилешки дробчета 100г краве масло магданоз, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Пилешките дробчета се измиват, попарват се за 2 - 3 минути в кипяща подсолена вода и се изваждат, нарязват се на парченца и се задушават в мазнината. Прибавят се...
Дробен постен гювеч
Продукти: 8 чушки, 10 домата, 5-6 картофа, 3 глави кромид лук или 2 връзки пресен лук, 200 г зелен фасул, 200 г замразен грах, 2 тиквички, 1 патладжан, 100 г бамя, 1-2 скилидки чесън, 1 чаена чаша растителна мазнина, червен пипер, черен пипер, магданоз, копър, сол....
Капама с пресен лук
Продукти: 3 връзки пресен лук, 6-7 картофа, 4 супени лъжици мазнина, 1 чаена чаша доматен сок, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 връзка магданоз, 1 супена лъжица препечено брашно, 2-3 листенца мента, сол. Приготвяне: Нарежете лука на парчета с дължина около 2...
Триъгълни банички
Продукти: 2 пакета готови кори 125 гр. масло 1 к.ч. разтопена свинска мас 4 яйца 200 гр. сирене 50 гр. кашкавал Приготвяне: Мазнината се разтопява. Яйцата се разбиват и се смесват с натрошеното сирене. Корите се поръсват с мазнина и се слепват по две. Всяка двойна...
Папарделле с гъби и шунка
Време за подготовка: 5 мин Време за приготвяне: 15 мин 4 порции Продукти: 2 с. л. зехтин 50 г краве масло 1 глава кромид лук, нарязана на ситно 2 скилидки чесън, счукани 3 с. л. нарязан пресен магданоз 225 г смес от гъби, нарязани 900 г пресни папарделле (едро...
Спагети с миди
Време за подготовка: 10 мин Време за приготвяне: 20 мин 4 порции Продукти: 3 с. л. зехтин 1 главичка кромид лук, нарязан на ситно 2 скилидки чесън, счукани 450 г домати от консерва 350 г спагети сол и смлян черен пипер 25 г краве масло 700 г миди от консерва, заедно с...
Юфка с плод на фурна
Продукти: 250г юфка 750мл прясно мляко 75г краве масло 5 яйца 120г захар 500г ябълки 1 чаена лъжичка канела 1 пакетче ванилия Приготвяне: Юфката се сварява, отцежда се и се разбърква с предварително почистените и настъргани ябълки. Сместа се изсипва в намазана с масло...
Надиплена баница
Продукти: 1 пакетче фини готови кори 125г (1 пакетче) краве масло 4 яйца 0,5л прясно мляко 100г сирене Приготвяне: Маслото се разтопява. Яйцата се разбиват и към тях се прибавят млякото и натрошеното сирене. Всяко кора се поръсва с масло и се прегъва...
Руска салата
Продукти: 5 картофа 1/4 глава целина 1 кафена чашка грах (стерилизиран) 4 стерилизирани краставички 100г шунка (пресен колбас) 2 яйца 250г майонеза 10 маслини сол и лимонов сок на вкус Приготвяне: Картофите, целината, морковите и яйцата се сваряват поотделно, обелват...
Супа от спанак с кускус (макарони)
Продукти: 500 г спанак 3 стръка пресен кромид лук 1 кафена чашка кускус - (3/4 чаена чаша натрошени макарони) 3 супени лъжици растително масло 25 г краве масло 1 чаена чаша прясно мляко 6 чаени чаши вода 1 яйце 50 г кашкавал Приготвяне: Спанакът и лукът се почистват,...
Забулени яйца със сирене на фурна
Продукти: 10 яйца 250г сирене 100г краве масло 1 супена лъжица оцет 2 чаени чаши вода 1 чаена лъжичка червен пипер сол на вкус Приготвяне: Дъното на подходяща тавичка (емайлирана, алуминиева или от огнеупорно стъкло) се намазва с 1/3 от разтопеното масло и се поръсва...
Котлет с кашкавал
Продукти: 5 свински пържоли от ребрената част 200г кашкавал 5 яйца 2 кафени чашки брашно 1 1/2 чаени чаши олио 1 чаена чаена чаша галета черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Пържолите се разцепват на две (по възможност с малък размер), начукват се с дървено чукче и в...
Пълнени чушки с боб
Продукти: 100г сушени чушки 2 чаши сварен боб 1 глава лук 1 чаена лъжичка червен пипер чубрица, джоджен и сол на вкус олио за запържване Приготвяне: Сушените чушки се накисват за 10-15 минути в топла вода, за да омекнат. Ситно накълцаният лук се запържва, а...
Риба на шиш
Продукти: 750г филе от мерлуза 3 глави кромид лук 1 кафена чашка олио 1 кафена чашка оцет 3 домата 5 лютиви чушлета 1 лимон магданоз и сол на вкус Приготвяне: Рибното филе (с кожа) се нарязва на парченца, които се посоляват и се нанизват на дървен или метален шиш,...
Сирене запечено с яйце
Продукти: 250г сирене 5 яйца 100г краве масло 1 пиперка (маринована или печена) 1 стерилизирана краставичка сол на вкус Приготвяне: Сиренето се нарязва на филийки, които се поставят в плато (стъклено, емайлирано или от неръждаема стомана) със сгорещената мазнина и се...
Свински пържоли с гъби и чесън в глинен съд
Продукти: свински пържоли, брашно, черен пипер, стерилизирани гъби, чесън, бяло вино, олио за пържене, сол. Количествата на продуктите са в зависимост от размера на глинения съд. Приготвяне: Начукайте пържолите, овкусете ги със сол и черен пипер и ги оваляйте в...
Варено пиле
Продукти: 500г пиле 50г краве масло 3 моркова 1/4 глава целина 1 глава кромид лук 1 корен и листа от магданоз 2 картофа 2 домата хрян, оцет, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Почистеното и измито пиле се нарязва на едри парчета, залива се със студена вода и се...
