Продукти: 300 грама агнешки комплект, 1 връзка пресен лук, 1-2 скилидки чесън, 20 г краве масло, 1 чаена лъжичка червен пипер, пресен джоджен, 50 г овче...
Основни ястия
Макарони с царевица и яйчена заливка
Продукти: 250г спираловидни макарони 250г отцедена царевица (от консерва) 150г пушени гърди 1 стрък праз 2 супени лъжици олио 1 - 2 скилидки чесън 3 яйца 1/2...
Картофи и броколи в гювечета
Продукти за 1 гювече: 2-3 картофа 3-4 розички броколи 30 г краве масло бучка...
Кашкавал в гювечета
Продукти: 500 г кашкавал 5 супени лъжици брашно 4 яйца 1 и 1/2 чаени чаши...
Коприва в гювечета
Продукти: 500 г почистена и нарязана коприва 1 глава кромид лук 2-3 скилидки...
Пица с праз
Продукти: 1 и 1/2чаени чаши брашно 2 чаени лъжички бакпулвер 50г масло 3/4...
Мусака със спанак
Продукти: 750 г кайма 1 кг спанак 7 с.л. масло или маргарин 3 глави кромид лук 1 ч.л. червен пипер 1 с.л. брашно магданоз сол и черен пипер на вкус 1 ч.ч. кисело мляко 3 яйца Приготвяне: Каймата леко се запържва с 4 лъжици масло и 2 глави ситно нарязан лук....
Спаначени рула
Продукти: 1 кг спанак 1 глава кромид лук щипка настъргано индийско орехче 1 ч.ч. брашно 1 яйце 2 с.л. прясно мляко 4 -5 капки лимонов сок 2 - 3 домата 3 - 4 рибки аншоа 1 ч.ч. доматен сок 1 с.л. настъргано сирене щипка сол щипка черен пипер олио Приготвяне: От...
Пай с гъби
Продукти: за тестото: 250 г брашно 125 г масло 1 жълтък щипка сол за плънката: 600 г гъби 2 - 3 чушки 125 г бекон или пушени гърди 2 глави кромид лук 3 яйца 200 г настърган кашкавал 250 мл прясно мляко 3 стръка пресен лук 2 с.л. разтопено масло сол и черен пипер...
Ориз с гъби и дроб
Продукти: 1 ч.ч. ориз 250 г телешки дроб 600 г гъби 2 глави кромид лук 2 с.л. масло сол, индийско орехче, магданоз Приготвяне: Сварете ориза в 1/2 л подсолена вода заедно с 1 глава ситно нарязан лук. Отлейте малко от водата, похлупете и оставете ориза да престои 4 - 5...
Пълнени калмари
Продукти: 7 - 8 калмара 2 глави кромид лук 2 домата 2 яйца 60 гр белен слънчоглед 5 скилидки чесън 100 гр сух хляб 2 с.л. прясно мляко 2 с.л. галета 1/2 ч. бяло вино черен пипер и сол на вкус по 1 с.л. магданоз и розмарин Приготвяне: На калмарите се маха ципата отгоре...
Сирене на фурна
Продукти: 300 г сирене 50 г прясно краве масло 1 връзка пресен лук 1/2 връзка магданоз червен пипер Приготвяне: Дребно нарязаният лук се поставя в тавичка с разтопеното масло, задушава се във фурна до омекване и се размесва с почистения и дребно нарязан магданоз....
Спанак с ориз
Продукти: 1 кг спанак 2 к.ч. растително масло 2 главички кромид лук 2 к.ч. ориз 1 с.л. доматено пюре 1/2 връзка магданоз джоджен, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината. Прибавят се доматеното пюре (разредено с вода)...
Мусака от картофи със сирене
Продукти: 1 кг картофи 100 г краве масло 150 г кашкавал 200 г сирене 2 с.л. жрашно 2 яйца 2 ч.ч. прясно мляко 1/2 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Картофите се измиват, сваряват, обелват се докато са топли, а като изстинат се нарязват на филийки....
Подлучена скумрия на фурна
Продукти: 1 кг скумрия 1 ч.ч. растително масло 1 ч.ч. обелени и смлени или дребно нарязани домати 5 - 6 скилидки чесън 1/2 връзка магданоз 1/2 лимон черен пипер, сол и захар на вкус Приготвяне: Доматите се поставят в емайлирана или пръстена тавичка и се поръсват с...
Пиле с доматен сос
Продукти: 1 пиле 1 к.ч. растително масло 50 г краве масло 1 глава кромид лук 1 морков 1/4 глава целина 2 ч.л. брашно 1 к.ч. доматено пюре 1 ч.л. червен пипер 3 - 4 зърна черен пипер 1/2 дафинов лист 1 ч.л. захар сол на вкус Приготвяне: Почистеното и измито пиле...
Кийма
Това е просто къри, направено от телешка кайма, може да се приготви и от постна агнешка кайма. Вкусът му е средно лют. Време за подготовка: 10 мин Време за приготвяне: 1 час 4 порции Продукти: 4 с. л. олио 2 нарязани на ситно глави лук 3 счукани скилидки чесън 2,5 см...
