Продукти: 1 и 1/2 чаени чаши брашно, 2 чаени лъжички бакпулвер, 50 г масло, 3/4 чаена чаша прясно мляко, 1 чаена лъжичка сол. За пълнежа: 100 г бекон, 3-4...
Видове ястия
Кюфтета по чирпански
Продукти: 500г кайма 1/2 глава кромид лук 1/2 кафена чашка ориз чубрица и черен пипер на вкус брашно за овалване За соса: 2 глави кромид лук 1 - 2 моркова 1 -...
Крем супа от моркови и картофи
Продукти: 550г моркови 2 - 3 картофа 1 стрък праз лук 50г краве масло 600 -...
Дребни сладки
Продукти: 300г краве масло 150г пудра захар 2 жълтъка около 500г брашно 2...
Крем от орехи и извара
Продукти: 200г извара 1 яйце 1 - 2 супени лъжици кисело мляко 1 супена лъжица...
Печени кюфтенца
Продукти: 500г кайма 1 глава кромид лук 1 връзка магданоз 1 чаена чаша вода...
Праскови в ликьор
Продукти: 3кг праскови (не много узрели) 2кг захар 1/2 л гроздова ракия Приготвяне: Прасковите се обелват и се нарязват на резени. Сварява се сироп от захарта и 3 чаени чаши вода, като се отстранява пяната. Нарязаните праскови се пускат в кипящия сироп за 1 - 2 минути...
Традиционна основа за пица
Това тесто се прави с мая - използвайте прясна, суха или мая на прах. Време за подготовка: 2 часа Време за приготвяне: 15-20 минути 4 блата по 23 см в диаметър Продукти: 700 г бяло брашно 2 ч. л. сол 20 г прясна мая или 10 г сушена мая + 1/2 ч. л. захар, или 1 пакетче...
Яйца по селски
Продукти: 10 яйца, 4 - 5 картофа, 1 кг пиперки "Сиврия", 100 г масло, 200 г сирене, 2 - 3 домата, половин връзка магданоз, сол на вкус. Приготвяне: В разтопеното масло се задушават нарязаните на ситно и леко посолени пиперки, домати и предварително сварени...
Телешко варено
(Рецепта от Ловеч) Продукти: 700 г телешки джолан (или гърди), 1 глава кромид лук, 2 моркова, 50 г целина, 1-2 бр. корени от магданоз, 100 г картофи, 2 - 3 домата, 60 г краве масло, хрян, оцет, магданоз, черен пипер и сол на вкус. Приготвяне: Джоланът се начуква,...
Есенна плодова салата
Продукти: 4 ябълки 1 чаена чаша зърна от десертно грозде 1 чаена чаша сини сливи 2 круши 1 кафена чашка счукани или смлени орехови ядки 2 кафени чашки бяло вино 1/2 чаена чаша пудра захар Приготвяне: Ябълките и крушите се почистват от дръжките и семената, обелват се и...
Салата от печен пипер
Продукти: 1кг печен пипер 150г сирене 5 скилидки чесън 3 стръка пресен лук олио оцет сол - на вкус копър магданоз Приготвяне: Нарязваме чушките и ги разбъркваме със сиренето, счукания чесън и нарязаните на дребно магданоз и копър. Овкусяваме със олиото и оцета, ако е...
Катми с прясно мляко
Продукти: 1 литър прясно мляко 4 яйца 4 чаени чаши брашно 42г мая Приготвяне: Маята се разтваря в купичка с част от млякото и се оставя настрана докато шупне. Яйцата се разбиват и към тях се прибавят прясното мляко, брашното и сместа с мая и мляко. Катмите се пекат на...
Какаов кекс
Продукти: 6 яйца 1 1/2 чаена чаша захар 6 супени лъжици олио 3 чаени чаши брашно 2 супени лъжици какао Приготвяне: Отделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците с половината от захарта на сняг, с останалата половина от захарта разбиваме жълтъците и внимателно...
Солен кекс с пресен лук и сметана
Продукти: 2 стръка пресен лук 50г масло 3 яйца 2 ч.л. бакпулвер 1 1/2 ч.ч. брашно щипка сол 250мл течна сметана сирене Приготвяне: Лукът се нарязва и запържва в маслото. Брашното се пресява заедно с бакпулвера и към тях се добавя запържения лук. В отделен...
Кьопоолу от патладжани, пиперки и домати
Продукти: 500г патладжан 250г пиперки 2 домата 1 кафена чашка олио 1/4 връзка магданоз оцет, чесън и сол на вкус Приготвяне: Патладжаните и пиперките се измиват, почистват се, изпичат се и като изстинат се обелват. Доматите се измиват, попарват се с вряща вода,...
