Продукти: 250г спираловидни макарони 250г отцедена царевица (от консерва) 150г пушени гърди 1 стрък праз 2 супени лъжици олио 1 - 2 скилидки чесън 3 яйца 1/2...
Зеленчуци
Троянски постен гювеч
Продукти: 3 тиквички 2 домата 3 чушки 1 глава кромид лук шепа магданоз 3 кафени чашки ориз 1/2 чаена чаша олио 1 чаена чаша кисело мляко 2 яйца 1 супена...
Домати с ориз в глинена тенджера
Продукти: 500 г домати 1 чаена чаша ориз 3 глави кромид лук 4-5 зелени чушки...
Яйчен гювеч с прясно мляко
Продукти: 4 картофа 5 моркова 1 глава целина 200 г зелен фасул 1 патладжан...
Зрял фасул с гъби в гърне
Продукти: 300 - 400 г зрял фасул 2 глави кромид лук 2 моркова, 250 г гъби 6...
Зрял фасул със зелени подправки в гювечета
Продукти: 400 г зрял фасул 4 глави кромид лук 5-6 супени лъжици зехтин 3...
Картофена супа със зелен фасул и колбас
Продукти: 500 г картофи 500 г зелен фасул от консерва или замразен 100 г бекон нарязан на кубчета зеленчуков бульон 1 дафинов лист 4 виенски наденички сол и черен пипер на вкус клонче чубрица Приготвяне: Картофите се нарязват на парчета. Зеленият фасул се разполовява....
Зеленчуково – оризови бухти
Продукти: 300 г ориз 200 г моркови 1 глава кромид лук 200 г целина 1 малък стрък праз 3 яйца 3 с.л. брашно 100 г настърган кашкавал 250 г извара 150 г кисело мляко 1 к.ч. прясно мляко сол и черен пипер на вкус 50 г стопено краве масло нарязани пресни подправки...
Мусака със зелен фасул
Продукти: [singlepic id=293 w=320 h=240 float=right]1 кг фасул 500 г кайма 1 - 2 моркова 2 глави кромид лук 3 домата 3 яйца 4 с.л. олио 1 ч.ч. прясно мляко 1 с.л. брашно сол и черен пипер на вкус 1 връзка магданоз 1 връзка копър Приготвяне: В сгорещеното олио се...
Пълнени домати с пилешко месо
Продукти: 3 домата 300 г бяло пилешко месо 1 малка глава кромид лук 2 - 3 скилидки чесън 1 с.л. олио 4 сухара 2 яйца 50 г черни маслини без костилки 250 г кашкавал 2 с.л. ситно нарязан магданоз 2 с.л. босилек 30 г пушен салам сол и черен пипер на вкус...
Салата от зелен фасул
Продукти: 500 г фасул 1 глава кромид лук 50 г пържени соеви зърна 2 с.л. соев сос 1 с.л. оцет 2 с.л. олио сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Фасулът се нарязва на парченца и се сварява в подсолена вода. Отцежда се и се залива с марината от соев сос, оцет и...
Патладжан със сирене
Продукти: 500 г патладжани 200 г твърдо сирене босилек сол и черен пипер на вкус олио за поръсване Приготвяне: Патладжаните се нарязват на тънки филии по дължина. Посоляват се и се оставят половин час, за да си пуснат горчивата вода. Сиренето се нарязва на...
Патладжан със зеленчуци
Продукти: 1 кг патладжани 4 - 5 глави лук 2 моркова 3 - 4 чушки 1/2 глава целина 5 домата 3 яйца 1 ч.ч. кисело мляко 1 дафинов лист 3 - 4 скилидки чесън 4 с.л. олио червен пипер Продукти: Патладжаните се нарязват на кубчета с дебелина 3 см, посоляват се и се оставят...
Пълнени патладжани
Продукти: 2 големи патладжана 50 г шунка 150 г печено месо 1 яйце 60 г масло или маргарин 3 с.л. галета черен пипер и сол на вкус масло за поръсване Приготвяне: Патладжаните се разрязват на половинки по дължина и леко се задушават в маслото или маргарина. Изваждат се...
Патладжан с гъби
Продукти: 6 патладжана 500 г гъби 100 г шунка 100 г сварено пиле 3 с.л. олио 50 г бадеми сол на вкус За соса: 1 ч.л. захар 2 с.л. соев сос 2 с.л. десертно вино 1 ч.л. разтворено нишесте 2 - 3 с.л. телешки бульон черен пипер Приготвяне: Патладжаните се обелват,...
Предястие с патладжани
Продукти: 4 патладжана 4 домата 3 яйца 200 г настъргано сирене 3 с.л. брашно 4 с.л. олио 2 с.л. кетчуп 2 глави лук 3 скилидки чесън няколко листенца джоджен сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Патладжаните се обелват, нарязват се на колелца, посоляват се, поръсват...
