Продукти: 5 пържоли 100г краве масло 300г пресни гъби (или 1 чаена чаша стерилизирани ) сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Пържолите се почистват от...
Свинско
Пържоли със сметанов сос
Продукти: 5 пържоли 1 кафена чашка брашно 1 кафена чашка разтопена мазнина ( свинска мас, маргарин или масло) За соса: 1/3 кафена чашка брашно 25г краве масло...
Рамстег с лук
Продукти: 750г крехко телешко, свинско или говеждо месо (филе, контрафиле,...
Пастет от език
Продукти: 250г свински език 50г краве масло 1 яйце 3 стерилизирани краставички...
Шницел натурален
Продукти: 750г свинско или телешко месо от филето 1 кафена чашка олио 1 кафена...
Грудовски кебап
Продукти: 500г свинско месо 250г черен дроб 1 1/2 кафени чашки разтопена...
Свински кебап по странджански
Свински кебап по странджански [singlepic id=31 w=270 h=190 float=right]Продукти: 750 г свинско месо, 3-4 супени лъжици мазнина, 6-7 глави кромид лук, 4-5 домата, 2 супени лъжици брашно, 1/2 чаена чаша вино, 1 глава чесън, 4-5 лютиви чушлета, 1 лимон, червен пипер,...
Свински котлети в глинен съд по северняшки
Свински котлети в глинен съд по северняшки Продукти: 6-7 свински котлета, 8 картофа, 6 моркова, 1 шепа черни маслини без костилките, 1 глава кромид лук, 200 мл червено вино, 1 домат - пресен или от консерва, обелен и настърган на ситно ренде, 5-6 супени лъжици олио,...
Свинско кавърма кебап с гъби и печени чушки в гювечета
Свинско кавърма кебап с гъби и печени чушки в гювечета Продукти: 600-700 г свинско месо, 6-7 глави кромид лук, 10-12 печени чушки, 300-400 г. гъби, яйца според броя на порциите, олио, червен пипер, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете лука на полумесеци и го...
Царски гювечета
Царски гювечета Продукти: 400-500 г свинско месо, 4 чаени чаши сварен зрял фасул, 4 яйца, 4 лютиви чушлета, олио, червен пипер, черен пипер, джоджен, сол. Приготвяне: Нарежете месото на малки парченца и го задушете в олио, вода и малко сол. Задушавайте на тих огън,...
Гювеч със свинско по италиански
Гювеч със свинско по италиански Продукти: 500 г свинско месо, 500 г картофи, 500 г тиквички, 2-3 моркова, 2-3 глави кромид лук, 1 чаена чаша бяло вино, 1 глава чесън, 2 дафинови листа, 1 връзка магданоз, 100 мл олио, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете почистените...
Свинско с печени чушки в гювечета
Свинско с печени чушки в гювечета Продукти: 750 г свинско месо, 500 г гъби, 1 малко пакетче краве масло, 8 глави кромид лук, 1 кг опечени, обелени и почистени от семките чушки, 10 зърна черен пипер, 2-3 дафинови листа, 2-3 зърна бахар, 1 чаена чаша бяло вино, 2 супени...
Свинско с гъби и кашкавал в гювечета
Свинско с гъби и кашкавал в гювечета Продукти: 400 г свинско месо, 300 г гъби, 2 глави кромид лук, 1/2 малко пакетче краве масло, 150 г настърган кашкавал, черен пипер, сол. Приготвяне: Задушете в маслото нарязаните гъби, докато поомекнат, добавете нарязания на...
Луковитски гювечета със свинско и сирене
Луковитски гювечета със свинско и сирене Продукти: 500 г свинско месо, 7-8 картофа, 2 чаени чаши настъргано сирене, 1 и 1/2 чаени чаши олио, 4 яйца, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на малки хапки и го запържете в олиото. Нарежете картофите на тънки...
Кюфтета от тиквички със свинско
Продукти: За кюфтетата: 500 г тиквички, сол, 2 яйца, 2 скилидки чесън, 4 лъжици брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 100 г настърган кашкавал, магданоз, 4 лъжици олио. Освен това: 400 г свинско, нарязано на парченца, 1 лъжица олио, 2 лъжици брашно, 50 мл бяло вино, 1...
Копривщенски гювеч със свинско месо
Продукти: 500 г свинско месо, 1 кисела зелка, парче сланина, 3-4 картофа, 1 кафена чашка нахут, няколко скилидки чесън, 1 кафена чашка свинска мас, кимион, смлян черен пипер. Приготвяне: На дъното на глинен съд сложете ситно нарязаната сланина, върху нея - част от...
Гювеч със свинско по гушански
Продукти: 750 г крехко свинско месо, 1/2 чаена чаша свинска мас, 1-2 глави кромид лук, 2-3 домата, 4-5 картофа, 250 г кашкавал, 5 яйца, магданоз, червен пипер, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на парчета и го задушете в мазнината и малко вода заедно с...
