Продукти: 1кг по - дребни пресни картофи 60г краве масло 2 супени лъжици олио 1 кафена чашка вода 1 връзка копър 4 - 5 скилидки чесън 2 супени лъжици оцет сол...
Предястия
Пастет от сирене
Продукти: 1 пакетче сирене "Крема" 5 - 6 супени лъжици сметана 1 чаена лъжичка червен пипер щипка захар щипка сол, хрян Приготвяне: Разбиваме с...
Салата „Снежанка“ с пресни краставици
Продукти: 500г пресни краставици 1кг кисело мляко 2 супени лъжици олио копър...
Пастет от кренвиршии патладжани и майонеза
Продукти: 250г кренвирши 1 патладжан 125г майонеза 3 скилидки чесън 1 кафена...
Пастет от език
Продукти: 250г свински език 50г краве масло 1 яйце 3 стерилизирани краставички...
Хайвер (кьопоолу) от патладжани, чушки и домати
Продукти: 500г патладжан 250г чушки 2 домата 1 кафена чашка олио 1/4 връзка...
Пържени чушки с доматен сос
Продукти: 1 кг чушки 1 кг домати 10 скилидки чесън 1/2 връзка магданоз 1 ч.л. захар сол на вкус Приготвяне: Чушките се измиват и се подсушават, разрязват се по дължина и се почистват от семето и дръжките, посоляват се и се изпържват от двете страни до леко...
Пастет от сирене с доматено пюре
Продукти: 150 г бяло саламурено сирене 125 г сирене Крема 1 к.ч. кисело мляко 1 кафена чашка олио 1 с.л. доматено пюре 1 главичка кромид лук сол на вкус Приготвяне: Саламуренето сирене се кисне във вода, за да се обезсоли, настъргва се на ситно ренде и се размесва със...
Млечен пастет
Продукти: 2 кофички кисело мляко 1 ч.ч. настъргано сирене 1 малка главичка кромид лук 3 скилидки чесън чубрица (ким) 1/4 връзка магданоз Приготвяне: Киселото мляко се поставя в платнена торбичка и се изцежда около 10 часа. Сиренето се стопява на водна баня заедно с...
Кренвирши в тесто
Продукти: 300 г кренвирши 250 г картофи 2 яйца 3 с.л. брашно 1 к.ч. растително масло 1 ч.ч. майонеза 3 стерилизирани краставички сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се сваряват и обелват. Прекарват се през преса и се омесват с брашното, едното цяло яйце,...
Яхния със сини сливи
Продукти: 500 гр сушени сливи 2 - 3 глави лук 3 - 4 с.л. олио 1 с.л. брашно 1 с.л. доматено пюре 1 с.л. карамелизирана захар Приготвяне: В загрятото олио се задушава нарязаният на колелца лук, прибавят се брашното и доматеното пюре и се позапържва. Поръсва се с червен...
Кашкавал паниран с бирена паста
Продукти: 350 г кашкавал 1 ч.ч. растително масло 2 яйца 3 с.л. брашно 1 ч.ч. бира 1/2 връзка магданоз черен пипер, горчица и сол на вкус Приготвяне: Кашкавалът се нарязва на правоъгълни парчета с дължина 7 см и ширина 2 см, които се поръсват с черен пипер. От бирата,...
Пиперки „Сюрприз“
Продукти: 5 червени чушки 250 г майонеза 75 г кашкавал 100 г гъби 50 г краве масло 2 - 3 скилидки чесън сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Чушките се почистват от семето, разрязват се по дължина на две части и се потапят за 1 - 2 минути във вряща подсолена...
Баница от хляб с плънка от сирене и пресен колбас
Продукти: 250 г сух бял хляб 125 г сирене 125 г пресен колбас 2 яйца 75 г мазнина 1 ч.ч прясно мляко сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Хлябът се нарязва на тънки филийки, които се потапят в горещото мляко и се поставят в тавичка със сгорещената мазнина....
Сирене на фурна
Продукти: 300 г сирене 50 г прясно краве масло 1 връзка пресен лук 1/2 връзка магданоз червен пипер Приготвяне: Дребно нарязаният лук се поставя в тавичка с разтопеното масло, задушава се във фурна до омекване и се размесва с почистения и дребно нарязан магданоз....
Хайвер от чесън, хляб и орехови ядки
Продукти: 2 глави пресен чесън 2 филийки хляб 1 к.ч. орехови ядки 1 к.ч. растително масло 1 непълна к.ч. кисело мляко сол и оцет на вкус Приготвяне: Чесънът се почиства и се счуква със сол. Прибавят се ореховите ядки и също се счукват. Добавя се накиснатият във вода и...
