Продукти: 1 пиле 1кг картофи 80г краве масло 1 глава кромид лук 3 - 4 домата 1 чаена лъжичка червен пипер 1/3 връзка магданоз сол на вкус 1 брой дафинов лист...
Основни ястия с месо
Пиле с гъби и маслини
Продукти: 1 пиле 80г олио 150г маслини 120г гъби 2 - 3 глави кромид лук 1 супена лъжица брашно 2 домата 1/3 връзка магданоз 1/2 лимон сол и черен пипер на...
Спагети с кайма на фурна
Продукти: 400г спагети 250г кайма 1 глава кромид лук 2 - 3 супени лъжици олио...
Гювечета с пиле и спагети
Продукти: 1 пиле (около 1кг) 8 белтъка 130г спагети 100г краве масло 200г овче...
Макарони с пиле на фурна
Продукти: 300г макарони охлювчета 1/2 сварено пиле 250г гъби 2 глави кромид...
Руло по тетевенски
Продукти: 500г кайма 1 филия бял хляб 1/2 кафена чашка прясно мляко 2 яйца 1...
Агнешки кебап
Продукти: 1 кг агнешко от плешката бял и черен дроб 4 - 5 с.л. масло или маргарин 4 връзки зелен лук 1 връзка магданоз 1 връзка джоджен червен и черен пипер, сол Приготвяне: Месото се нарязва на дребни парчета, дробът на кубчета. Лукът, магданозът и джодженът се...
Агнешко магданозлия
Продукти: 3/4 агнешко от плешката или бута 4 връзки зелен лук 1 връзка чесън 3 връзки магданоз 3 лъжици олио или маргарин сол, червен пипер, джоджен Приготвяне: Месото се нарязва на порции и леко се изпържва в мазнината. Прибавя се вода, колкото да покрие месото, и се...
Агнешка дроб сърма
Продукти: 1 агнешки комплект 1 агнешко було 5 супени лъжици разтопена мазнина 1 връзка пресен кромид лук 1 кафена чаша ориз 1 яйце 1 чаена чаша кисело мляко 2 пресни домата джоджен, магданоз,черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Агнешките дреболии се измиват...
Печено агнешко
Продукти: 1 кг агнешко месо 2 к.ч. мазнина 1 глава кромид лук 1 морков 1/4 главичка целина За соса: 1 к.ч. вино 1 с.л. брашно или нишесте черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на едри порционни парчета, които се почистват от костите, поставят се с...
Паниран шницел
Продукти: 500 г телешко или свинско филе 1 ч.ч. галета 5 яйца 1 к.ч. брашно 1 1/2 к.ч. олио сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Месото се нарязва напречно на 5 парчета, които се почистват от ципите, начукват се с дървено чукче и се набраздяват леко с нож, за да не...
Кюфтета с кашкавал на скара
Продукти: 500 г кайма 1 филийка хляб 75 г кашкавал 1 ч.л. счукан кимион 1/2 ч.л. черен пипер 1 к.ч. прясно мляко 1 главичка кромид лук Приготвяне: Каймата се смесва с дребно нарязания лук, подправките и хляба, предварително накиснат в млякото и изцеден. При...
Кюфтета на скара
Продукти: 500 г кайма 1 филийка хляб 1 ч.л. запечен и смлян кимион 1 ч.л. смлян черен пипер 1 к.ч. прясно мляко 1 главичка кромид лук Приготвяне: Каймата се смесва с дребно нарязания лук, подправките и хляба, предварително накиснат в млякото и изцеден. От сместа с...
Кюфтета на фурна
Продукти: 500 г кайма 1 глава кромид лук 2 лютиви чушлета (по желание) 1 ч.л. черен пипер 5 домата 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Каймата се омесва с дребно нарязаните лук, магданоз и лютиви чушлета, черния пипер и сол. Сместа се оставя да отлежи 1 - 2...
Пържени кюфтета
Продукти: 500 г кайма 1 филийка хляб 1 малка глава лук 1 яйце 1/8 връзка магданоз 1/2 ч.л. смлян черен пипер 1 к. ч. прясно мляко малко брашно за овалване Приготвяне: Каймата се омесва с предварително накиснатия в млякото и изстискан хляб, ситно нарязаните лук и...
Кавърма в омлет
Продукти: 750 г свинско месо от филето или шола 1 1/2 к.ч. олио 3 стръка праз лук 3 домата 3 червени чушки 1/2 ч.л. червен пипер няколко лютиви чушлета черен пипер и сол на вкус за омлетите: 5 яйца 30 г масло 1 к.ч. прясно мялко сол на вкус Приготвяне: Месото нарязано...
Зелник с кисело зеле и месо
Продукти: 2 кутии кори за баница 1/2 кисела зелка 2 стръка праз 2 тлъсти пържоли (около 400 гр.) олио Приготвяне: Празът се нарязва на кръгчета и се задушава докато омекне. Добавя се киселото зеле на ивици, задушава се и се охлажда леко. Месото се нарязва на кубчета и...