Пролетно ястие със свинско в гърне
Продукти: 1 кг свинско месо, 2-3 връзки пресен лук, 1 връзка магданоз, 1 връзка копър, 1/2 връзка джоджен, 1 супена лъжица доматено пюре, 4-5 супени лъжици олио, 2 супени лъжици брашно, 250 г кисело мляко, 2 яйца, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете на ситно лука и...
Винен кебап
Продукти: 1 кг свинско (телешко, говеждо) месо 5-6 с.л. олио 2 глави лук 1 морков 1/2 ч.ч. настъргани домати 200 мл червено вино 2 ч.л. червен пипер 3-4 дафинови листа 6 зърна бахар 4 с.л. брашно черен пипер, чубрица и сол на вкус Приготвяне: Месото се...
Свинско задушено
Задушаването се състои в бавно приготвяне на храната във фурна, придружено с вкусен сос или бульон. Парчетата месо, най-подходящи за задушаване, са плешка и преден крак. Котлетите могат да се задушават цели. Пикантно задушено свинско Време за подготовка: 10-15...
Пържене на свинско месо в тиган
Не само малки парчета свинско месо могат да бъдат пържени в тиган, процедурата е подходяща и за рибица, месо от корема, както и за котлети. Пържете, без да захлупвате, загрейте предварително мазнината. Запечатайте месото от двете страни, като го запържите бързо, после...
Странджански гювеч със свинско и гъби
Продукти: 1 кг свинско месо, 5-6 глави кромид лук, доматено пюре или 4 домата, 250 - 300 г гъби, 1 люта чушка, 4-5 супени лъжици олио, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на парчета и го сложете в глинен съд. Сипете олиото и задушете във фурната. Прибавете...
Пролетен гювеч със свинско и джоджен
Продукти: 600-700 г нетлъсто свинско месо, 2-3 картофа, 1-2 моркова, 2-3 глави кромид лук, 1-2 домата, 1 тиквичка, 1 чушка, шепа ориз, 1 непълна чаена чаша олио, 1 връзка пресен джоджен, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете продуктите, сложете ги в глинен съд,...
Пържоли с гъбен сос
Продукти: 5 пържоли 1 к.ч. брашно 1 к.ч. разтопена мазнина 1 лимон За соса: 1/2 к.ч. брашно 1 ч.ч. стерилизирани гъби 30 г краве масло сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Пържолите се начукват, поръсват се с лимонов сок, черен пипер и сол, потапят се в...
Вълча баница
Продукти: 400 гр. сирене 500 гр. гъби 350 гр. бекон 5 яйца 1,5 пакет кори за баница олио, сол , чубрица Приготвяне: Задушете гъбите в отделна тенджера, като добавите 1 лъжичка сол, но без олио, за да се запази автентичният им вкус. След като изстинат, разбийте 1 яйце...
Паниран шницел
Продукти: 500 г телешко или свинско филе 1 ч.ч. галета 5 яйца 1 к.ч. брашно 1 1/2 к.ч. олио сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Месото се нарязва напречно на 5 парчета, които се почистват от ципите, начукват се с дървено чукче и се набраздяват леко с нож, за да не...
Кавърма в омлет
Продукти: 750 г свинско месо от филето или шола 1 1/2 к.ч. олио 3 стръка праз лук 3 домата 3 червени чушки 1/2 ч.л. червен пипер няколко лютиви чушлета черен пипер и сол на вкус за омлетите: 5 яйца 30 г масло 1 к.ч. прясно мялко сол на вкус Приготвяне: Месото нарязано...
Зелник с кисело зеле и месо
Продукти: 2 кутии кори за баница 1/2 кисела зелка 2 стръка праз 2 тлъсти пържоли (около 400 гр.) олио Приготвяне: Празът се нарязва на кръгчета и се задушава докато омекне. Добавя се киселото зеле на ивици, задушава се и се охлажда леко. Месото се нарязва на кубчета и...
Свинско с гъби и кашкавал в гювечета
Продукти: 400 г свинско месо, 300 г гъби, 2 глави кромид лук, 1/2 малко пакетче краве масло, 150 г настърган кашкавал, черен пипер, сол. Приготвяне: Задушете в маслото нарязаните гъби, докато поомекнат, добавете нарязания на филийки лук и нарязаното на хапки...
Свински ребра в гърне
Продукти: 1 кг свински ребра, 4 глави кромид лук, 2-3 моркова, 3 стръка праз, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 чаена чаша бяло вино, 1 глава чесън, млян черен пипер, няколко зърна черен пипер, 1 чаена лъжичка суха мащерка, олио, сол. Приготвяне: Запържете...
