Продукти: 1 кг домати, 1 връзка магданоз, 1 кафена чашка олио, 3 супени лъжици галета (натрошен сухар), черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете доматите на...
Основни ястия
Зрял фасул в гърне
[singlepic id=682 w=270 h= float=right]Продукти: 250 г зрял фасул,2 глави кромид лук, 2 моркова, 2 домата, 1 глава чесън, 1 люта чушка, олио, джоджен, сол....
Ориз с арпаджик в глинена тенджера
Продукти: 25 малки лукчета (арпаджик) 2-3 супени лъжици оцет 2 глави кромид...
Спагети с орехов сос
Продукти: 500г спагети 5 жълтъка 200г смлени орехови ядки 60г масло 200г...
Пица с хляб
Продукти: 7 франзелки, 2 яйца, 250 г шунка, 200 г настърган кашкавал, 7-8...
Спагети с шкембе на фурна
Продукти: 500г спагети 500г добре сварено шкембе 1 глава кромид лук 2-3 супени...
Пържени кюфтета
Продукти: 500г смляно месо (смес) 1 филийка сух бял хляб 1 кафена чашка прясно мляко 1 главичка кромид лук 1 яйце 1/8 връзка магданоз 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер 2 кафени чашки мазнина за пържене брашно за овалване Приготвяне: Смляното месо се омесва с...
Яхния от стерилизирани домати
Продукти: 1 буркан стерилизирани домати 2 кафени чашки олио 1 връзка корени за супа 2 глави кромид лук 1 чаена чаша ориз 2 1/2 чаени чаши вода 1/2 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Лъкът и корените за супа се почистват и измиват, нарязват се на...
Сирене с пресен кромид лук на фурна
Продукти: 300г сирене 30г краве масло 4 супени лъжици олио 2 връзки пресен кромид лук 1/2 връзка магданоз червен пипер и сол на вкус Приготвяне: Почистеният и дребно нарязан лук се поставя в тавичка с олиото и 1 супена лъжица вода и се задушава във фурна до омекване,...
Пастет от риба
Продукти: 220г риба от консерва ( сардела, копърка, скумрия и други) 75г краве асло 1 супена лъжица доматено пюре 1 супена лъжица кисело мляко 1/2 чаена лъжичка черен пипер 1/2 чаена лъжичка захар лимонов сок Приготвяне: Маслото се разбива до пухкавост. Рибата се...
Кебап върху ориз
Продукти: 750 г телешко или свинско месо от филето 1 кафена чашка олио 1 глава кромид лук 1 супена лъжица брашно 2 супени лъжици доматено пюре смлян черен пипер 1 чаена чаша ориз 25 г краве масло 1/2 глава запечен кромид лук няколко зърна черен пипер и сол Приготвяне:...
Баница с изцедено кисело мляко
Продукти: 500г готови кори 125г краве масло 1 кафена чашка олио 250г сирене 250г изцедено кисело мляко 4 яйца 1 бутилка (500мл) газирана вода 100мл прясно мляко Приготвяне: Киселото мляко се смесва с натрошеното сирене. Маслото се разтопява и се смесва с олиото....
Кисело зеле с ориз на фурна
Продукти: 1 средно голяма зелка 1 глава кромид лук 1 чаена чаша ориз 1 домат или доматен сок 1 морков черен пипер на зърна бахар дафинов лист олио 1 чаена лъжичка червен пипер Приготвяне: Зелето се нарязва на ивици и се задушава с 1/2 чаена чаша олио и 1/2 чаена чаша...
Печено агнешко
Продукти: 1кг агнешко месо 2 кафени чашки мазнина 1 глава кромид лук 1 морков 1/4 главичка целина За соса: 1 кафена чашка вино 1 супена лъжица брашно или нишесте черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на едри порционни парчета, които се почистват от...
Месеница с гъби
Продукти: За тестото: 3 чаени чаши брашно 1 чаена чаша вода 1 чаена чаша прясно мляко 5 супени лъжици олио 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат 1/2 чаена лъжичка сол кубче мая колкото кубче захар За сместа: 300г пресни гъби (1 чаена чаша стерилизирани) 100г краве масло 1...
Зрял боб в гювечета
Продукти: 2 чаени чаши зрял боб 1/2 чаена чаша олио 3-4 глави лук 2-3 домата 1 чаена лъжичка червен пипер магданоз, джоджен, сол по желание няколко лютиви чушлета Приготвяне: Бобът се почиства, измива и се залива със студена вода. Вари се на умерен огън. Лукът,...
Яйца върху картофено пюре на фурна
Продукти: 10 яйца 700 г картофи 100г краве масло (маргарин) 1 чаена чаша прясно мляко 100г сирене 50г кашкавал 1/2 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се сваряват и се обелват, пресоват се с преса и се разбъркват с прясното мляко, 1/3 от...
