[singlepic id=682 w=270 h= float=right]Продукти: 250 г зрял фасул,2 глави кромид лук, 2 моркова, 2 домата, 1 глава чесън, 1 люта чушка, олио, джоджен, сол....
Метод на приготвяне
Овчарски пай
Продукти: 600г агнешка или телешка кайма 1 глава кромид лук 1 морков 1 голям домат 250мл пилешки бульон 50мл червено вино сол, черен пипер и чубрица на вкус...
Картофи с кафява захар в гърне
Продукти: 2кг картофи 70 г кафява захар едро смлян черен пипер 60 г краве...
Варен постен гювеч
Продукти: 250г зелен фасул 250г бамя 1 патладжан 1 тиквичка 2 глави кромид лук...
Пица с патладжани и „Моцарела“
Продукти: 250г брашно 15г мая 1/2 чаена лъжичка захар 100г червени чушки 2...
Картофи с прясно мляко в глинен съд
Продукти: 1,5кг картофи 500мл прясно мляко 125г краве масло 1 яйце черен пипер...
Дроб-сарма
Дроб-сарма (Рецепта от Пловдивският край) Продукти: агнешки дреболии от 1 агне, 1 агнешко було, 2 връзки пресен кромид лук, 1/2 чаена чаша мазнина, 1/2 чаена чаша ориз, 1 чаена чаша кисело мляко, 2 яйца, 1 чаена лъжичка доматено пюре, половин връзка джоджен, черен...
Славянски гювеч
Славянски гювеч (Рецепта от Добруджанският край) [singlepic id=681 w=270 h=190 float=right]Продукти: 750 г. месо (свинско, телешко, агнешко, овнешко), кромид лук 200 г (4-5 глави), пиперки 0.500 кг (8-9 бр.), червени домати 0.500 кг (7-8 бр.), ориз 200 г (1 чаена...
Пържени лучени кръгчета
Нарежете на кръгове цели обелени глави кромид лук и разделете кръговете. Потопете ги най-напред в мляко, после ги сложете в найлонов плик, пълен с подправено брашно, изтърсете излишното. Изпържете кръгчетата в голямо количество горещо олио, ако...
Гювечета с праз и риба треска
Гювечета с праз и риба треска Време за подготовка: 15 мин Време за приготвяне: 20 мин 4 порции Продукти: краве масло за намазване бланширани листа от праз 275 г пушена риба треска 4 с. л. гъста сметана клончета магданоз за украса Приготвяне: Загрейте фурната на...
Сос с дребен пресен кромид лук
Сос с дребен пресен кромид лук Време за подготовка: 10 мин Време за приготвяне: 10 мин 300 мл Продукти: 50 г краве масло 15 г брашно 150 мл течна сметана 150 мл прясно мляко сол и смлян черен пипер 2 с. л. бяло вино 2 с. л. ситно нарязан дребен пресен кромид (перата)...
Риба на фурна
Риба на фурна Продукти: 1 кг риба, 3-4 лъжици олио, 2 лъжици брашно, 3 връзки магданоз, сол, черен пипер, лимонов сок. Приготвяне: Рибата се нарязва на парчета и се слага в тавичка. Посолява се и се поръсва с черен пипер и лимонов сок. В сгорещеното олио се изпържва...
Бухти
Бухти Продукти: 500 г брашно 200 г кисело мляко 3 яйца 2 кафени чашки захар на пясък 1/2 чаена лъжичка сол 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат 1/2 чаена лъжичка сода настъргана лимоново кора 200 г мазнина за пържене 1 кафена чашка пудра захар Приготвяне:...
Пита със сирене
Пита със сирене Продукти: 1 кг хлебно тесто 250 г сирене 3 яйца 100 г краве масло Приготвяне: Тестото се разделя на 12 топчета, които се разточват на питки с диаметър около 20 см. Питките се намазват обилно с маслото, слепват се по четири и се разточват на...
Тутманик на бурми
Тутманик на бурми Продукти: 500 г брашно 15о г свинска мас 50 г краве масло 200 г сирене 2 кафени чашки прясно мляко 2 яйца 1/2 чаена лъжичка захар 20 г мая Приготвяне: Маята се стрива със захарта и се разрежда с прясното мляко. Прибавя се брашното и се омесва...
Малеби
Малеби Продукти: 1 л прясно мляко 2 кафени чашки захар 2 кафени чашки нишесте 1 ванилия За сиропа: 1 чаена чаша захар 1/2 чаена чаша вода 2 супени лъжици розова вода 1 кафена чашка плодов сироп (червен) Приготвяне: Млякото се загрява до завиране заедно със...
Мляко с грис
Мляко с грис Продукти: 1 л прясно мляко 2 кафени чашки грис 1 чаена чаша захар 1 ванилия 1/2 чаена лъжичка сол Приготвяне: Млякото се разрежда с 2 чаени чаши вода и се загрява до завиране заедно със захарта и солта. Прибавя се на тънка струя и при непрекъснато...
