Продукти: 500г кайма 1/2 глава кромид лук 1/2 кафена чашка ориз чубрица и черен пипер на вкус брашно за овалване За соса: 2 глави кромид лук 1 - 2 моркова 1 -...
Зеленчуци
Агнешко със зеленчуци
Продукти: 500г агнешко месо 1 - 2 моркова 2 стръка праз 1 глава кромид лук 3 - 4 скилидки чесън 2 домата 20мл олио 20г краве масло магданоз, черен пипер и сол...
Сирене с пиперки в гювече
Продукти: 300г сирене 50г краве масло 5 сладки пиперки 3 домата 5 лютиви...
Зелева чорба с маслини и яйца
Продукти: 5 чаени чаши зелев сок 1/4 кисела зелка 1 стрък праз 100г маслини 2...
Таратор с краставица без кисело мляко
Продукти: 1 средно голяма краставица 10 скилидки чесън 5 супени лъжици оцет 3...
Крем супа от моркови и картофи
Продукти: 550г моркови 2 - 3 картофа 1 стрък праз лук 50г краве масло 600 -...
Гъбена крем супа
Продукти: [singlepic id=796 w=220 h=160 float=right]600 гр гъби 2 моркова 1 глава лук 2 скилидки чесън 50 гр масло 4 ч.ч. пилешки бульон 200 гр готварска сметана сол, черен пипер Приготвяне: В дълбока тенджера се разтапя маслото, слага се лука и се запържва за 5...
Яхния от стерилизирани гъби
Продукти: 1 буркан стерилизирани гъби 1 кафена чашка олио 50г краве масло 1 глава кромид лук 1 чаена чаша ориз 3 домата пресни или от консерва 1/2 връзка магданоз 1/2 връзка копър черен пипер и сол на вкус Приготвяне: В олиото се задушават до омекване дребно...
Боб-чорба в гърне
Продукти: 1-1 и 1/2 чаени чаши зрял фасул, 2 моркова, 1 глава кромид лук, парче целина, 1 чаена лъжичка захар, 2 чаени лъжички доматено пюре, 1 суха чушка (или 1 пресен домат и 1 прясна чушка), 2-3 супени лъжици олио, сух или пресен джоджен, сол. Приготвяне: Накиснете...
Ориз със зеленчуци
Продукти: 2 чаени чаши ориз 1 -2 глави кромид лук 1 - 2 зелени чушки 1 - 2 червени чушки 1 морков 100г царевица 1-2 супени лъжици олио сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Зеленчуците се почистват, нарязват се на ивички и се задушават в мазнината и 1 супена лъжица...
Гювеч от стерилизирани зеленчуци
Продукти: 1 буркан гювеч 1 буркан стерилизирани картофи 2 кафени чашки олио 1 глава кромид лук 1 морков 1/4 глава целина 1 супена лъжица доматено пюре 1 чаена лъжичка червен пипер 1/3 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: В мазнината и 1 супена лъжица вода се...
Патладжанен гювеч с чушки
Продукти: 2 по-големи патладжана, 2-3 глави кромид лук, 9-10 чушки, 3-4 домата, 3/4 чаена чаша олио, 1 кафена чашка ориз, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка черен пипер, 3 яйца, 1 чаена чаша кисело мляко, сол. Приготвяне: Нарежете патладжаните на кубчета,...
Пържени тиквички
Продукти: 1 кг тиквички 1 кофичка кисело мляко (400 гр.) 2-3 скилидки чесън 1/2 връзка копър сол на вкус брашно за овалване олио за пържене Приготвяне: Тиквичките се измиват и се нарязват на кръгчета с дебелина около 1см. посоляват се и се оставят за около 30...
Вкусен гювеч със сирене, бамя и яйца
Продукти: 250 г сирене, 3 чушки различни по цвят, 2 глави кромид лук, 3 домата, 1 морков, 150 г бамя, 3 яйца, магданоз, краве масло, 1 люта чушка, чубрица, червен пипер, черен пипер, сол. Приготвяне: Запържете в масло ситно нарязания лук, нарязаните на кръгчета...
Постен гювеч с гъби
Продукти: 7-8 чушки, 7-8 картофа, 1 тиквичка, 1 патладжан, 500 г грах, 500 г зелен фасул, 2 моркова, 250 г гъби, 400 г бамя, 1-2 листа целина, 6-7 домата, 1 чаена лъжичка смлян бял пипер, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, 1 и 1/2 кафени чашки олио, 1 лимон, 1...
Зеленчукови гювечета
За 4 гювечета. Продукти: 4 домата, 4 зелени чушки, 4 червени чушки, 2 тиквички, 400 г сирене, 4 яйца, малко краве масло, черен пипер, сол, зелени подправки по избор. Приготвяне: Във всяко гювече, намаслено добре, сложете обелени и нарязани на кръгчета домати,...
