Продукти: 800г агнешко месо 5 връзки пресен кромид лук 1кг лапад 1 морков 1/4 връзка пресен джоджен 1 чаена лъжичка червен пипер 100г краве масло 2 супени...
Метод на приготвяне
Пица „Американа“
Продукти: 1 и 1/2 чаени чаши брашно, 2 чаени лъжички бакпулвер, 50 г масло, 3/4 чаена чаша прясно мляко, 1 чаена лъжичка сол. За пълнежа: 100 г бекон, 3-4...
Сирене с пиперки в гювече
Продукти: 300г сирене 50г краве масло 5 сладки пиперки 3 домата 5 лютиви...
Кекс с круши
Продукти: 2 яйца 1 чаена чаша пудра захар 1 чаена чаша олио 1/2 чаена чаша...
Крем супа от моркови и картофи
Продукти: 550г моркови 2 - 3 картофа 1 стрък праз лук 50г краве масло 600 -...
Дребни сладки
Продукти: 300г краве масло 150г пудра захар 2 жълтъка около 500г брашно 2...
Салата от лютеница
Продукти: 5 червени чушки 5 скилидки чесън 1 кафена чашка доматено пюре 1/2 стрък праз лук 4 супени лъжици олио 1 чаена лъжичка захар сол на вкус Приготвяне: Пиперките се опичат, обелват се и се почистват от семето и дръжките. Празът, предварително обелен, измит и...
Гювеч от картофи
Продукти: 1кг картофи 8 супени лъжици олио 2 глави кромид лук 2 домата 1/2 връзка магданоз 1 кафена лъжичка червен пипер 100г сирене сол на вкус Приготвяне: Дребно нарязаните лук и домати се задушават в мазнината. Прибавят се червеният пипер и нарязаните на резенчета...
Картофена супа с кисело мляко
Продукти: 500г картофи 50г мазнина ( олио или краве масло) 1/2 връзка копър 1 чаена чаша кисело мляко 6 чаени чаши топла вода сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се измиват, обелват се, измиват се повторно, нарязват се на кубчета и се задушават в мазнината...
Овчарски гювеч със стерилизирани домати и паприкаш
Продукти: 1/2 буркан паприкаш 1/2 буркан домати 2 кафени чашки олио 1 стрък праз лук 150г сирене 3 яйца 1 чаена чаша прясно мляко 1 кафена чашка кисело мляко 1 супена лъжица брашно 1/3 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Ситно нарязаният лук се поставя в тавичка...
Гарнитури за пица
Една пица с диаметър 23 см прави една порция ястие или четири порции закуска. Основен доматен сос Запържете 1 глава нарязан кромид лук и една счукана скилидка чесън в 2 с. л. зехтин, докато омекнат. Добавете 450 г обелени и нарязани пресни домати или 400 г домати от...
Панделки
Продукти: 400г брашно 3 яйца 1 кафена чашка прясно мляко 1/5 чаена лъжичка сол 1 кафена чашка пудра захар 150г мазнина за пържене Приготвяне: Яйцата, млякото и солта се разбиват добре и към тях постепенно се прибавя брашното. Полученото тесто се омесва добре и...
Щрудел с готови кори
Продукти: 2 пакетчета фини точни кори 2 кафени чашки разтопено краве масло 1кг ябълки 1 кафена чашка натрошени бисквити 1 кафена чашка счукани орехови ядки 2 кафени чашки захар 1 пакетче канела Приготвяне: Обелените и почистени от семенната част ябълки се настъргват...
Яйца по панагюрски
Продукти: 10 яйца 100г краве масло 500г кисело мляко 1 супена лъжица оцет 150г сирене чесън, червен пипер и сол на вкус Приготвяне: В съд с вряща подсолена и подкиселена с оцета вода се пускат от ниско яйцата, похлупват се с капак и се варят на слаб огън, докато...
Спаначена супа с риба
Продукти: 500г мерлуза 250г спанак 3 супени лъжици олио 3 стръка пресен кромид лук 3 домата (пресни или от консерва) 1 кафена чашка натрошено фиде 1 яйце 1 чаена чаша кисело мляко 1 супена лъжица брашно сол, черен пипер и джоджен на вкус Приготвяне: В мазнината и 1...
Омлет със смляно месо
Продукти: 10 яйца 250г мляно месо (смес) 100г мазнина 3 домата 2 кафени чашки прясно мляко 1/3 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Смляното месо се задушава в 1/2 от мазнината заедно с настърганите домати, отстранява се от огъня и се разбърква с...
