Продукти: 600г агнешка или телешка кайма 1 глава кромид лук 1 морков 1 голям домат 250мл пилешки бульон 50мл червено вино сол, черен пипер и чубрица на вкус...
Печене
Овесенки
Време за подготовка: 10 мин. Време за приготвяне: 20 мин. 16 броя Продукти: 50 г краве масло 50 г брашно 225 г не много фино овесено брашно плюс още за...
Гювечета с макарони и топено сирене
Продукти: 150г макарони 250г топено (пушено) сирене 50г доматено пюре 2 глави...
Пица Маргарита
Продукти: 350 г брашно 7г суха мая 1 супена лъжица зехтин 1 чаена лъжичка...
Сирене с чушки в гювечета
Продукти: 300 г сирене 50 г краве масло 5 чушки 3 домата 5 лютиви чушлета...
Кашкавал и сирене в гювечета
Продукти: кашкавал сирене домати краве масло яйца черен пипер и сол на вкус...
Спанак с яйца и сирене на фурна
Продукти: 1 кг спанак 1 връзка пресен лук 1/2 връзка магданоз 1 к.ч. растително масло 50 г краве масло 1 ч.ч. прясно мляко 4 яйца 1 ч.ч. натрошено сирене 1 ч.л. червен пипер черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистените и дребно нарязани лук и спанак се поставят в...
Баница от хляб с плънка от сирене и пресен колбас
Продукти: 250 г сух бял хляб 125 г сирене 125 г пресен колбас 2 яйца 75 г мазнина 1 ч.ч прясно мляко сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Хлябът се нарязва на тънки филийки, които се потапят в горещото мляко и се поставят в тавичка със сгорещената мазнина....
Пай с гъби
Продукти: за тестото: 250 г брашно 125 г масло 1 жълтък щипка сол за плънката: 600 г гъби 2 - 3 чушки 125 г бекон или пушени гърди 2 глави кромид лук 3 яйца 200 г настърган кашкавал 250 мл прясно мляко 3 стръка пресен лук 2 с.л. разтопено масло сол и черен пипер...
Пълнени калмари
Продукти: 7 - 8 калмара 2 глави кромид лук 2 домата 2 яйца 60 гр белен слънчоглед 5 скилидки чесън 100 гр сух хляб 2 с.л. прясно мляко 2 с.л. галета 1/2 ч. бяло вино черен пипер и сол на вкус по 1 с.л. магданоз и розмарин Приготвяне: На калмарите се маха ципата отгоре...
Сирене на фурна
Продукти: 300 г сирене 50 г прясно краве масло 1 връзка пресен лук 1/2 връзка магданоз червен пипер Приготвяне: Дребно нарязаният лук се поставя в тавичка с разтопеното масло, задушава се във фурна до омекване и се размесва с почистения и дребно нарязан магданоз....
Бързи питки
Продукти: [singlepic id=240 w=270 h=190 float=right]1 кг брашно 500 г кисело мляко 2 яйца 1 к.ч. растително масло 100 г суха или 40 г прясна мая 1/2 ч.л. сода бикарбонат 1 ч.л. сол 1 с.л. захар Приготвяне: Маята се размива с малко вода и захар. От брашното, киселото...
Спанак с ориз
Продукти: 1 кг спанак 2 к.ч. растително масло 2 главички кромид лук 2 к.ч. ориз 1 с.л. доматено пюре 1/2 връзка магданоз джоджен, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината. Прибавят се доматеното пюре (разредено с вода)...
Мусака от картофи със сирене
Продукти: 1 кг картофи 100 г краве масло 150 г кашкавал 200 г сирене 2 с.л. жрашно 2 яйца 2 ч.ч. прясно мляко 1/2 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Картофите се измиват, сваряват, обелват се докато са топли, а като изстинат се нарязват на филийки....
Пълнени чушки с ориз
Пълнени чушки с ориз Продукти: 1 кг чушки 3 - 4 с.л. масло или олио 1 ч.ч. ориз 4 червени домата 2 глави лук 1 морков 1 с.л. брашно магданоз, копър, листа от целина, джоджен, малко чубрица, червен пипер, сол Приготвяне: Лукът и морковът се нарязват на ситно и се...
Палачинки с извара
Продукти: за 4 порции: 75 г брашно 50 г нишесте 5 яйца сол 75 г захар 420 мл прясно мляко 2 с.л. олио 50 г масло 1 ч.л. ванилена захар настърганата кора на 1 лимон 300 г пълномаслена извара 50 г стафиди 1 с.л. пудра захар Приготвяне: В дълбок съд смесете брашното,...
Спаначено руло
Продукти: За тестото: 500 г брашно 1/2 кубче мая сол щипка захар За пълнежа: 500 г спанак 1 с.л. маргарин 200 г извара 1 жълтък Приготвяне: От брашното, маята, солта и захарта замесете меко тесто. Оставете го да втаса и още веднъж премесете. Почистете и нарежете...
