Продукти: 1 чаена чаша прясно мляко 15г мая 40г краве масло около 250г брашно щипка сол щипка захар За плънката: 400г пушена риба 2 - 3 супени лъжици доматено...
Видове продукти
Пържен шаран
Продукти: 1 шаран сол и черен пипер на вкус 2 лимона царевично брашно олио Приготвяне: Шаранът се почиства от люспите и вътрешностите. Измива се и се нарязва...
Пица с авокадо и шунка
Продукти: 350г брашно 7г суха мая 1 супена лъжица зехтин 1 чаена лъжичка захар...
Чорба от зрял фасул и киселец в гърне
Продукти: 1 чаена чаша зрял фасул 2 - 3 сухи червени чушки клонче суха чубрица...
Гювечета с пиле и спагети
Продукти: 1 пиле (около 1кг) 8 белтъка 130г спагети 100г краве масло 200г овче...
Макарони с пържена риба и сицилиански сос
Продукти: 400г макарони 400г дребна риба 1 домат 3 скилидки чесън 50г кедрови...
Пай със спанак
Продукти: за тестото: 500 г брашно 1/2 ч.л. сол 4 с.л. масло или маргарин 125 мл гореща вода за плънката: 500 г спанак 250 г бекон 250 г кашкавал 50 г настъргано сирене 3 сварени яйца 3 сурови яйца 2 скилидки счукан чесън 125 г заквасена сметана или кисело мляко...
Салата с пиле
Продукти: 450 г обезкостено пилешко 1 зелена салата 75 г орехови ядки 1 круша 3 с.л. олио 3 с.л. ябълков оцет сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Месото се изпържва в тиган без мазнина, по 5 минути от всяка страна. Поръсва се с черен пипер и сол и се пече 10 минути...
Пица с кайма и патладжани
Продукти: за тестото: 300 г брашно 20 г мая 1/2 ч.л. сол щипка захар за соса: 200 г. пасирани домати сол, черен пипер, захар за плънката: 2 патладжана 6 с.л. олио 300 г кайма 3 скилидки чесън 70 г кашкавал 50 г пушено сирене мащерка, черен пипер, сол Приготвяне:...
Ориз с чушки и пиле
Продукти: 250 г бяло пилешко месо 400 г чушки 250 г ориз 1 малка глава кромид лук 3 скилидки чесън 2 с.л. олио 1/2 ч.ч. бяло вино 500 мл пилешки бульон сол, черен и червен пипер, магданоз Приготвяне: Месото се нарязва на лентички, чушките на парчета, лукът на ситно,...
Пълнени чушки с ориз
Пълнени чушки с ориз Продукти: 1 кг чушки 3 - 4 с.л. масло или олио 1 ч.ч. ориз 4 червени домата 2 глави лук 1 морков 1 с.л. брашно магданоз, копър, листа от целина, джоджен, малко чубрица, червен пипер, сол Приготвяне: Лукът и морковът се нарязват на ситно и се...
Палачинки с извара
Продукти: за 4 порции: 75 г брашно 50 г нишесте 5 яйца сол 75 г захар 420 мл прясно мляко 2 с.л. олио 50 г масло 1 ч.л. ванилена захар настърганата кора на 1 лимон 300 г пълномаслена извара 50 г стафиди 1 с.л. пудра захар Приготвяне: В дълбок съд смесете брашното,...
Спаначено руло
Продукти: За тестото: 500 г брашно 1/2 кубче мая сол щипка захар За пълнежа: 500 г спанак 1 с.л. маргарин 200 г извара 1 жълтък Приготвяне: От брашното, маята, солта и захарта замесете меко тесто. Оставете го да втаса и още веднъж премесете. Почистете и нарежете...
Огретен с пържени кубчета хляб
Продукти: 1/2 кг картофи 1/2 кг моркови 2 филии хляб 1/2 ч.ч. прясно мляко 2 яйца 6 с.л. масло сол Приготвяне: Обелете и сварете морковите и картофите, пасирайте ги поотделно. Нарежете хляба на кубчета и го изпържете в 2 с.л. масло до златисто. Запържете в различни...
Каша от киселец и лапад
Продукти: 2 връзки киселец 2 връзки лапад 4 -5 с.л. масло или маргарин 1 ч.ч. кисело мляко 3/4 ч.ч. вода 3 с.л. брашно 3 яйца магданоз, копър, сол, черен пипер Приготвяне: Лападът и киселецът се нарязват на ситно, слагат се в тенджера и се посоляват. Прибавя се...
Сарми от лапад
Продукти: 3 връзки лапад 8 -10 стръка пресен лук 1 настърган морков 1 ч.л. червен пипер 1 с.л. доматено пюре 1 ч.ч. ориз 3 - 4 с.л. олио магданоз, джоджен, копър, черен пипер, сол Приготвяне: Лападът се попарва с вряла вода. Ситно нарязаният лук се задушава в олиото....