Супа с праз в гърне
Продукти: 4 стръка праз, 1-2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, 1/2 кафена чашка ориз, бучка сирене, магданоз, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете праза на колелца и го задушете в олиото и малко вода. Прибавете брашното, задушете и него за няколко...
Мисия „Кисело зеле“
Ето че дойде есента и Българските домакинства по стара традиция се захвана с производство на зимнина. Краят на месец Октомври е времето да сложим киселото зеле. Години наред ме побиваха тръпки от "производството" на кисело зеле, и не защото не го обичам, а...
Картофи с ориз в глинена тенджера
[singlepic id=28 w=270 h=190 float=right]Продукти: 3 картофа, 1 глава кромид лук, 2 домата, 1 кафена чашка ориз, 3-4 супени лъжици мазнина, 1/2 чаена лъжичка червен пипер, джоджен, сол. Приготвяне: Нарежете лука на ситно и го задушете в мазнината и малко вода....
Ястие с чушки, яйца и сирене в глинен съд
[singlepic id=26 w=270 h=190 float=right]Продукти: 1 кг чушки 5 - 6 яйца 300 г натрошено сирене 500 мл прясно мляко 3 -4 с. л. олио 1- 2 с. л. накълцан магданоз черен пипер, сол Приготвяне: Почистете чушките от дръжките и семената и ги нарежете на парчета. Запържете в...
Салата от лютеница
Продукти: 5 червени чушки 5 скилидки чесън 1 кафена чашка доматено пюре 1/2 стрък праз лук 4 супени лъжици олио 1 чаена лъжичка захар сол на вкус Приготвяне: Пиперките се опичат, обелват се и се почистват от семето и дръжките. Празът, предварително обелен, измит и...
Гювеч от картофи
Продукти: 1кг картофи 8 супени лъжици олио 2 глави кромид лук 2 домата 1/2 връзка магданоз 1 кафена лъжичка червен пипер 100г сирене сол на вкус Приготвяне: Дребно нарязаните лук и домати се задушават в мазнината. Прибавят се червеният пипер и нарязаните на резенчета...
Овчарски гювеч със стерилизирани домати и паприкаш
Продукти: 1/2 буркан паприкаш 1/2 буркан домати 2 кафени чашки олио 1 стрък праз лук 150г сирене 3 яйца 1 чаена чаша прясно мляко 1 кафена чашка кисело мляко 1 супена лъжица брашно 1/3 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Ситно нарязаният лук се поставя в тавичка...
Спаначена супа с риба
Продукти: 500г мерлуза 250г спанак 3 супени лъжици олио 3 стръка пресен кромид лук 3 домата (пресни или от консерва) 1 кафена чашка натрошено фиде 1 яйце 1 чаена чаша кисело мляко 1 супена лъжица брашно сол, черен пипер и джоджен на вкус Приготвяне: В мазнината и 1...
Яйца по селски
Продукти: 10 яйца, 4 - 5 картофа, 1 кг пиперки "Сиврия", 100 г масло, 200 г сирене, 2 - 3 домата, половин връзка магданоз, сол на вкус. Приготвяне: В разтопеното масло се задушават нарязаните на ситно и леко посолени пиперки, домати и предварително сварени...
Салата от печен пипер
Продукти: 1кг печен пипер 150г сирене 5 скилидки чесън 3 стръка пресен лук олио оцет сол - на вкус копър магданоз Приготвяне: Нарязваме чушките и ги разбъркваме със сиренето, счукания чесън и нарязаните на дребно магданоз и копър. Овкусяваме със олиото и оцета, ако е...
Кьопоолу от патладжани, пиперки и домати
Продукти: 500г патладжан 250г пиперки 2 домата 1 кафена чашка олио 1/4 връзка магданоз оцет, чесън и сол на вкус Приготвяне: Патладжаните и пиперките се измиват, почистват се, изпичат се и като изстинат се обелват. Доматите се измиват, попарват се с вряща вода,...
Кьопоолу от патладжани и пиперки
Продукти: 2 патладжана 4 пиперки 4 скилидки чесън 1 кафена чашка олио 1 супена лъжица оцет сол на вкус Приготвяне: Патладжаните и пиперките се опичат и се обелват. Почистеният от люспите чесън се счуква с част от солта и към него се прибавят и се счукват първо дребно...
Лютеница с готово доматено пюре
Продукти: 750г пиперки 200г доматено пюре 200г моркови 5 скилидки чесън 3 супени лъжици олио сол и захар на вкус Приготвяне: Опечените, обелени и почистени от семето и дръжките пиперки се нарязват на дребно и се смилат в месомелачка или се разбиват с миксер заедно със...
Лютеница със сирене
Продукти: 750г пиперки (зелени или червени) 250г домати 1 кафена чашка олио 150г сирене 3 скилидки чесън 1/4 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Пиперките се изпичат, обелват се, изчистват се от семето и дръжките. Доматите се изпичат и се обелват. Почистените и...
