Продукти: [singlepic id=297 w=270 h=190 float=right]8 броя опечени червени чушки 400г обелени домати 2 скилидки чесън 1л зеленчуков бульон или вода 200г бяло...
Супи
Супа с риба по търновски
Продукти: 500г хек (или мерлуза) 1/2 кафена чашка олио 1 глава кромид лук 2 моркова 1/4 глава целина 2 домата 1/2 супена лъжица брашно 3 стръка мащерка (или 2...
Супа от доматено пюре
Продукти: 1 чаена чаша доматено пюре 1 морков 1 главичка кромид лук 5 скилидки...
Супа рибник
Продукти: 500г сафрид 30г краве масло 1 морков 1 1/2 чаени чаши прясно мляко...
Спаначена супа III вид
Продукти: 500г спанак 1 глава кромид лук морков, целина, пащърнак 4...
Спаначена супа II вид
Продукти: 500г спанак 1 глава кромид лук 1 чаена чаша прясно мляко 5 чаени...
Доматена супа по селски
(Рецепта от Пловдивския край) Продукти: 6 - 7 домата, 100 мл олио, 1 глава кромид лук, 50 г ориз, 1/2 чаена чаша прясно мляко, магданоз, чубрица, черен пипер и сол. Приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината. Към него се прибавят ситно нарязаните...
Гъбена супа
(Рецепта от Шуменския край) Продукти: 400 г пресни гъби, 1 - 2 глави кромид лук, 1 връзка магданоз, 2 супени лъжици брашно, 5 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка червен пипер, оцет или лимонов сок, сол на вкус. Приготвяне: Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината...
Грахова супа с гъби
(Рецепта от Велинградско) Продукти: 100 г пресни гъби или 2 - 3 бр. сушени, 850 гр грах от консерва, 3 супени лъжици олио, 1 глава лук, 1 морков, сол на вкус. Приготвяне: Гъбите се почистват и измиват (сушените гъби се накисват за 1/2 час в студена вода), след което...
Градинарска чорба
(Рецепта от Сливенския край) [singlepic id=242 w=270 h=190 float=right]Продукти: 250 г зелен фасул, 350 г пиперки, 5 - 6 домата, 300 г картофи, 3 глави лук, 6 - 8 бр. зелени сливи или джанки, джоджен, чубрица, магданоз и сол на вкус. Приготвяне: Лукът, нарязан на...
Постна супа
Продукти: 1 чаша зрял фасул, 3-4 лъжици олио, 1 глава лук, 4-5 скилидки чесън, 1 морков, корени от магданоз, кервиз, пащърнак, сол, джоджен, дивисил, чубрица. Приготвяне: Фасулът се накисва от вечерта. Слага се да ври заедно с нарязаните лук, морков, корени, пащърнак...
Супа от домати с грис
Продукти: 750г домати 1 кафена чашка грис 50г краве масло 3 твърдо сварени яйца черен пипер, сол, листа от магданоз и целина Приготвяне: Доматите се нарязват, посоляват се леко и се сваряват в 1 чаена чаша вода, претриват се през цедка, заливат се с 6 чаени чаши вода...
Супа – пюре от картофи
Продукти: 500 г картофи 1 глава кромид лук 1/4 главичка целина 1 морков 50 г краве масло 6 чаени чаши вода сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Лукът, морковите, целината и картофите (обелени и нарязани на ситно) се сваряват в малко количество подсолена вода,...
Супа от доматено пюре с карамелизирана захар
Супа от доматено пюре с карамелизирана захар Продукти: 1/2 чаена чаша доматено пюре 2 чаени лъжички захар 3 супени лъжици олио 25г краве масло 1 кафена чашка натрошено фиде 6 чаени чаши вода 1/2 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Захарта се...
Доматена супа със сирене
Доматена супа със сирене Продукти: 750 г домати 2 супени лъжици брашно 3 супени лъжици растително масло 25 г краве масло 1 чаена чаша натрошено сирене 1 чаена лъжичка червен пипер сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Доматите се нарязват, посоляват се леко и се варят...
Пасирана картофена супа подлучена с чесън
Пасирана картофена супа подлучена с чесън Продукти: 600 г картофи 75 г краве масло 1 главичка кромид лук 1/2 чаена лъжичка червен пипер 1 главичка чесън 6 чаени чаши вода 2 супени лъжици оцет сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се почистват и измиват,...
Рибна чорба
Рибна чорба Продукти: Половин килограм риба, може и по-дребна, 3 лъжици олио, 1 глава лук, малко червен пипер, 7-8 чаши вода, 2 лъжици оцет, 2 яйца, сол, девисил, джоджен. Приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава в сгорещеното олио. Слагат се червеният...
