Продукти: 50 г. овесено брашно 2 с. л. мед 1 с. л. уиски 300 мл сметана 225 г ягоди Приготвяне: Запечете грубо овесено брашно в сух тиган на тих огън, докато...
Без месо
Пица с пушена риба
Продукти: 1 чаена чаша прясно мляко 15г мая 40г краве масло около 250г брашно щипка сол щипка захар За плънката: 400г пушена риба 2 - 3 супени лъжици доматено...
Картофи с прясно мляко в глинен съд
Продукти: 1,5кг картофи 500мл прясно мляко 125г краве масло 1 яйце черен пипер...
Печени чушки в доматен сос
Продукти: 1кг чушки 1кг домати 3-4 скилидки чесън 1/2 връзка магданоз 2-3...
Студени спагети с лимон
Продукти: 300г спагети 2 лимона 8 средно големи домата 1 стрък пресен лук 8...
Огретен от макарони със синьо сирене
Продукти: 500г къси макарони 150г синьо сирене 80г настърган кашкавал 20г...
Пълнени яйца
Продукти: 5 яйца 100г сардела 50г краве масло 250г руска салата (или салата от картофи с майонеза) 3 стерилизирани краставички 1 маринована червена чушка 1/5 връзка магданоз няколко маслини Приготвяне: Твърдо сварените и обелени яйца се разрязват на две части по...
Мързелив щрудел с ябълки
Продукти: 1 чаена чаша брашно 1 чаена чаша грис 1 чаена чаша захар 1кг ябълки 1 чаена чаша олио 1 бакпулвер 25г краве масло 1 кафена чашка счукани орехови ядки 1 чаена лъжичка канела Приготвяне: Брашното, грисът, захарта и бакпулверът се размесват добре. Половината от...
Извара с плодово пюре
Продукти: 250г извара 500г ябълки (кайсии или праскови) 2 кафени чашки захар 1 ванилия Приготвяне: Плодовете се обелват и се настъргват на ситно ренде или се смила в блендер. Към плодовото пюре се прибавят захарта, изварата (претрита през гевгир) и ванилията. Сместа...
Салата от картофи с майонеза
Продукти: 5 картофа 1 глава кромид лук 250г майонеза 1/4 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се измиват и се сваряват в подсолена вода или на пара, обелват се, докато са още топли, а като изстинат се нарязват на кубчета и се разбъркват с...
Варени макарони със сирене
Продукти: 250г макарони 100 - 150г сирене 50г кашкавал (по желание) 75г краве масло 1250мл вода 1/2 чаена лъжичка сол Приготвяне: Макароните се пускат във врящата подсолена вода и се варят до омекване, след което (по желание) могат да се изплакнат със студена вода и...
Яхния от стерилизирани домати
Продукти: 1 буркан стерилизирани домати 2 кафени чашки олио 1 връзка корени за супа 2 глави кромид лук 1 чаена чаша ориз 2 1/2 чаени чаши вода 1/2 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Лъкът и корените за супа се почистват и измиват, нарязват се на...
Сирене с пресен кромид лук на фурна
Продукти: 300г сирене 30г краве масло 4 супени лъжици олио 2 връзки пресен кромид лук 1/2 връзка магданоз червен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистеният и дребно нарязан лук се поставя в тавичка с олиото и 1 супена лъжица вода и се задушава във фурна до омекване,...
Баница с изцедено кисело мляко
Продукти: 500г готови кори 125г краве масло 1 кафена чашка олио 250г сирене 250г изцедено кисело мляко 4 яйца 1 бутилка (500мл) газирана вода 100мл прясно мляко Приготвяне: Киселото мляко се смесва с натрошеното сирене. Маслото се разтопява и се смесва с олиото....
Юфка със сирене
Продукти: 250г юфка се вари до 150г сирене 75г краве масло 1250мл вода 1/2 чаена лъжичка сол Приготвяне: Юфката се поставя в кипящата подсолена вода и се вари до омекване, попарва се със сгорещеното масло, разпределя се на порции и се поднася като във всяка порция се...
Кисело зеле с ориз на фурна
Продукти: 1 средно голяма зелка 1 глава кромид лук 1 чаена чаша ориз 1 домат или доматен сок 1 морков черен пипер на зърна бахар дафинов лист олио 1 чаена лъжичка червен пипер Приготвяне: Зелето се нарязва на ивици и се задушава с 1/2 чаена чаша олио и 1/2 чаена чаша...
