Продукти: 500г кайма 1/2 глава кромид лук 1/2 кафена чашка ориз чубрица и черен пипер на вкус брашно за овалване За соса: 2 глави кромид лук 1 - 2 моркова 1 -...
Основни ястия с месо
Агнешко със зеленчуци
Продукти: 500г агнешко месо 1 - 2 моркова 2 стръка праз 1 глава кромид лук 3 - 4 скилидки чесън 2 домата 20мл олио 20г краве масло магданоз, черен пипер и сол...
Пълнени домати с пиле
Продукти: 5 домата 600г пиле 250г гъби 3 - 4 супени лъжици майонеза 1 супена...
Агнешки дреболии в гювече
Продукти: 300 грама агнешки комплект, 1 връзка пресен лук, 1-2 скилидки чесън,...
Каша от кокошка
Продукти: 1кг кокошка 1 кафена чашка олио 50г краве масло 1 1/2 чаена чаша...
Свинско с гъби и вино на сач
Продукти: 400 г свинско месо 200 г гъби 50 г кашкавал 1 глава кромид лук 1...
Пиле с грах
Продукти: 1 пиле 800г замразен грах 3-4 моркова 3-4 скилидки чесън 2 глави лук 2 домата или 2 супени лъжици доматено пюре 1 червена чушка 2 кубчета бульон 3 супени лъжици брашно 4 супени лъжици зехтин/олио 2 супени лъжици масло 1 супена лъжица червен пипер копър...
Гулаш от еленско месо
Продукти: [singlepic id=243 w=270 h=190 float=right]500г еленско месо от плешката 150г бекон 1 супена лъжица олио 1 глава кромид лук 400мл червено вино 300мл говежди бульон 2 стръка мащерка сол и черен пипер Приготвяне: В тенджера се загрява олиото и месото се...
Шницел натурален
Продукти: 750г свинско или телешко месо от филето 1 кафена чашка олио 1 кафена чашка свинска мас 1 кафена чашка бяло вино 1 кафена чашка брашно черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Месото се нарязва напречно на 5 шницела, които се почистват от ципите и се...
Грудовски кебап
Продукти: 500г свинско месо 250г черен дроб 1 1/2 кафени чашки разтопена мазнина (маргарин, свинска мас) 3 глави кромид лук 1 супена лъжица доматено пюре 1 чаена лъжичка червен пипер 2 1/2 чаени чаши зелева чорба 5 лютиви чушлета 1 кафена чашка вино чубрица, сол...
Свинско филе в омлет
Продукти: 500г крехко свинско месо от филета 5 глави кромид лук 5 домата 2 кафени чашки олио 5 скилидки чесън 1 чаена лъжичка червен пипер 5 лютиви пиперки 1/2 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус За омлетите: 5 яйца 1 кафена чашка прясно мляко 30г краве масло...
Кебапчета
Продукти: 500г готова кайма смес 1 1/2 чаени лъжички запечен и смлян кимион 4 - 5 скилидки счукан чесън (по желание) Приготвяне: Каймата се омесва с подправките и се оставя да отлежи. От нея се оформят 12 кебапчета които преди печенето се заглаждат с намокрени в...
Кавърма кебап
Продукти: 750г свинско месо 1 кафена чашка мазнина 3 стръка праз 3 червени чушки 1 супена лъжица вино 1 супена лъжица доматено пюре 1/3 връзка магданоз чубрица, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на кубчета и се запържва леко в сгорещената...
Бъркани яйца с пилешки дробчета
Продукти: 10 яйца 300г пилешки дробчета 100г краве масло магданоз, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Пилешките дробчета се измиват, попарват се за 2 - 3 минути в кипяща подсолена вода и се изваждат, нарязват се на парченца и се задушават в мазнината. Прибавят се...
Котлет с кашкавал
Продукти: 5 свински пържоли от ребрената част 200г кашкавал 5 яйца 2 кафени чашки брашно 1 1/2 чаени чаши олио 1 чаена чаена чаша галета черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Пържолите се разцепват на две (по възможност с малък размер), начукват се с дървено чукче и в...
Свински пържоли с гъби и чесън в глинен съд
Продукти: свински пържоли, брашно, черен пипер, стерилизирани гъби, чесън, бяло вино, олио за пържене, сол. Количествата на продуктите са в зависимост от размера на глинения съд. Приготвяне: Начукайте пържолите, овкусете ги със сол и черен пипер и ги оваляйте в...
Варено пиле
Продукти: 500г пиле 50г краве масло 3 моркова 1/4 глава целина 1 глава кромид лук 1 корен и листа от магданоз 2 картофа 2 домата хрян, оцет, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Почистеното и измито пиле се нарязва на едри парчета, залива се със студена вода и се...
