Продукти: 5 домата 600г пиле 250г гъби 3 - 4 супени лъжици майонеза 1 супена лъжица дребно нарязан магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Доматите се...
Зеленчуци
Салата от пуйка с макарони
Продукти: 2 чаени чаши сварени макарони 1 чаена чаша сварено и нарязано на кубчета месо от пуйка 3 - 4 цветчета броколи 2 - 3 дребни домата 2 стръка пресен...
Добруджанска яхния с паприкаш
Продукти: 1 буркан паприкаш 1 кафена чашка олио 30г краве масло 2 глави кромид...
Канелони с кайма и доматен сос
Продукти: [singlepic id=292 w=270 h=190 float=right]1 кутия канелони 500г...
Супа с риба по търновски
Продукти: 500г хек (или мерлуза) 1/2 кафена чашка олио 1 глава кромид лук 2...
Яйца със зеленчуци в гювечета
Продукти: 10 яйца 1 глава кромид лук 4 домата 4 чушки 3 супени лъжици зехтин 4...
Каша от коприва
Продукти: 1 кг коприва 1 ч.ч. счукани орехови ядки 2 к.ч. олио 2 с.л. брашно 1 с.л. червен пипер 4 с.л. магданоз 1 глава стар чесън или 1 връзка пресен лимонов сок, сол Приготвяне: Копривата се измива и изчиства, залива се с 2 ч.ч. гореща вода, посолява се и се...
Ориз с гъби и спанак
Продукти: 400 г ориз 500 г гъби 300 г спанак 1 глава лук 3 скилидки чесън 3 с.л. олио 50 г настърган кашкавал 1 л гъбен бульон сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Гъбите се нарязват на едро. Лукът и чесънът нарязани на ситно се задушават в 2 с.л. олио. Прибавя се...
Карфиол на фурна
Продукти: 1 голяма глава карфиол 2 с.л. масло 2 равни супени лъжици брашно 2 ч.ч. прясно мляко 150 г настърган кашкавал масло за намазване Приготвяне: Карфиолът се накъсва на розички и се сварява в подсолена вода. Отцежда се и се нарежда в обилно намазана с масло и...
Тиквички с яйца на фурна
Продукти: 750 г тиквички 5 яйца 2 1/2 ч.ч. прясно мляко25 г краве масло 1 к.ч. олио 1/2 връзка копър 1/2 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Тиквичките се обелват и измиват, нарязват се на полукръгове и се изпържват в олиото, нареждат се в...
Тиквички на фурна с млечен сос
Продукти: 1 кг тиквички 2 к.ч. олио 1 ч.ч. брашно 500 г кисело мляко 5 скилидки чесън 1/2 връзка копър сол на вкус Приготвяне: Тиквичките се обелват, измиват и нарязват на кръгчета или филийки, овалват се в подсоленото брашно, подреждат се керемидообразно в намазана с...
Картофени кюфтета
Продукти: 1 кг картофи 1 ч. ч. брашно 1 глава кромид лук 150 г сирене 2 яйца магданоз, черен пипер и сол на вкус 1 1/2 ч.ч. олио Приготвяне: Картофите се измиват и сваряват, обелват се и след като изстинат се прекарват през преса или се настъргват на ренде. Прибавят...
Плакия от картофи
Продукти: 1 кг картофи 8 с.л. олио 2 моркова 1 главичка кромид лук 1/4 глава целина 4 домата (пресни или от консерва) 5 скилидки чесън 1/2 лимон черен пипер, копър, магданоз и сол на вкус Приготвяне: Лукът, целината и морковите се нарязват на дребно и се задушават в...
Картофена супа с домати и прясно мляко
Продукти: 500 г картофи 3 домата 25 г краве масло 1 корен магданоз листа от 1/2 връзка магданоз 12/ ч.ч. прясно мляко 1/2 с.л. брашно 5 чаени чаши вода черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Картофите се почистват и измиват, нарязват се на кубчета и се сваряват в...
Мусака Витоша
Продукти: [singlepic id=234 w=320 h=240 float=right]500 г картофи 2 к.ч. растително масло 2 с.л. ориз 1 глава кромид лук 100 г моркови 500 г спанак 4 домата 1/4 връзка магданоз 2 яйца 4 с.л. брашно 2 к.ч. прясно мляко кашкавал сол на вкус Приготвяне: Дребно нарязаният...
Спаначена кремсупа
Продукти: 500 г спанак 1 главичка кромид лук1/4 главичка целина 50 г краве масло 1 яйце 3 с.л. брашно 3 ч.ч. прясно мляко 4 ч.ч. вода сол на вкус крутончета за поднасяне Приготвяне: Почистените, измити и ситно нарязани лук, морков и целина се задушават в 1/3 от...