Кьопоолу от патладжани и пиперки
Продукти: 2 патладжана 4 пиперки 4 скилидки чесън 1 кафена чашка олио 1 супена лъжица оцет сол на вкус Приготвяне: Патладжаните и пиперките се опичат и се обелват. Почистеният от люспите чесън се счуква с част от солта и към него се прибавят и се счукват първо дребно...
Лютеница с готово доматено пюре
Продукти: 750г пиперки 200г доматено пюре 200г моркови 5 скилидки чесън 3 супени лъжици олио сол и захар на вкус Приготвяне: Опечените, обелени и почистени от семето и дръжките пиперки се нарязват на дребно и се смилат в месомелачка или се разбиват с миксер заедно със...
Лютеница със сирене
Продукти: 750г пиперки (зелени или червени) 250г домати 1 кафена чашка олио 150г сирене 3 скилидки чесън 1/4 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Пиперките се изпичат, обелват се, изчистват се от семето и дръжките. Доматите се изпичат и се обелват. Почистените и...
Лютеница с домати
Продукти: 750г червени пиперки 2 домата 1 глава кромид лук 1 лютива пиперка 1 кафена чашка олио 1/4 връзка магданоз оцет и сол на вкус Приготвяне: Пиперките се опичат и обелват, почистват се от семето, нарязват се и се разбиват с миксер заедно с дребно нарязания лук и...
Зелена салата с яйца и кисело мляко
Продукти: 1 зелена салата 3 яйца 1 чаена чаша кисело мляко 3 супени лъжици растително масло 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Отделят се листата на зелената салата и се измиват се добре, нарязват се на ленти и се заливат с киселото мляко, разбито с 1/2...
Мусака с тиквички и картофи
Продукти: 500 г тиквички 500 г картофи 2 моркова 3-4 супени лъжици олио 3 яйца 1 чаена чаша кисело мляко 1 супена лъжица брашно 1/2 връзка копър 1/2 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Тиквичките и картофите се обелват, нарязват се на кубчета и...
Кокосови трюфели с яйчен ликьор
Продукти: 200 г бял шоколад 50 г меко масло 2 пакетчета ванилена захар 80 мл яйчен ликьор 50 г кокосови стърготини Приготвяне: Натрошете шоколада и го разтопете на водна баня. Поставете маслото в съд и прибавете разтопения шоколад, ванилената захар и яйчния ликьор,...
Плодова салата
Продукти: 1 чаена чаша чаша зърна от десертно грозде 1 чаша настъргани ябълки 1 чаена чаша нарязани дюли (стерилизирани) 1 чаена чаша нарязани на кубчета праскови (стерилизирани) 1 кафена чашка бяло вино 1 супена лъжица ром 1 кафена чашка счукани орехови ядки 1 кафена...
Плодов специалитет
Продукти: 1 буркан компот от вишни (малини или ягоди) 500 г сладолед 10 броя бисквити 1 супена лъжица коняк по желание орехови ядки Приготвяне: В десертни купички или чаши за шампанско се поставят натрошените бисквити, а върху тях отцеденият от сиропа плод, размесен с...
Сарми с лозов лист
(Рецепта от Пловдив) Продукти: 750 г смляно месо, 100 г масло, 1 връзка пресен кромид лук, 100 г ориз, 30-40 бр. лозови листа, 200 г кисело мляко, четвърт връзка магданоз, четвърт връзка джоджен, 1 чаена лъжичка червен пипер, черен пипер и сол на вкус. Приготвяне:...
Пълнени тиквички
(Рецепта от Пазарджик) Продукти: 500 г кълцано или смляно месо, 1 кг тиквички, 50 г ориз, 100 мл олио, 1-2 глави кромид лук, 2-3 домата, 2 яйца, 200 г кисело мляко, 3 супени лъжици брашно, черен пипер, копър и сол на вкус. Приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се...
Кюфтета с доматен сос
(Рецепта от Пазарджик) Продукти: За кюфтетата: [singlepic id=238 w=320 h=240 float=right]500 г смляно месо, 1 филия бял хляб, 100 мл прясно мляко, 1 яйце, 1 глава кромид лук, 75 г олио, 5 супени лъжици брашно, черен пипер, магданоз и сол на вкус. За соса: 2 глави...
Голи сарми
(Рецепта от Чепеларе) Продукти: 600 г смляно месо, 150 г ориз, 60 г брашно, 3 яйца, 125 г масло, 1 лимон, 100 г целина, половин чаена лъжичка червен пипер, черен пипер и сол на вкус. Приготвяне: Към смляното месо се прибавят изчистеният и измит ориз, белтъците на...
Печена риба
(Поморийско) Продукти: 750 мл филе от риба, 100 мл олио, 5 - 6 бр. червени пиперки, 1 - 2 глави кромид лук, 1 чаена лъжичка червен пипер, 10 скилидки чесън, 1 лимон, 100 мл червено вино, 100 г сланина, 10 - 15 зърна черен пипер, магданоз и сол на вкус. Приготвяне:...