Зеленчукова супа
Зеленчукова супа (Рецепта от Пловдивският край) Продукти: 2-3 бр. моркови, половин глава целина, 2 картофа, 1 глава кромид лук, 60 гр. краве масло, 1 яйце, 100 гр. кисело мляко, сол и магданоз на вкус. Приготвяне: Лукът, морковите, целината и картофите се настъргват...
Дунавска рибена чорба
Дунавска рибена чорба (Рецепта от Свищовският край) Продукти: 500 гр. речна риба, 2 глави кромид лук, 1 лимон, магданоз, черен пипер и сол на вкус. Приготвяне: Рибата се почиства и се измива добре под течаща вода, залива се със 7-8 чаени чаши студена подсолена вода и...
Курбан чорба с пилешко месо
Курбан чорба с пилешко месо Продукти: 500 г пиле 50 г краве масло 1 глава кромид лук 1 морков 2 домата 1 прясна червена чушка 2 картофа (или 1 непълна кафена чашка ориз) 1/4 връзка джоджен 1/5 връзка магданоз 1 яйце оцет, черен пипер, сол и лютиви чушета на вкус...
Супа от пиле
Супа от пиле Продукти: 500 г пиле 1 кафена чашка фиде 1 жълтък 2 домата 1 малка глава кромид лук 1 морков 2 кафени чашки кисело мляко 50 г краве масло сол, черен пипер и лимонов сок на вкус Приготвяне: Почистеното и измито пиле се нарязва на парчета, залива се със...
Франкфуртска супа
Продукти: 125 г кренвирши 50 г масло 1 глава кромид лук 1 чаена чаша прясно мляко 1 кафена чашка сметана 1 супена лъжица брашно 1 чаена лъжичка червен пипер черен пипер, индийско орехче и сол на вкус Приготвяне: В 2/3 от мазнината и 1 с.л. вода се задушава до...
Супа с брюкселско зеле
Супа с брюкселско зеле Продукти: 500 г брюкселско зеле, може и замразено, 250 г моркови, 500 г картофи, 2 глави лук, 2 лъжици олио, литър и половина месен бульон, може и от кубче, 2 парчета метвурст, сол, черен пипер. Приготвяне: Картофите и морковите се нарязват на...
Доматена супа с кускус и сирене
Доматена супа с кускус и сирене Продукти: 500 г домати 1 с.л. брашно 50 г краве масло 1 к.ч. кускус 2 к.ч. натрошено сирене 1 ч.ч. прясно мляко 1/4 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Брашното се запържва в 2/3 от маслото до...
Доматена супа
Доматена супа Продукти: 2 филии хляб, кубче пилешки бульон, 1 кг домати, сол, черен пипер, щипка захар, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 лъжици олио, босилек. Приготвяне: Хлябът се накисва в горещия бульон. Доматите се попарват и се обелват. Доматите и хлябът се...
Супа от тиквички
Супа от тиквички Продукти: 3 тиквички средно големи, 2 лъжици грис, 1 връзка пресен лук, черен пипер, сол, магданоз, копър, 3 лъжици маргарин или олио, 1 чаша кисело мляко, 2 яйца. Приготвяне: Тиквичките се обелват и се нарязват на малки кубчета. Варят се в студена...
Супа от тиквички
Продукти: 4 тиквички, 2 чаши прясно мляко, 3 лъжици грис, 1 лъжица масло, копър, пържени хлебни хапки. Приготвяне: Тиквичките се обелват, нарязват се на кубчета и се слагат в тенджера с 4 чаши подсолена вода. 10 минути след като заврят, се прибавя прясното мляко и...
Млечна супа със сирене
Продукти: 6 ч.ч. прясно мляко 3 с.л. брашно 50 г краве масло 1 ч.ч. натрошено сирене 2 яйца 1/2 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Брашното се запържва в 2/3 от маслото и се разрежда с млякото. Супата се оставя да ври около 5 минути и се...
Спаначена супа подлучена с чесън
Продукти: 500 г спанак 1 кафена чашка ориз 3 с.л. олио 1 с.л. препечено брашно 1/2 лимон (или оцет на вкус) 5 скилидки чесън 6 ч.ч. вода 1/2 връзка магданоз сол Приготвяне: Спанакът се почиства и измива, нарязва се на ивици и се задушава в мазнината 1 с.л. вода до...
Агнешка супа от дреболии
Продукти: черен дроб сърце момици бъбреци 2 връзки пресен лук 3 лъжици масло или маргарин половин чаша ориз 1 ч.л. червен пипер 2яйца 1 чаша кисело мляко магданоз, джоджен, сол Приготвяне: Дреболиите се сваряват в подсолена вода. Нарязват се на дребно, а бульонът се...
