Продукти: 600 мл прясно мляко 1/2 ч. л. сол 50 г овесени ядки Приготвяне: Кипнете прясното мляко заедно със солта. Поръсете отгоре овесените ядки,...
Видове ястия
Овесен десерт
Продукти: 50 г. овесено брашно 2 с. л. мед 1 с. л. уиски 300 мл сметана 225 г ягоди Приготвяне: Запечете грубо овесено брашно в сух тиган на тих огън, докато...
Палачинкова пица
Продукти: 2 яйца 1 чаена чаша брашно 1/2 чаена чаша прясно мляко 1/2 чаена...
Домати с ориз в глинена тенджера
Продукти: 500 г домати 1 чаена чаша ориз 3 глави кромид лук 4-5 зелени чушки...
Яйчен гювеч с прясно мляко
Продукти: 4 картофа 5 моркова 1 глава целина 200 г зелен фасул 1 патладжан...
Зрял фасул с гъби в гърне
Продукти: 300 - 400 г зрял фасул 2 глави кромид лук 2 моркова, 250 г гъби 6...
Картофи с ориз
Продукти: 1 кг картофи 1 ч.ч.ориз 1 връзка пресен лук/1 глава кромид/ 1 домат 1 чушка 1/2 връзка магданоз 1/2 връзка копър 1ч.л.червен пипер 1/2 ч.л.черен пипер сол, растителна мазнина Приготвяне: Картофите се измиват, обелват се и се нарязват на кубчета....
Агнешки кебап
Продукти: 1 кг агнешко от плешката бял и черен дроб 4 - 5 с.л. масло или маргарин 4 връзки зелен лук 1 връзка магданоз 1 връзка джоджен червен и черен пипер, сол Приготвяне: Месото се нарязва на дребни парчета, дробът на кубчета. Лукът, магданозът и джодженът се...
Агнешко магданозлия
Продукти: 3/4 агнешко от плешката или бута 4 връзки зелен лук 1 връзка чесън 3 връзки магданоз 3 лъжици олио или маргарин сол, червен пипер, джоджен Приготвяне: Месото се нарязва на порции и леко се изпържва в мазнината. Прибавя се вода, колкото да покрие месото, и се...
Агнешка супа от дреболии
Продукти: черен дроб сърце момици бъбреци 2 връзки пресен лук 3 лъжици масло или маргарин половин чаша ориз 1 ч.л. червен пипер 2яйца 1 чаша кисело мляко магданоз, джоджен, сол Приготвяне: Дреболиите се сваряват в подсолена вода. Нарязват се на дребно, а бульонът се...
Катми
Продукти: 4 яйца 500 г кисело мляко брашно 1 с.л. захар 1 ч.л. сода бикарбонат 250 г газирана вода олио за пържене Приготвяне: От яйцата, киселото мляко, солта, захарта, содата и брашното се прави тесто малко по рядко от кексово. Катмите се пържат в олио вече се...
Боровинки в собствен сок
Продукти: 1 кг боровинки 1 ч.ч. захар или 1/2 ч.ч. мед Приготвяне: Избират се по - дребните боровинки и се задушават на слаб огън без вода, докато омекнат. Претриват се през пластмасово сито. Захарта (медът) се смесва с пюрето и се разбърква с дървена ( пластмасова)...
Агнешка дроб сърма
Продукти: 1 агнешки комплект 1 агнешко було 5 супени лъжици разтопена мазнина 1 връзка пресен кромид лук 1 кафена чаша ориз 1 яйце 1 чаена чаша кисело мляко 2 пресни домата джоджен, магданоз,черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Агнешките дреболии се измиват...
Печено агнешко
Продукти: 1 кг агнешко месо 2 к.ч. мазнина 1 глава кромид лук 1 морков 1/4 главичка целина За соса: 1 к.ч. вино 1 с.л. брашно или нишесте черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на едри порционни парчета, които се почистват от костите, поставят се с...
Плитка с орехи
Продукти: За тестото: 40 г прясна мая или 1 пакетче суха 1/2 ч.ч. прясно мляко 125 г захар 500 г брашно 1 яйце и 1 жълтък 125 г меко масло или маргарин щипка сол настърганата кора на един лимон За плънката: 250 г смлени орехи 1/2 ч.ч. захар 2 яйца 2 с.л. какао...
Козунак със стафиди
Продукти: 1 кг брашно 6 яйца 250 мл прясно мляко 300 г захар 250 г равни части масло и олио или масло и мас 1 с.л. коняк щипка сол настърганата кора и сокът на един лимон 45 г мая 100 г стафиди яйце за намазване бадеми или орехи за украса Приготвяне: В съд се сипва...
Козунак
Продукти: 1 кг брашно 300 г захар 150 г манина (течна и твърда) 42 г мая 5 яйца 160 мл прясно мляко 1 ванилия кората на един лимон Приготвяне: Маено тесто: Маята се разтваря в 1 к.ч. хладка вода, прибавя се малко брашно до получаването на гъста каша, която втасва...
