Продукти: 600 мл прясно мляко 1/2 ч. л. сол 50 г овесени ядки Приготвяне: Кипнете прясното мляко заедно със солта. Поръсете отгоре овесените ядки,...
Без месо
Овесен десерт
Продукти: 50 г. овесено брашно 2 с. л. мед 1 с. л. уиски 300 мл сметана 225 г ягоди Приготвяне: Запечете грубо овесено брашно в сух тиган на тих огън, докато...
Картофи и домати с босилек в гювеч
Продукти: 4-5 картофа 3-4 домата 2 глави кромид лук 3 супени лъжици зехтин...
Картофи с кафява захар в гърне
Продукти: 2кг картофи 70 г кафява захар едро смлян черен пипер 60 г краве...
Варен постен гювеч
Продукти: 250г зелен фасул 250г бамя 1 патладжан 1 тиквичка 2 глави кромид лук...
Пица с патладжани и „Моцарела“
Продукти: 250г брашно 15г мая 1/2 чаена лъжичка захар 100г червени чушки 2...
Таратор
(Рецепта от Великотърновско) Продукти: 1 краставица, 500 г кисело мляко, 7-8 скилидки чесън, 1 супена лъжица олио, 10-12 бр. орехови ядки, 1 връзка копър, 1 чаена лъжичка сол. Приготвяне: Разбива се киселото мляко и към него се прибавят счуканите скилидки на чесъна и...
Плодов зефир
Продукти: 1 кг ябълки (дюли, кайсии) 5 белтъка 2 кафени чашки захар 1 пакетче ванилия 1 кафена чака счукани орехови ядки, предварително запечени (по желание) Приготвяне: Ябълките (дюлите или кайсиите) се изпичат във фурна, пасират се и се разиват с малко захар....
Ягоди с млечен крем
Продукти: 1 кг ягоди 750 мл прясно мляко 1 чаена чаша захар 1/2 кафена чашка нишесте 1 пакетче ванилия Приготвяне: Нишестето се разбива в малко вода на кашица, която се изсипва на тънка струйка при непрекъснато бъркане във врящото мляко, подсладено със захарта. Кремът...
Доматена супа по селски
(Рецепта от Пловдивския край) Продукти: 6 - 7 домата, 100 мл олио, 1 глава кромид лук, 50 г ориз, 1/2 чаена чаша прясно мляко, магданоз, чубрица, черен пипер и сол. Приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината. Към него се прибавят ситно нарязаните...
Гъбена супа
(Рецепта от Шуменския край) Продукти: 400 г пресни гъби, 1 - 2 глави кромид лук, 1 връзка магданоз, 2 супени лъжици брашно, 5 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка червен пипер, оцет или лимонов сок, сол на вкус. Приготвяне: Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината...
Грахова супа с гъби
(Рецепта от Велинградско) Продукти: 100 г пресни гъби или 2 - 3 бр. сушени, 850 гр грах от консерва, 3 супени лъжици олио, 1 глава лук, 1 морков, сол на вкус. Приготвяне: Гъбите се почистват и измиват (сушените гъби се накисват за 1/2 час в студена вода), след което...
Мусака с тиквички
(Рецепта от Смолянския край) Продукти: 1 кг тиквички, 2 ч.ч. прясно мляко, 3 яйца, 2 - 3 домата, 150 мл олио, 1/2 ч.ч. ориз, половин връзка магданоз, черен пипер и сол на вкус. Приготвяне: Тиквичките се остъргват и се нарязват на кръгчета, посоляват се и се оставят да...
Домати с яйца и сирене на фурна
(Рецепта от Тракийския край) Продукти: 1 кг домати, 100 г масло, 3 глави лук, 150 г сирене, 100 мл прясно мляко, 2 с.л. брашно, 3 яйца, магданоз и сол на вкус. Приготвяне: Ситно нарязаният лук се задушава в част от маслото с 2-3 ситно нарязани домата. Прибавят се...
Бухти
(Рецепта от Родопите) Продукти: 500 г кисело мляко, 5 яйца, 200 г захар, 1 кг брашно, 1 ч.л. сода бикарбонат, сол на вкус, растително масло за пържене. Приготвяне: В киселото мляко се разбъркват содата и захарта, а след това се прибавят разбитите яйца, солта и...
Вита сладка баница с плънка от орехови ядки
(Рецепта от Пловдивския край) Продукти: 1 кг брашно, 200 мл мазнина, 400 г счукани орехови ядки; За сиропа: 2 чаени чаши захар, 2 чаени чаши вода. Приготвяне: От брашното, малко вода и сол се замесва тесто за баница, което се разточва на кори. Всяка кора се поръсва с...