Боб с пастърма в гърне
Продукти: 500 г зрял боб, 5 глави кромид лук, 5 моркова, 5 домата, пресен джоджен, 5-6 супени лъжици олио, 3 чаена лъжичка червен пипер, сол, 250 г пастърма. Приготвяне: Когато приготвяте боба, залейте определеното количество с 3-4 пъти повече вода. Сложете...
Свинско кавърма кебап с гъби и чушки от туршия
Продукти: 500 г свинско месо от плешката, 1 супена лъжица свинска мас, бялата част от 2 стръка праз, 3-4 чушки от туршия, 1 люта чушка, 1-2 яйца, 6-7 гъби, черен пипер, чубрица, сол. Приготвяне: Леко начукайте месото и го нарежете на кръгчета. Овкусете го с черен...
Телешко варено
(Рецепта от Ловеч) Продукти: 700 г телешки джолан (или гърди), 1 глава кромид лук, 2 моркова, 50 г целина, 1-2 бр. корени от магданоз, 100 г картофи, 2 - 3 домата, 60 г краве масло, хрян, оцет, магданоз, черен пипер и сол на вкус. Приготвяне: Джоланът се начуква,...
Сарми с лозов лист
(Рецепта от Пловдив) Продукти: 750 г смляно месо, 100 г масло, 1 връзка пресен кромид лук, 100 г ориз, 30-40 бр. лозови листа, 200 г кисело мляко, четвърт връзка магданоз, четвърт връзка джоджен, 1 чаена лъжичка червен пипер, черен пипер и сол на вкус. Приготвяне:...
Пълнени тиквички
(Рецепта от Пазарджик) Продукти: 500 г кълцано или смляно месо, 1 кг тиквички, 50 г ориз, 100 мл олио, 1-2 глави кромид лук, 2-3 домата, 2 яйца, 200 г кисело мляко, 3 супени лъжици брашно, черен пипер, копър и сол на вкус. Приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се...
Кюфтета с доматен сос
(Рецепта от Пазарджик) Продукти: За кюфтетата: [singlepic id=238 w=320 h=240 float=right]500 г смляно месо, 1 филия бял хляб, 100 мл прясно мляко, 1 яйце, 1 глава кромид лук, 75 г олио, 5 супени лъжици брашно, черен пипер, магданоз и сол на вкус. За соса: 2 глави...
Голи сарми
(Рецепта от Чепеларе) Продукти: 600 г смляно месо, 150 г ориз, 60 г брашно, 3 яйца, 125 г масло, 1 лимон, 100 г целина, половин чаена лъжичка червен пипер, черен пипер и сол на вкус. Приготвяне: Към смляното месо се прибавят изчистеният и измит ориз, белтъците на...
Лучник с пиле
(с. Борован, Врачанско) Продукти: около 1 кг пиле, 500 г брашно, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, 5-6 глави кромид лук, 100 г ориз, 1 връзка копър, 2-3 стръка чубрица, 1 супена лъжица червен пипер, 100 мл олио, сол на вкус. Приготвяне: От пресятото брашно, содата,...
Шницел с яйца на очи
Продукти: 4 шницела, 4 яйца, 50 г масло, черен и червен пипер, 50 г настърган кашкавал, кисели краставички, сол. За панировката: 2 яйца, брашно, галета, олио за пържене. Приготвяне: Шницелите се начукват и се поръсват със сол и черен пипер. Овалват се в брашно,...
Пилешко бутче с царевичен сос
Продукти: 6 броя обезкостени пилешки бутчета 120г бекон нарязан на много тънки парчета За соса: 400г царевица на зърна 100 г сметана 200мл пилешки бульон сол Приготвяне: Всяко бутче се разстила върху дъска и се начуква. Върху всяко бутче се слагат едно до друго...
Попска яхния
(Рецепта от Великотърновско) Продукти: 750 г телешко месо 1/2 чаена чаша масло или мас 1-2 глави кромид лук 10 скилидки чесън 1 кг дребни лукчета (арпаджик) 2-3 домата 1 ч.л. доматено пюре 1 суп. л.брашно 2-3 дафинови листа 100 мл вино 1 ч.л. червен пипер 10-15 зърна...
Месни кюфтета с кашкавал на скара
Продукти: 500г кайма 1 филийка сух бял хляб 75г кашкавал 1 чаена лъжичка счукан кимион 1/2 чаена лъжичка черен пипер 1 кафена чашка прясно мляко 1 главичка кромид лук 1/2 чаена лъжичка стрита чубрица Приготвяне: Каймата се смесва с дребно нарязания лук, подправките и...
Пържени кюфтета
Продукти: 500г смляно месо (смес) 1 филийка сух бял хляб 1 кафена чашка прясно мляко 1 главичка кромид лук 1 яйце 1/8 връзка магданоз 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер 2 кафени чашки мазнина за пържене брашно за овалване Приготвяне: Смляното месо се омесва с...