Панирани яйца
Продукти: 7 яйца 1 чаена чаша галета 50г кашкавал 150мл олио 1 салата 1 връзка репички 1/5 връзка магданоз черен пипер, сол и оцет на вкус Приготвяне: Във вряща вода се слагат 5 от яйцата и се варят най - малко 15 минути след завирането им. Охлаждат се, обелват се и...
Шницел от смляно месо
Продукти: 750г смляно месо (смес) 1 кафена чашка разтопена свинска мас 1 кафена чашка олио 1 кафена чашка прясно мляко 1 яйце 2 супени лъжици брашно сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Смляното месо се омесва със суровото яйце, прясното мляко, черен пипер и сол на...
Пиперки с ориз
(Рецепта от Берковският край) Продукти: 300 г сушени пиперки, 2 - 3 глави лук, 100 мл растително масло, 1 с.л. брашно, 2 яйца, 200 г ориз, 100 г кисело мляко, 1 ч.л. червен пипер, черен пипер, магданоз и сол на вкус. Приготвяне: Пиперките се изчистват от семето и се...
Кебап по воденичарски
Продукти: 750г свинско месо 1кг дребни главички лук 5 домата 1/2 кафена чашка мазнина джоджен, чубрица, магданоз, черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Нарязаното на кубчета месо се запържва в мазнината и се изважда. В същата мазнина с добавка на малко вода се...
Свински джолан по бански
[singlepic id=27 w=270 h=190 float=right]Продукти: 1 свински джолан, 1,5 кг картофи, 4-5 скилидки чесън, 1-2 глави кромид лук, 1 чаена чаша червено вино, черен пипер, сол. Приготвяне: С остър нож направете няколко разреза на джолана и по тях разтворете месото. Сложете...
Супа от доматено пюре с карамелизирана захар
Супа от доматено пюре с карамелизирана захар Продукти: 1/2 чаена чаша доматено пюре 2 чаени лъжички захар 3 супени лъжици олио 25г краве масло 1 кафена чашка натрошено фиде 6 чаени чаши вода 1/2 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Захарта се...
Сирене с праз на фурна
Продукти: 300 г сирене 3 стръка праз лук 3 домата 1 кафена чашка олио 30 г краве масло 5 яйца 1 лютива пиперка (по желание) червен пипер и сол на вкус Приготвяне: В тавичка с олиото се слага нарязаният на тънки кръгчета праз лук и се задушава във фурна до...
Гювеч на пещ
Продукти: 1,5 кг свинско или телешко месо, 200 г моркови, 4-5 глави кромид лук, 1 глава чесън, 300 г домати от консерва, 500 г картофи, 150 г грах, 100 г бамя, 1 кафена чашка ориз, 2-3 супени лъжици олио, 1-2 стръка прясна целина, 1 китка пресен магданоз, 1-2 стръка...
Паниран кашкавал
Паниран кашкавал Продукти: 400г кашкавал 3 яйца 2 кафени чашки брашно 3 кафени чашки олио 1 чаена чаша вода черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Кашкавалът се почиства от кората и се нарязва на парчета с дебелина 2см. Приготвя се пастата за панирането им, като към...
Спаначено руло със сирене
Спаначено руло Продукти: За 6 порции 1,2 кг. спанак (ситно нарязан или замразен) 2 връзки пресен лук 6 яйца 250 гр. крема сирене 200 гр. краве сирене 50 гр. олио Приготвяне: [singlepic id=231 w=320 h=240 float=left]Лукът и спанакът се нарязват на ситно и си смесват,...
Макарони с яйца на фурна
Макарони с яйца на фурна Продукти: 250 г макарони (спагети или кускус) 3 яйца 150 г захар 50 г краве масло 750 мл прясно мляко 25 г пудра захар ( по желание) 1 пакетче ванилия или дребно настъргана кора от лимон Приготвяне: Макароните се сваряват в подсолена вода,...
Панирано пиле
Панирано пиле Продукти: 1 сварено пиле (от 800г до 1 кг) 3 яйца 1 чаена чаша бира 1 1/2 кафени чаши брашно 1 чаена чаша растително масло 1 чаена лъжичка сол 1/2 чаена лъжичка черен пипер Приготвяне: Свареното поле се почиства от костите, нарязва се на парчета и се...
Вегетариански кюфтета
Вегетариански кюфтета (Рецепта от Пловдивският край) Продукти: 200 г карфиол, 200 г грах от консерва, 50 г целина, 200 г брашно, 3 яйца, 150 г сухар, магданоз, сол, растително масло за пърженето. Приготвяне: В подсолена вода се сваряват карфиолът, накъсан на цветчета,...