Солянка
Продукти: 500 г кокали 300 г говеждо или телешко 1 парче шунка или 1 - 2 кренвирша 1 глава кромид лук 1 ч.л. доматено пюре 1 - 2 с.л. масло 1 кисела краставичка сол, черен пипер, магданоз, маслини, сметана, лимон Приготвяне: Костите се сваряват, след това се прибавя...
Макарони с три вкуса
Продукти: 400 г макарони 150 г шунка 600 г домати 1 скилидка чесън 3 с.л. босилек 4 с.л. зехтин сол на вкус Приготвяне: Измийте доматите и ги сварете за няколко минути. Без да ги белите ги нарежете на резенчета. Нарежете шунката на лентички. През това време сварете...
Солени фунийки от бутер тесто
Продукти: 500 г бутер тесто 1 яйце 300 г моркови 150 г зелен фасул 80 г тиквени семки 2 с.л. олио 2 с.л. соев сос черен пипер, сол, магданоз Приготвяне: От двойно сгънато алуминиево фолио се изрязват 12 правоъгълника и се увиват на фунийки. Белтъкът се отделя от...
Патладжан със сирене
Продукти: 500 г патладжани 200 г твърдо сирене босилек сол и черен пипер на вкус олио за поръсване Приготвяне: Патладжаните се нарязват на тънки филии по дължина. Посоляват се и се оставят половин час, за да си пуснат горчивата вода. Сиренето се нарязва на...
Предястие с патладжани
Продукти: 4 патладжана 4 домата 3 яйца 200 г настъргано сирене 3 с.л. брашно 4 с.л. олио 2 с.л. кетчуп 2 глави лук 3 скилидки чесън няколко листенца джоджен сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Патладжаните се обелват, нарязват се на колелца, посоляват се, поръсват...
Пълнени картофи
Продукти: 6 големи картофа За плънката: 300 г печурки 150 г шунка 150 г топено сирене 150 г синьо сирене 1/2 връзка зелен лук 2 с.л. олио сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се варят около 40 минути без да се белят. За плънката, гъбите се нарязват на...
Пресни картофи със зелен лук
Продукти: 1 кг картофи 3 връзки зелен лук 100 г настърган кашкавал 3 - 4 с.л. мазнина 1 връзка магданоз Приготвяне: Картофите се нарязват на кубчета, лукът на пръстенчета, разбъркват се, заливат се със студена вода, колкото да ги покрие и се варят. Когато поомекнат се...
Пресни картофи по „френски“
Продукти: 1 кг дребни картофи 300 г малки глави лук 150 г бекон или пушени гърди 125 г масло или маргарин 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Картофите се изпържват без да се режат в част от маслото и се посоляват. Беконът се нарязва на тънки парченца и леко...
Яхния с гъби и картофи
Продукти: 1 кг картофи 250 гр печурки 2 глави лук 1/2 връзка магданоз 3 - 4 с.л. олио сол и черен пипер на вкус Приготвяне: В загрятото олио се задушава ситно нарязаният лук. Прибавят се нарязаните на филийки гъби и картофи и се долива вода. Поръсва се със сол и черен...
Пресни картофи с риба
Продукти: 1,5 кг картофи 260 г пушено рибно филе 2 глави червен лук 1 - 2 с.л. каперси 1/2 връзка зелен лук 1/2 връзка копър щипка захар сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се сваряват и обелват. Рибното филе се измива, отцежда се и се накъсва. Лукът се...
Фалафел
Най-добрата вегетарианска алтернатива на кюфтетата от месо е египетската смес от нахут, наричана фалафел. Нахутът се смила с подправки и аромати, от сместа се правят малки топчета, които се изпържват в горещо олио. Време за подготовка: 15 минути Време за...
Пълнени домати
Тези пълнени домати са вкусни и в горещ, и в студен вид. Украсете ги с листа от босилек, преди да ги поднесете. Време за подготовка: 20 мин Време за приготвяне: 10 мин За 4 порции Продукти: 50 г грухана пшеница 4 големи домата 1 връзка пресен лук,...
Писия със сос тартар
Писията може да бъде пържена или печена на фурна. Печената не е толкова хрупкава, но самата риба остава крехка. Поднесете като предястие, гарнитура към напитки или леко основно ястие. Продукти: Време за подготовка: 10 минути, плюс охлаждане...
Пушена треска в спаначено суфле
Това предястие от пушена треска и спаначено суфле е подходящо за лек обяд, вечерно парти и дори за лека детска вечеря. Продукти: 175 г. пушено филе от треска 450 г. пресен спанак 300 мл. прясно мляко половин малка глава кромид лук 2 с.л. трохи от бял хляб 1 дафинов...