Мляко с ориз
Мляко с ориз Продукти: 1 л прясно мляко 2 кафени чашки ориз 1 чаена чаша захар 1 ванилия канела (по желание) Приготвяне: Оризът се почиства и измива, залива се с 1 чаша вода и се вари до полунабъбване. Залива се с млякото и се вари до разваряване, подслажда се със...
Курбан чорба с пилешко месо
Курбан чорба с пилешко месо Продукти: 500 г пиле 50 г краве масло 1 глава кромид лук 1 морков 2 домата 1 прясна червена чушка 2 картофа (или 1 непълна кафена чашка ориз) 1/4 връзка джоджен 1/5 връзка магданоз 1 яйце оцет, черен пипер, сол и лютиви чушета на вкус...
Супа от пиле
Супа от пиле Продукти: 500 г пиле 1 кафена чашка фиде 1 жълтък 2 домата 1 малка глава кромид лук 1 морков 2 кафени чашки кисело мляко 50 г краве масло сол, черен пипер и лимонов сок на вкус Приготвяне: Почистеното и измито пиле се нарязва на парчета, залива се със...
Млечна баница
Млечна баница Продукти: 1 пакет кори 750 мл прясно мляко 200 г краве масло 4 яйца 3 кафени чашки захар 1 ванилия 1 супена лъжица бяло вино Приготвяне: Корите се нареждат в тава,, като се поливат с част от разтопеното масло и се набират, след което се запичат в умерена...
Гореща салата от кореноплодни зеленчуци
Гореща салата от кореноплодни зеленчуци Време за подготовка: 25 мин Време за приготвяне: 5-7 мин 4-6 порции Продукти: 700 г смес от кореноплодни За заливката: 1 ч. л. пресен корен от джинджифил, обелен и настърган сокът от 2 зелени лимона 2 с. л. зехтин 2 с. л....
Кекс с прясно мляко
Кекс с прясно мляко Продукти: 1 чаена чаша прясно мляко 1 чаена чаша мазнина (смес от разтопено масло и олио) 3 чаени чаши брашно 4 яйца 1 1/2 чаена чаша захар 1 ванилия 2 супени лъжици какао 1 супена лъжица ром 1 бакпулвер 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат 1 супена...
Пиле на фурна
Пиле на фурна Продукти: 1 пиле 5 скилидки чесън 100 г краве масло черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Пилето се разрязва по гръбначния стълб на две половинки, които се намазват със счукания със сол чесън, поставят се в тавичка, намазват се с маслото размесено...
Франкфуртска супа
Продукти: 125 г кренвирши 50 г масло 1 глава кромид лук 1 чаена чаша прясно мляко 1 кафена чашка сметана 1 супена лъжица брашно 1 чаена лъжичка червен пипер черен пипер, индийско орехче и сол на вкус Приготвяне: В 2/3 от мазнината и 1 с.л. вода се задушава до...
Каша от гъби
Каша от гъби Продукти: 500 г пресни (или 250г стерилизирани гъби) 125 г масло 2 кафени чашки брашно черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Гъбите се почистват и измиват, нарязват се на дребни парченца и се сваряват в подсолена вода.Брашното се запържва до...
Задушени чушки и домати със сирене
Задушени чушки и домати със сирене Продукти: 750 г чушки 500 г домати 2 кафени чашки растително масло 2 глави кромид лук 250 г сирене 1/2 връзка магданоз 1 чаена лъжичка червен пипер 5 скилидки чесън захар и сол на вкус Приготвяне: В съд със загрятата мазнина и...
Кралски шницел
Кралски шницел Продукти: 4 шницела, по-дебело нарязани, 100 г шунка, 100 г гъби, 1 варено яйце, малко масло, 1 кисела краставичка, 1 червена чушка, магданоз, 2 яйца, брашно, галета, олио за пържене. Приготвяне: На всеки шницел се прави разрез и се оформя джоб за...
Супа с брюкселско зеле
Супа с брюкселско зеле Продукти: 500 г брюкселско зеле, може и замразено, 250 г моркови, 500 г картофи, 2 глави лук, 2 лъжици олио, литър и половина месен бульон, може и от кубче, 2 парчета метвурст, сол, черен пипер. Приготвяне: Картофите и морковите се нарязват на...
Свинско кавърма по воденичарски в гювечета
Свинско кавърма по воденичарски в гювечета Продукти: 700-800 г свинско месо, 3 супени лъжици мазнина, 5 глави кромид лук, 250 г гъби, 250 г свински черен дроб, 1 кафена чашка червено вино, 2-3 лютиви чушлета, черен пипер, чубрица, сол. Приготвяне: Нарежете месото на...