Настърган кашкавал на фурна
Продукти: 400г кашкавал 2 чаени чаши прясно мляко 50г краве масло 4 чйца 1 кафена чашка брашно черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Яйцата, млякото и брашното се разбиват заедно и към получената смес се прибавя настъргания на едро ренде кашкавал, малко сол и черен...
Панирано сирене
Продукти 500г сирене 3 кафени чашки олио 5 яйца 1 чаена чаша галета 2 кафени чашки брашно 1 чаена чаша вода Приготвяне: Сиренето (предварително изкиснато) се нарязва на правоъгълни парчета, които се потапят последователно в гъста като боза каша от брашното и ...
Печен конфитюр от сини сливи
Продукти: 5кг почистени от костилките сини сливи 2 1/2кг захар 1 чаена чаша оцет 1 винена чаша ром 1 пакетче канела Приготвяне: Измитите, почистени от костилките сливи се слагат в тава, посипват се със захарта и се оставят да престоят няколко часа. Прибавят се оцетът...
Конфитюр от портокали
Продукти: 10 портокала 3 лимона 3кг захар Приготвяне: Портокалите се обелват и вътрешността им се нарязва на кубчета или резени. Лимоните се остъргват, останалата кора се обелва, вътрешността им се нарязва на кубчета или резени и се почиства от семките. Корите от...
Праскови в ликьор
Продукти: 3кг праскови (не много узрели) 2кг захар 1/2 л гроздова ракия Приготвяне: Прасковите се обелват и се нарязват на резени. Сварява се сироп от захарта и 3 чаени чаши вода, като се отстранява пяната. Нарязаните праскови се пускат в кипящия сироп за 1 - 2 минути...
Яйца по селски
Продукти: 10 яйца, 4 - 5 картофа, 1 кг пиперки "Сиврия", 100 г масло, 200 г сирене, 2 - 3 домата, половин връзка магданоз, сол на вкус. Приготвяне: В разтопеното масло се задушават нарязаните на ситно и леко посолени пиперки, домати и предварително сварени...
Телешко варено
(Рецепта от Ловеч) Продукти: 700 г телешки джолан (или гърди), 1 глава кромид лук, 2 моркова, 50 г целина, 1-2 бр. корени от магданоз, 100 г картофи, 2 - 3 домата, 60 г краве масло, хрян, оцет, магданоз, черен пипер и сол на вкус. Приготвяне: Джоланът се начуква,...
Салата от печен пипер
Продукти: 1кг печен пипер 150г сирене 5 скилидки чесън 3 стръка пресен лук олио оцет сол - на вкус копър магданоз Приготвяне: Нарязваме чушките и ги разбъркваме със сиренето, счукания чесън и нарязаните на дребно магданоз и копър. Овкусяваме със олиото и оцета, ако е...
Катми с прясно мляко
Продукти: 1 литър прясно мляко 4 яйца 4 чаени чаши брашно 42г мая Приготвяне: Маята се разтваря в купичка с част от млякото и се оставя настрана докато шупне. Яйцата се разбиват и към тях се прибавят прясното мляко, брашното и сместа с мая и мляко. Катмите се пекат на...
Какаов кекс
Продукти: 6 яйца 1 1/2 чаена чаша захар 6 супени лъжици олио 3 чаени чаши брашно 2 супени лъжици какао Приготвяне: Отделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците с половината от захарта на сняг, с останалата половина от захарта разбиваме жълтъците и внимателно...
Солен кекс с пресен лук и сметана
Продукти: 2 стръка пресен лук 50г масло 3 яйца 2 ч.л. бакпулвер 1 1/2 ч.ч. брашно щипка сол 250мл течна сметана сирене Приготвяне: Лукът се нарязва и запържва в маслото. Брашното се пресява заедно с бакпулвера и към тях се добавя запържения лук. В отделен...
Кьопоолу от патладжани, пиперки и домати
Продукти: 500г патладжан 250г пиперки 2 домата 1 кафена чашка олио 1/4 връзка магданоз оцет, чесън и сол на вкус Приготвяне: Патладжаните и пиперките се измиват, почистват се, изпичат се и като изстинат се обелват. Доматите се измиват, попарват се с вряща вода,...
Лютеница със сирене
Продукти: 750г пиперки (зелени или червени) 250г домати 1 кафена чашка олио 150г сирене 3 скилидки чесън 1/4 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Пиперките се изпичат, обелват се, изчистват се от семето и дръжките. Доматите се изпичат и се обелват. Почистените и...
Мусака с тиквички и картофи
Продукти: 500 г тиквички 500 г картофи 2 моркова 3-4 супени лъжици олио 3 яйца 1 чаена чаша кисело мляко 1 супена лъжица брашно 1/2 връзка копър 1/2 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Тиквичките и картофите се обелват, нарязват се на кубчета и...