Доматена кремсупа
Продукти: 700 г домати 50 г краве масло 1 малка глава кромид лук 1 морков 1/4 главичка целина 2 с.л. брашно 3 ч.ч. вода 2 ч.ч. прясно мляко 1 ч.л. захар 3 филийки от бял хляб 25 г кашкавал Приготвяне: Почистените измити и нарязани лук, морков и целина се задушават до...
Зимна доматена супа
Продукти: 1 буркан стерилизирани домати 1 глава кромид лук 1 корен от магданоз 1 к.ч. натрошено фиде (ориз) 4 с.л. растително масло 5 ч.ч. вода 1 яйце 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. захар сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Лукът и магданозеният корен се почистват и...
Крем супа от карфиол
Продукти: около 2 кг карфиол 1 литър прясно мляко 2 с.л. масло сол на вкус Приготвяне: Измивате карфиола и го накъсвате на парченца. Слагате го в тенджера и го заливате с вода. Трябва да поври докато омекне.След това изливате водата и пасирате карфиола. Връщате...
Зеленчукова супа
Продукти: 1 стрък праз лук 1 червена чушка 1 зелена чушка 1 морков 1 домат 2 - 3 картофа 1 к.ч. ориз 1 кубче бульон (по желание) за застройката: 1 жълтък 1 с.л. брашно 1 ч.ч. кисело мляко Приготвяне: Праза, чушките и моркова се почистват измиват и нарязват на дребно....
Лукчета с ориз на фурна
Продукти: 25 броя малки лукчета 2 глави кромид лук 7 - 8 скилидки чесън 4 с.л. олио 1 ч.ч. ориз 1 ч.л. доматено пщре 2 с.л. маргарин оцет сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Обелените лукчета се варят до омекване в подсолена вода с оцет. В олиото се задушават ситно...
Картофена супа с кисело мляко
Продукти: 500 г картофи 3 коренчета магданоз листа от 1/2 връзка магданоз 1 ч.ч. кисело мляко 25 к краве масло 6 ч.ч. вода сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите и корените от магданоза се почистват и измиват, поставят се в съд с малко количество подсолена...
Яйца с домати на фурна
Продукти: 10 яйца 500 г домати 2 с.л. растително масло 25 г краве масло 5 скилидки чесън 1/2 връзка магданоз 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. захар черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Доматите се разрязват на половинки и се настъргват, задушават се в сгорещеното...
Карфиол със сиренен сос
Продукти: 1 глава (около 1,5 кг) 125 г масло 2 с.л. брашно 1 ч.ч. прясно мляко 150 г сирене 1/4 връзка магданоз 1 с.л. галета черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Карфиола се почиства и измива, накъсва се на клончета, пуска се във вряща подсолена вода и се сварява,...
Студена доматена супа
Продукти: 3 ч.ч. смлени домати 2 ч.ч. вода 1 ч.ч. натрошено или настъргано сирене 1 главичка ромид лук 2 с.л. растително масло 1/4 връзка магданоз сол, захар и черен пипер на вкус Приготвяне: Доматите се разреждат с водата и се смесват с дебно нарязания лук, сиренето,...
Зелева супа с праз
Продукти: 1/4 средно голяма кисела зелка 1 стрък праз 5 ч.ч. зелев сок 2 червени сухи чушки 1 ч.л. червен пипер 3 с.л. растително масло 1 - 2 люти чушки ( по желание ) Приготвяне: Ситно нарязаните зеле и праз се заливат с зелевия сок и се разбъркват с леко запечените...
Лучник
Продукти: 7 стръка праз 1 кг брашно 3 яйца 250 мл олио 150 мл вода бял пипер галета Приготвяне: Празът се почиства, измива се и се нарязва, задушава се в 50 мл растителна мазнина и 2 с.л. вода. Брашното се пресява и се поръсва със студената вода. Загряваме олиото на...
Пиперки „Сюрприз“
Продукти: 5 червени чушки 250 г майонеза 75 г кашкавал 100 г гъби 50 г краве масло 2 - 3 скилидки чесън сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Чушките се почистват от семето, разрязват се по дължина на две части и се потапят за 1 - 2 минути във вряща подсолена...
Индийски гарнитури – Част 2
Индийски гарнитури - Част 1 Лютива паста с джожден Известна е в Индия като подина. Тази паста може да се поднася с пелети като предястие или към кърита. Продукти: малка връзка пресни листа от джоджен 2 с. л. кориандър сок и настъргана кора от един зелен...
Индийски гарнитури – Част 1
Лютивите сосове и туршиите като например пикантния сос от манго и лютия маринован зелен лимон придават финалния блясък на всяко индийско ястие. Гарнитурите, които предлагаме, трябва да се ядат пресни. Картофен самбал Продукти: 100 г сварени и нарязани на кубчета...