Огретен с пържени кубчета хляб
Продукти: 1/2 кг картофи 1/2 кг моркови 2 филии хляб 1/2 ч.ч. прясно мляко 2 яйца 6 с.л. масло сол Приготвяне: Обелете и сварете морковите и картофите, пасирайте ги поотделно. Нарежете хляба на кубчета и го изпържете в 2 с.л. масло до златисто. Запържете в различни...
Кюфтенца на фурна със заливка
Продукти: 500 г кайма 1 глава кромид лук 2 скилидки чесън 1/ връзка магданоз 1 с.л. брашно 4 яйца 2 ч.л. пикантна горчица 50 г масло 250 г сметана 1/2 ч.л. червен пипер 1/2 ч.л. майорана сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Смесват се каймата, лука, чесъна,...
Пълнени чушки с юфка
Продукти: 8 големи чушки 200 г юфка 200 г кашкавал 150 г бекон или пушени гърди 2 яйца 6 с.л. прясно мляко 1 с.л. олио 1 с.л. ситно нарязан копър 1 с.л. ситно нарязан дивисил 1 с.л. ситно нарязан магданоз 250 мл рибен или месен бульон сол и черен пипер на вкус...
Солени фунийки от бутер тесто
Продукти: 500 г бутер тесто 1 яйце 300 г моркови 150 г зелен фасул 80 г тиквени семки 2 с.л. олио 2 с.л. соев сос черен пипер, сол, магданоз Приготвяне: От двойно сгънато алуминиево фолио се изрязват 12 правоъгълника и се увиват на фунийки. Белтъкът се отделя от...
Мусака със зелен фасул
Продукти: [singlepic id=293 w=320 h=240 float=right]1 кг фасул 500 г кайма 1 - 2 моркова 2 глави кромид лук 3 домата 3 яйца 4 с.л. олио 1 ч.ч. прясно мляко 1 с.л. брашно сол и черен пипер на вкус 1 връзка магданоз 1 връзка копър Приготвяне: В сгорещеното олио се...
Агнешко по Марокански
Време за подготовка: 10 минути плюс време за накисване Време за приготвяне: 1 - 1,30 часа За 6 порции Продукти: 1 и 1/2 кг обезкостен агнешки бут За пълнежа: 225 г сушени сини сливи 300 мл студен чай 1 малка пръчица канела 100 г булгур сол и смлян черен пипер...
Пълнени патладжани
Продукти: 2 големи патладжана 50 г шунка 150 г печено месо 1 яйце 60 г масло или маргарин 3 с.л. галета черен пипер и сол на вкус масло за поръсване Приготвяне: Патладжаните се разрязват на половинки по дължина и леко се задушават в маслото или маргарина. Изваждат се...
Печени патладжани
Продукти: 4 патладжана 50 г пушени гърди 4 - 5 скилидки чесън 4 - 5 с.л. олио щипка майорана или риган Приготвяне: В патладжаните се правят по два разреза и се пълнят с нарязаните на парчета пушени гърди и чесън, оваляни в смес от сол, черен пипер и майорана....
Картофи със зеленчуци и кайма
Продукти: 750 г картофи 400 г кайма 1 глава лук 2 скилидки чесън 1 патладжан 1 тиквичка 3 домата сол и черен пипер на вкус по 1 щипка магданоз и босилек Приготвяне: Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Каймата се задушава в 2 с.л. олио, прибавят се лукът и...
Пълнени картофи
Продукти: 6 големи картофа За плънката: 300 г печурки 150 г шунка 150 г топено сирене 150 г синьо сирене 1/2 връзка зелен лук 2 с.л. олио сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се варят около 40 минути без да се белят. За плънката, гъбите се нарязват на...
Пресни картофи с ориз
Продукти: 1 кг картофи 1/2 ч.ч. ориз 50 г лук 3 - 4 с.л. олио 1/2 връзка магданоз 1 щипка червен пипер сол на вкус Приготвяне: Ситно нарязаният лук се задушава в олиото, добавя се червеният пипер. Картофите се нарязват, прибавят се към лука и леко се задушават като се...
Родопски клин
Продукти: 250 г брашно 3 к.ч. ориз 200 г овче сирене 5 яйца 1 1/2 ч.ч. вода 2 к.ч. растително масло 25 г краве масло 1 ч.л. оцет 1 ч.л. сол Приготвяне: От брашното, водата, оцета, 1/2 ч.л. сол и 1 с.л. растително масло се омесва тесто, което се покрива с влажна...
Овчарска кавърма
Продукти: 500 г агнешки дреболии 150 г сирене 3 връзки пресен лук 3 домата 1 к.ч. растително масло 50 г краве масло 1/2 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Агнешките дреболии се сваряват в малко количество подсолена вода, отцеждат се и се нарязват на...