Месеница с гъби
Продукти: За тестото: 3 чаени чаши брашно 1 чаена чаша вода 1 чаена чаша прясно мляко 5 супени лъжици олио 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат 1/2 чаена лъжичка сол кубче мая колкото кубче захар За сместа: 300г пресни гъби (1 чаена чаша стерилизирани) 100г краве масло 1...
Мус от ягоди
Продукти: 500г ягоди (малини) 11/2 кафени чашки грис 1 1/2 кафени чашки захар Приготвяне: От почистения и измит плод се изстисква сок, който се съхранява на студено в закрит стъклен , порцеланов или емайлиран съд. Месестата част от плода се залива с 4 чаени чаши вода...
Крем от тиква
Продукти: 1кг опечена тиква 1л прясно мляко 1 чаена чаша захар 1 кафена чаша нишесте 3 белтъка 1 ванилия Приготвяне: Тиквата се пасира и се разбива със свареното мляко и 2/3 от захарта. Сместа се слага на огъня за заври и към нея се прибавя нишестето,...
Зрял боб в гювечета
Продукти: 2 чаени чаши зрял боб 1/2 чаена чаша олио 3-4 глави лук 2-3 домата 1 чаена лъжичка червен пипер магданоз, джоджен, сол по желание няколко лютиви чушлета Приготвяне: Бобът се почиства, измива и се залива със студена вода. Вари се на умерен огън. Лукът,...
Каша от гъби
Продукти: 500г пресни (или 250г стерилизирани гъби) 125г краве масло 2 кафени чашки брашно черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Гъбите се почистват и измиват, нарязват се на дребни парченца и се сваряват в подсолена вода. Брашното се запържва до светлозлатисто...
Яйца върху картофено пюре на фурна
Продукти: 10 яйца 700 г картофи 100г краве масло (маргарин) 1 чаена чаша прясно мляко 100г сирене 50г кашкавал 1/2 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се сваряват и се обелват, пресоват се с преса и се разбъркват с прясното мляко, 1/3 от...
Супа от домати с грис
Продукти: 750г домати 1 кафена чашка грис 50г краве масло 3 твърдо сварени яйца черен пипер, сол, листа от магданоз и целина Приготвяне: Доматите се нарязват, посоляват се леко и се сваряват в 1 чаена чаша вода, претриват се през цедка, заливат се с 6 чаени чаши вода...
Плодов пай със сметана
Продукти: 350г сметана 1 буркан компот от ягоди (вишни, малини, кайсии или праскови) 1/2 кафена чашка пудра захар 1 ванилия 1 пакетче чаени или маслени бисквити 1 супена лъжица желатин Приготвяне: Желатинът се залива с малко студена вода и като набъбне, се разтапя на...
Панирани яйца
Продукти: 7 яйца 1 чаена чаша галета 50г кашкавал 150мл олио 1 салата 1 връзка репички 1/5 връзка магданоз черен пипер, сол и оцет на вкус Приготвяне: Във вряща вода се слагат 5 от яйцата и се варят най - малко 15 минути след завирането им. Охлаждат се, обелват се и...
Супа – пюре от картофи
Продукти: 500 г картофи 1 глава кромид лук 1/4 главичка целина 1 морков 50 г краве масло 6 чаени чаши вода сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Лукът, морковите, целината и картофите (обелени и нарязани на ситно) се сваряват в малко количество подсолена вода,...
Пиперки с ориз
(Рецепта от Берковският край) Продукти: 300 г сушени пиперки, 2 - 3 глави лук, 100 мл растително масло, 1 с.л. брашно, 2 яйца, 200 г ориз, 100 г кисело мляко, 1 ч.л. червен пипер, черен пипер, магданоз и сол на вкус. Приготвяне: Пиперките се изчистват от семето и се...
Зелена салата
Продукти: 1 зелена салата 2 супени лъжици олио (зехтин) 2 супени лъжици оцет 1 чаена лъжичка сол Приготвяне: Листата на зелената салата се измиват в обилно количество течаща вода, нарязват се на ивички и се поставят в съда за поднасяне. Непосредствено преди...
Супа от доматено пюре с карамелизирана захар
Супа от доматено пюре с карамелизирана захар Продукти: 1/2 чаена чаша доматено пюре 2 чаени лъжички захар 3 супени лъжици олио 25г краве масло 1 кафена чашка натрошено фиде 6 чаени чаши вода 1/2 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Захарта се...
Сирене с праз на фурна
Продукти: 300 г сирене 3 стръка праз лук 3 домата 1 кафена чашка олио 30 г краве масло 5 яйца 1 лютива пиперка (по желание) червен пипер и сол на вкус Приготвяне: В тавичка с олиото се слага нарязаният на тънки кръгчета праз лук и се задушава във фурна до...