Кюфтенца на фурна със заливка
Продукти: 500 г кайма 1 глава кромид лук 2 скилидки чесън 1/ връзка магданоз 1 с.л. брашно 4 яйца 2 ч.л. пикантна горчица 50 г масло 250 г сметана 1/2 ч.л. червен пипер 1/2 ч.л. майорана сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Смесват се каймата, лука, чесъна,...
Пълнени чушки с юфка
Продукти: 8 големи чушки 200 г юфка 200 г кашкавал 150 г бекон или пушени гърди 2 яйца 6 с.л. прясно мляко 1 с.л. олио 1 с.л. ситно нарязан копър 1 с.л. ситно нарязан дивисил 1 с.л. ситно нарязан магданоз 250 мл рибен или месен бульон сол и черен пипер на вкус...
Картофени шницели с извара
Продукти: 750 г картофи 500 г извара 2 белтъка 150 г брашно 30 г копър сол на вкус За соса: 250 г заквасена сметана 250 г кисело мляко 50 мл олио Приготвяне: Картофите се варят и намачкват на пюре, прибавят се белтъците, брашното, изварата и подправките, омесват се на...
Доматена супа с риба
Продукти: 300 г рибно филе 1 пакет доматена супа или приготвена с настъргани домати, които завират с масло и вода 200 г замразен грах сокът на 1 лимон сол, черен пипер, копър щипка захар Приготвяне: Рибното филе се нарязва на по -големи парчета и се поръсва с...
Солянка
Продукти: 500 г кокали 300 г говеждо или телешко 1 парче шунка или 1 - 2 кренвирша 1 глава кромид лук 1 ч.л. доматено пюре 1 - 2 с.л. масло 1 кисела краставичка сол, черен пипер, магданоз, маслини, сметана, лимон Приготвяне: Костите се сваряват, след това се прибавя...
Супа с кисело зеле
Продукти: 600 г кисело зеле 500 г картофи 1 червена чушка 1 наденица 1 1/2 л зеленчуков бульон, може и от кубче 3 с.л. олио сол, черен и червен пипер на вкус 1 с.л. нарязан магданоз Приготвяне: Чушката и картофите се нарязват на ситно и се задушават в сгорещеното...
Свинско със сушени сини сливи
Продукти: 800 г крехко месо без кости 600 г сушени сини сливи 100 г мас 100 г лук 30 г доматено пюре 20 г брашно 1 с.л. захар щипка червен пипер Приготвяне: Нарежете на дребни парчета месото, запържете го в маста докато се зачерви и го извадете. В същата мазнина...
Пача
Продукти: 1 кг говежди, телешки или свински крака, уши и опашки 2 моркова парче кервиз 1 глава кромид лук 1 дафинов лист 1 глава чесън сол оцет черен пипер Приготвяне: [singlepic id=235 w=320 h=240 float=right]Краката, ушите и опашките се нарязват, заливат се със...
Шкембе чорба
Продукти: 1 кг телешко шкембе 100 г масло 2 с.л. брашно 500 мл прясно мляко печени червени люти чушки червен пипер, чесън, оцет, сол на вкус. Приготвяне: Изчистенето и добре измито шкембе се залива със студена вода и се вари в тенджера под налягане. Изважда се и се...
Макарони с три вкуса
Продукти: 400 г макарони 150 г шунка 600 г домати 1 скилидка чесън 3 с.л. босилек 4 с.л. зехтин сол на вкус Приготвяне: Измийте доматите и ги сварете за няколко минути. Без да ги белите ги нарежете на резенчета. Нарежете шунката на лентички. През това време сварете...
Крем супа с грах и пилешко месо
Продукти: 250 г бяло пилешко месо 500 г грах 1 глава кромид лук 20 г масло или маргарин 1 с.л. сметана или кисело мляко 2 с.л. соев сос 1 ч.л. мед 2 с.л. сусам 1 с.л. олио сол и черен пипер на вкус лимонова кора Приготвяне: Разбъркват се соевият сос, медът и черният...
Солени фунийки от бутер тесто
Продукти: 500 г бутер тесто 1 яйце 300 г моркови 150 г зелен фасул 80 г тиквени семки 2 с.л. олио 2 с.л. соев сос черен пипер, сол, магданоз Приготвяне: От двойно сгънато алуминиево фолио се изрязват 12 правоъгълника и се увиват на фунийки. Белтъкът се отделя от...
Картофена супа със зелен фасул и колбас
Продукти: 500 г картофи 500 г зелен фасул от консерва или замразен 100 г бекон нарязан на кубчета зеленчуков бульон 1 дафинов лист 4 виенски наденички сол и черен пипер на вкус клонче чубрица Приготвяне: Картофите се нарязват на парчета. Зеленият фасул се разполовява....
Зеленчуково – оризови бухти
Продукти: 300 г ориз 200 г моркови 1 глава кромид лук 200 г целина 1 малък стрък праз 3 яйца 3 с.л. брашно 100 г настърган кашкавал 250 г извара 150 г кисело мляко 1 к.ч. прясно мляко сол и черен пипер на вкус 50 г стопено краве масло нарязани пресни подправки...