Пудинг с ориз и плодове
Продукти: 2 к.ч. ориз 3 ч.ч. прясно мляко 3 яйца 3 к.ч. захар 1 к.ч. разтопено масло 1 к.ч. пудра захар за маслото 1 буркан компот от праскови, кайсии или ягоди пудра захар и 1 ванилия за поръсване Приготвяне: Почистеният и измит ориз се залива с 4 кафени чашки вода и...
Млечна салата
Продукти: 500 г кисело мляко 1 средно голяма краставица 1/4 връзка магданоз 10 маслини 1 к.ч. счукани орехови ядки сол на вкус Приготвяне: Киселото мляко се изцежда. Краставицата се измива, обелва се и се нарязва на кубчета. Маслините се почистват от костилките и се...
Рибна салата с майонеза
Продукти: 1 скумрия студено или топло пушена 1 ч.ч. майонеза 1 глава кромид лук 3 стерилизирани краставички 1/4 връзка магданоз 1 лимон Приготвяне: Скумрията се обелва и се обезкостява, нарязва се на тънки ивици и се смесва със ситно нарязаните на кубчета кисели...
Сладкиш с пресни плодове
Продукти: 1 ч.ч. кисело мляко 1 1/2 ч.ч. захар 3 яйца 50 г масло 3 ч.ч. брашно 1 кг пресни плодове (ябълки, дюли, кайсии или праскови) 1 амонячна сода или 1 1/2 ч.ч. бакпулвер 1 с.л. ром или коняк Приготвяне: Плодовете се почистват и настъргват на ренде. Киселото...
Пудинг с ориз и плодове
Продукти: 2 к.ч. ориз 3 ч.ч. прясно мляко 3 яйца 3 к.ч. захар 1 к.ч. разтопено масло 1 к.ч. пудра захар за маслото 1 буркан компот от праскови, кайсии или ягоди пудра захар и 1 ванилия за поръсване Приготвяне: Почистеният и измит ориз се залива с 4 кафени чашки вода и...
Сладкиш с орехови ядки
Продукти: 5 белтъка 1 ч.ч. олио 1 ч.ч. захар 2 ч.ч. брашно кората на 1 лимон 1 к.ч. счукани орехови ядки пудра захар и 1 ванилия за поръсване Приготвяне: Белтъците се разбиват на твърд сняг със захарта. Прибавят се при леко разбъркване, брашното, олиото, дребно...
Сладкиш с бишкоти и стерилизирани плодове
Продукти: 250 г бишкоти 1 буркан ягоди (само плода) 1 кафена чашка бяло вино 6 жълтъка 6 с.л. захар за жълтъците 1 с.л. ром 175 г сметана 2 с.л. пудра захар 1 ванилия Приготвяне: В тортена форма се подреждат бишкотите и отцеденият от сиропа плод. Захарта се загрява...
Бисквитена торта с шоколадов крем
Продукти: 300 г бисквити 250 г масло 50 г какао 3 к.ч. пудра захар 2 яйца 1 ванилия 1 к.ч. счукани орехови ядки 1 с.л. ром или коняк Приготвяне: В тенджера се загряват при непрекъснато бъркане с тел или дървена лъжица какаото, пудрата захар и маслото до разтопяването...
Паниран шницел
Продукти: 500 г телешко или свинско филе 1 ч.ч. галета 5 яйца 1 к.ч. брашно 1 1/2 к.ч. олио сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Месото се нарязва напречно на 5 парчета, които се почистват от ципите, начукват се с дървено чукче и се набраздяват леко с нож, за да не...
Кюфтета с кашкавал на скара
Продукти: 500 г кайма 1 филийка хляб 75 г кашкавал 1 ч.л. счукан кимион 1/2 ч.л. черен пипер 1 к.ч. прясно мляко 1 главичка кромид лук Приготвяне: Каймата се смесва с дребно нарязания лук, подправките и хляба, предварително накиснат в млякото и изцеден. При...
Кюфтета на скара
Продукти: 500 г кайма 1 филийка хляб 1 ч.л. запечен и смлян кимион 1 ч.л. смлян черен пипер 1 к.ч. прясно мляко 1 главичка кромид лук Приготвяне: Каймата се смесва с дребно нарязания лук, подправките и хляба, предварително накиснат в млякото и изцеден. От сместа с...
Кюфтета на фурна
Продукти: 500 г кайма 1 глава кромид лук 2 лютиви чушлета (по желание) 1 ч.л. черен пипер 5 домата 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Каймата се омесва с дребно нарязаните лук, магданоз и лютиви чушлета, черния пипер и сол. Сместа се оставя да отлежи 1 - 2...
Пържени кюфтета
Продукти: 500 г кайма 1 филийка хляб 1 малка глава лук 1 яйце 1/8 връзка магданоз 1/2 ч.л. смлян черен пипер 1 к. ч. прясно мляко малко брашно за овалване Приготвяне: Каймата се омесва с предварително накиснатия в млякото и изстискан хляб, ситно нарязаните лук и...