Градинарска чорба
(Рецепта от Сливенския край) [singlepic id=242 w=270 h=190 float=right]Продукти: 250 г зелен фасул, 350 г пиперки, 5 - 6 домата, 300 г картофи, 3 глави лук, 6 - 8 бр. зелени сливи или джанки, джоджен, чубрица, магданоз и сол на вкус. Приготвяне: Лукът, нарязан на...
Картофи на фурна
Продукти: килограм и половина картофи, 1 глава лук, половин опаковка маргарин, сол, черен пипер, магданоз. Приготвяне: Картофите се сваряват, оставят се да изстинат и се обелват. Нарязват се на резени и се запържват леко в маргарина. Изваждат се и в мазнината се...
Постна супа
Продукти: 1 чаша зрял фасул, 3-4 лъжици олио, 1 глава лук, 4-5 скилидки чесън, 1 морков, корени от магданоз, кервиз, пащърнак, сол, джоджен, дивисил, чубрица. Приготвяне: Фасулът се накисва от вечерта. Слага се да ври заедно с нарязаните лук, морков, корени, пащърнак...
Зелен фасул
Продукти: 1 кг зелен фасул - замразен или от консерва, 4 лъжици олио, 3 глави лук, 6-7 скилидки чесън, сол, черен пипер, магданоз, джоджен, 2 лъжици лимонов сок. Приготвяне: Олиото се загрява и в него се задушават ситно нарязаните лук и чесън. Прибавят се нарязаните...
Целина
Продукти: 3 средно големи глави целина, 4 лъжици олио, червен и черен пипер, 1 лъжица брашно, магданоз, 1 чаена лъжичка доматено пюре, 1 глава лук, лимонов сок. Приготвяне: Целината се нарязва на филии. В олиото се задушава нарязаният лук. Прибавя се брашното и...
Яхния от грах
Продукти: 1 1/2 буркана грах 2 кафени чашки олио 1 глава кромид лук 1 морков 3 домата 1 супена лъжица брашно 1 чаена лъжичка червен пипер 1/4 връзка копър 4 скилидки чесън сол на вкус Приготвяне: В мазнината и една супена лъжица вода се задушват лукът и морковът...
Кашкавалени топчета
Продукти: 100г кашкавал 100г масло 5 филии хляб за тост 4 супени лъжици ситно нарязан магданоз черен пипер индийско орехче Приготвяне: Натрошаваме хляба и настъргваме кашкавала. В купа разбиваме маслото до пухкавост и прибавяме първо кашкавала, после хляба, черния...
Ориз с маслини и царевица
Продукти: 2 чаени чаши ориз 1 малка консерва царевица 100г маслини 1 морков 2 - 3 супени лъжици олио сол, черен пипер и джоджен на вкус Приготвяне: Загряваме олиото, прибавяме дребно нарязания морков, след което прибавяме ориза и разбъркваме. Добавяме 5 чаени чаши...
Суфле с магданоз
Продукти: 4 - 5 връзки магданоз 2 връзки зелен лук 3 - 4 домата 125г масло 150г кашкавал 50мл прясно мляко 4 яйца 50г галета сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Измитите и нарязани на дребно магданоз и лук задушаваме в маслото, прибавяме нарязаните на много дребно...
Печени чушки с яйца и сирене на фурна
Продукти: 1кг чушки 2 кафени чашки олио 5 яйца 150г сирене 1 чаена чаша прясно мляко 1 чаена лъжичка червен пипер 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Чушките се изпичат, обелват се и се нарязват, запържват се леко в олиото и се заливат със смес от...
Сирене печено в пергаментова хартия
Продукти: 300г сирене 30г краве масло 2 супени лъжици олио 1 домат 1 чушка червен пипер по желание Приготвяне: Сиренето се нарязва на правоъгълни парчета, които се поставят върху намазана с олиото хартия. Върху всяко парче сирене се слагат по 1 парченце от маслото,...
Козунак с шоколад
Продукти: 1кг брашно + още около 200 - 300 гр за доомесване 300мл прясно мляко 300гр захар течен шоколад 2 пакетчета суха мая /14гр./ 8 яйца 200гр.краве масло 1 ч.л. сол 1-2 с.л. ром или коняк стафиди жълтък за намазване Приготвяне: В купа размиваме 1/2 ч.ч.брашно...
Сирене в гювече
Продукти: 200г сирене 25г краве масло 1 кафена чашка олио 5 яйца 3 домата 1 чушка 1 глава кромид лук (или 2 стръка пресен) 1/2 връзка магданоз червен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистеният и дребно нарязан лук се задушава в 1/2 от растителната мазнина и се...
Катми с млечна заливка
Продукти: 500г брашно 100г краве масло 1 чаена чаша прясно мляко 1 1/2 чаени чаши вода 1 жълтък 15г мая 1 супена лъжица захар 1 чаена лъжичка сол Приготвяне: Маята се претрива със захарта до разтварянето и и към нея постепенно се прибавят водата, солта и брашното....