Кайма на тиган
Продукти: 600 г кайма 1 патладжан 2 тиквички 20 г сирене 250 г царевица от консерва няколко черни маслини 4 домата 1 глава кромид лук 2 скилидки чесън олио сол, черен пипер, розмарин, майорана, риган Приготвяне: Патладжанът и тиквичките се нарязват на колелца (и се...
Ориз с пиле и сушени плодове
Продукти: 300 г пилешко месо 300 г ориз 2 скилидки чесън 1 с.л. соев сос 2 с.л. масло или маргарин 1 глава лук 20 г счукан шам фъстък 500 мл пилешки бульон (може и от кубче) 50 г сушени сини сливи 50 г сушени кайсии 1 с.л. стопено масло сол, черен и червен пипер на...
Гювеч по овчарски с кайма
Продукти: 500 г кайма 2 к.ч. олио 1 глава лук 5 домата (пресни или от консерва) 5 яйца 150 г сирене 50 г кашкавал 5 лютиви чушлета черен пипер, чубрица и сол на вкус Приготвяне: В загрятото олио се прибавят последователно и се задушават при непрекъснато разбъркване...
Свинско с гъби и кашкавал в гювечета
Продукти: 400 г свинско месо, 300 г гъби, 2 глави кромид лук, 1/2 малко пакетче краве масло, 150 г настърган кашкавал, черен пипер, сол. Приготвяне: Задушете в маслото нарязаните гъби, докато поомекнат, добавете нарязания на филийки лук и нарязаното на хапки...
Овчарска кавърма
Продукти: 500 г агнешки дреболии 1 к. ч. растително масло 50 г краве масло 3 връзки пресен лук 3 домата 150 г сирене 1/2 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Агнешките дреболии се сваряват в малко количество подсолена вода, отцеждат се и се нарязват...
Свински ребра в гърне
Продукти: 1 кг свински ребра, 4 глави кромид лук, 2-3 моркова, 3 стръка праз, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 чаена чаша бяло вино, 1 глава чесън, млян черен пипер, няколко зърна черен пипер, 1 чаена лъжичка суха мащерка, олио, сол. Приготвяне: Запържете...
Свинско по шопски с туршия в глинен съд
Продукти: 1 кг свинско от бута, 2-3 глави кромид лук, 3-4 чушки, 3-4 зелени домата от туршия, царевично брашно, свинска мас, червен пипер, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на хапки, поставете го в глинен съд и овкусете със сол, червен и черен пипер....
Свинско филе с гъби и вино в гърне
Продукти: 1 кг свинско филе, 300 г гъби, 2-3 моркова, 1-2 картофа, 4 глави кромид лук, 1 чаена чаша бяло вино, 2 супени лъжици брашно, 1 дафинов лист, 3-4 супени лъжици олио, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на порции. Нарежете на кубчета...
Гювеч със свинско, патладжани и зелен фасул
Продукти: 500 г свинско месо, 700 г замразен зелен фасул, 1 стандартен буркан стерилизирани патладжани, 1 чаена чаша олио, 1 глава кромид лук, 4 сухи червени чушки, 1 чаена чаша смлени обелени домати, чубрица, магданоз, черен пипер и сол. Приготвяне: Запържете в...
Шопски гювеч със свинско месо
Продукти: 600 г свинско месо, 2 глави кромид лук, 3-4 супени лъжици олио, 2-3 чушки, 500 г картофи, шепа бамя, 1 люта чушка, 2-3 домата, 1 връзка магданоз, 3-4 чаени чаши бульон (от кубче), черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на парчета и го задушете в...
Свинско шкембе в гювечета
Продукти: 400 г свинско шкембе, 120 г пушени свински гърди, 2-3 супени лъжици олио, 2 глави кромид лук, 2 моркова, парче целина, 150 г замразен грах, 200 мл сос Бешамел, 1 кафена чашка бяло вино, 200 мл месен бульон (от кубче), дафинови листа, зърна черен пипер,...
Свински джолан върху кисело зеле
Продукти: [singlepic id=296 w=270 h=190 float=right]1 свински джолан, 1 глава кромид лук, 4-5 супени лъжици олио, 1 кисела зелка, 1/2 чаена лъжичка кимион, 1 дафинов лист, 1 кисела ябълка, 1 картоф, черен пипер. Приготвяне: Задушете нарязания лук в олиото,...
Свинско в глинен съд по селски
Продукти: свинско месо, картофи, моркови, кромид лук, брашно, олио, черен пипер, сол Всичко е в количества според големината на съда. Приготвяне: Запържете в олио нарязаното на късчета месо. Картофите, морковите и лука поотделно нарежете на едро....