Печени патладжани
Продукти: 4 патладжана 50 г пушени гърди 4 - 5 скилидки чесън 4 - 5 с.л. олио щипка майорана или риган Приготвяне: В патладжаните се правят по два разреза и се пълнят с нарязаните на парчета пушени гърди и чесън, оваляни в смес от сол, черен пипер и майорана....
Картофи със зеленчуци и кайма
Продукти: 750 г картофи 400 г кайма 1 глава лук 2 скилидки чесън 1 патладжан 1 тиквичка 3 домата сол и черен пипер на вкус по 1 щипка магданоз и босилек Приготвяне: Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Каймата се задушава в 2 с.л. олио, прибавят се лукът и...
Пълнени картофи
Продукти: 6 големи картофа За плънката: 300 г печурки 150 г шунка 150 г топено сирене 150 г синьо сирене 1/2 връзка зелен лук 2 с.л. олио сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се варят около 40 минути без да се белят. За плънката, гъбите се нарязват на...
Пресни картофи с ориз
Продукти: 1 кг картофи 1/2 ч.ч. ориз 50 г лук 3 - 4 с.л. олио 1/2 връзка магданоз 1 щипка червен пипер сол на вкус Приготвяне: Ситно нарязаният лук се задушава в олиото, добавя се червеният пипер. Картофите се нарязват, прибавят се към лука и леко се задушават като се...
Пресни картофи със зелен лук
Продукти: 1 кг картофи 3 връзки зелен лук 100 г настърган кашкавал 3 - 4 с.л. мазнина 1 връзка магданоз Приготвяне: Картофите се нарязват на кубчета, лукът на пръстенчета, разбъркват се, заливат се със студена вода, колкото да ги покрие и се варят. Когато поомекнат се...
Пресни картофи по „френски“
Продукти: 1 кг дребни картофи 300 г малки глави лук 150 г бекон или пушени гърди 125 г масло или маргарин 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Картофите се изпържват без да се режат в част от маслото и се посоляват. Беконът се нарязва на тънки парченца и леко...
Яхния с гъби и картофи
Продукти: 1 кг картофи 250 гр печурки 2 глави лук 1/2 връзка магданоз 3 - 4 с.л. олио сол и черен пипер на вкус Приготвяне: В загрятото олио се задушава ситно нарязаният лук. Прибавят се нарязаните на филийки гъби и картофи и се долива вода. Поръсва се със сол и черен...
Пресни картофи с риба
Продукти: 1,5 кг картофи 260 г пушено рибно филе 2 глави червен лук 1 - 2 с.л. каперси 1/2 връзка зелен лук 1/2 връзка копър щипка захар сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се сваряват и обелват. Рибното филе се измива, отцежда се и се накъсва. Лукът се...
Салата от пресни картофи
Продукти: 800 г картофи 1 зелена салата 4 твърдо сварени яйца 1/8 л топъл пилешки бульон (може и от кубче) 4 с.л. олио 2 с.л. оцет 1 връзка репички 1 щипка захар сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на колела. Салатата...
Кюфтета от извара и картофи
Продукти: 500 г извара 500 г картофи 2 яйца 1 малка глава кромид лук 1 ч.ч. брашно 75 г растително масло 25 г краве масло сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се сваряват, пасират се заедно с изварата, след което се омесват с яйцата, дребно нарязания лук,...
Тракийски гювеч от риба
Продукти: 750 г филе от скумрия 2 к.ч. растителна мазнина 2 глави кромид лук 2 моркова 1/4 глава целина 1/3 буркан паприкаш 2 к.ч. ориз 3 домата 1 лимон 1 връзка магданоз 1 ч.л. червен пипер черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Рибните филета се нарязват на парчета и...
Кюфтета от тиквички и картофи
Продукти: 750 г тиквички 250 г картофи 100 г сирене 3 яйца 1к.ч. сирене 1 1/2 ч.ч. растително масло 1/2 връзка копър сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се измиват и сваряват, обелват се и като изстинат се прекарват през преса или се настъргват на ренде....
Супа от тиквички
Супа от тиквички Продукти: 300 г тиквички 1 малка главичка кромид лук 1 морков 1 кафена чашка ориз 2 домата 2 ч.л. доматено пюре 6 ч.ч. гореща вода 25 г масло 2 с.л. растително масло 1 ч.л. червен пипер 1 с.л. запечено бршно 1/2 връзка копър оцет и сол на вкус...
Спаначена супа
Продукти: 500 г спанак 1 главичка кромид лук, ситно нарязан 1 морков, нарязан 3 с.л. растително масло 25 г краве масло 1 кафена чашка ориз или фиде 2 домата, нарязани на кубчета 1 ч.ч. кисело мляко 1 яйце 1 с.л. браашно 6 ч.ч. вода 1/2 връзка магданоз (джоджен) черен...