Роган джош
Това е богато агнешко къри, средно люто, включващо бадеми и пресни домати. Време за подготовка: 20 мин Време за приготвяне: 1 3/4 - 2 часа 4 порции Продукти: 4 с. л. олио 900 г агнешко, нарязано на кубчета 2 глави кромид лук, нарязани 150 мл гъсто кисело мляко...
Пай със спанак
Продукти: за тестото: 500 г брашно 1/2 ч.л. сол 4 с.л. масло или маргарин 125 мл гореща вода за плънката: 500 г спанак 250 г бекон 250 г кашкавал 50 г настъргано сирене 3 сварени яйца 3 сурови яйца 2 скилидки счукан чесън 125 г заквасена сметана или кисело мляко...
Ориз с чушки и пиле
Продукти: 250 г бяло пилешко месо 400 г чушки 250 г ориз 1 малка глава кромид лук 3 скилидки чесън 2 с.л. олио 1/2 ч.ч. бяло вино 500 мл пилешки бульон сол, черен и червен пипер, магданоз Приготвяне: Месото се нарязва на лентички, чушките на парчета, лукът на ситно,...
Пълнени чушки с ориз
Пълнени чушки с ориз Продукти: 1 кг чушки 3 - 4 с.л. масло или олио 1 ч.ч. ориз 4 червени домата 2 глави лук 1 морков 1 с.л. брашно магданоз, копър, листа от целина, джоджен, малко чубрица, червен пипер, сол Приготвяне: Лукът и морковът се нарязват на ситно и се...
Спаначено руло
Продукти: За тестото: 500 г брашно 1/2 кубче мая сол щипка захар За пълнежа: 500 г спанак 1 с.л. маргарин 200 г извара 1 жълтък Приготвяне: От брашното, маята, солта и захарта замесете меко тесто. Оставете го да втаса и още веднъж премесете. Почистете и нарежете...
Огретен с пържени кубчета хляб
Продукти: 1/2 кг картофи 1/2 кг моркови 2 филии хляб 1/2 ч.ч. прясно мляко 2 яйца 6 с.л. масло сол Приготвяне: Обелете и сварете морковите и картофите, пасирайте ги поотделно. Нарежете хляба на кубчета и го изпържете в 2 с.л. масло до златисто. Запържете в различни...
Каша от киселец и лапад
Продукти: 2 връзки киселец 2 връзки лапад 4 -5 с.л. масло или маргарин 1 ч.ч. кисело мляко 3/4 ч.ч. вода 3 с.л. брашно 3 яйца магданоз, копър, сол, черен пипер Приготвяне: Лападът и киселецът се нарязват на ситно, слагат се в тенджера и се посоляват. Прибавя се...
Сарми от лапад
Продукти: 3 връзки лапад 8 -10 стръка пресен лук 1 настърган морков 1 ч.л. червен пипер 1 с.л. доматено пюре 1 ч.ч. ориз 3 - 4 с.л. олио магданоз, джоджен, копър, черен пипер, сол Приготвяне: Лападът се попарва с вряла вода. Ситно нарязаният лук се задушава в олиото....
Кюфтенца на фурна със заливка
Продукти: 500 г кайма 1 глава кромид лук 2 скилидки чесън 1/ връзка магданоз 1 с.л. брашно 4 яйца 2 ч.л. пикантна горчица 50 г масло 250 г сметана 1/2 ч.л. червен пипер 1/2 ч.л. майорана сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Смесват се каймата, лука, чесъна,...
Пълнени чушки с юфка
Продукти: 8 големи чушки 200 г юфка 200 г кашкавал 150 г бекон или пушени гърди 2 яйца 6 с.л. прясно мляко 1 с.л. олио 1 с.л. ситно нарязан копър 1 с.л. ситно нарязан дивисил 1 с.л. ситно нарязан магданоз 250 мл рибен или месен бульон сол и черен пипер на вкус...
Картофени шницели с извара
Продукти: 750 г картофи 500 г извара 2 белтъка 150 г брашно 30 г копър сол на вкус За соса: 250 г заквасена сметана 250 г кисело мляко 50 мл олио Приготвяне: Картофите се варят и намачкват на пюре, прибавят се белтъците, брашното, изварата и подправките, омесват се на...
Свинско със сушени сини сливи
Продукти: 800 г крехко месо без кости 600 г сушени сини сливи 100 г мас 100 г лук 30 г доматено пюре 20 г брашно 1 с.л. захар щипка червен пипер Приготвяне: Нарежете на дребни парчета месото, запържете го в маста докато се зачерви и го извадете. В същата мазнина...
Макарони с три вкуса
Продукти: 400 г макарони 150 г шунка 600 г домати 1 скилидка чесън 3 с.л. босилек 4 с.л. зехтин сол на вкус Приготвяне: Измийте доматите и ги сварете за няколко минути. Без да ги белите ги нарежете на резенчета. Нарежете шунката на лентички. През това време сварете...
