Продукти: 2 връзки пресен кромид лук 2 стръка пресен чесън 3 - 4 моркова 50г замразен грах 250г зелен фасул 2 шепи киселец 600г пресни картофи 5- 6 домата 2...
Печене
Агнешко с лапад
Продукти: 800г агнешко месо 5 връзки пресен кромид лук 1кг лапад 1 морков 1/4 връзка пресен джоджен 1 чаена лъжичка червен пипер 100г краве масло 2 супени...
Средногорски постен гювеч
Продукти: 2 глави кромид лук 3 патладжана 3 тиквички 6 - 7 домата 7 - 8 супени...
Шаран с орехова плънка
Продукти: 1 шаран (около 1кг) 1 чаена чаша счукани орехови ядки 2 кафени чашки...
Филе от скумрия на скара
Продукти: 500г филе от скумрия на фурна 1 кафена чашка олио 1 супена лъжица...
Пълнени пиперки с яйца и сирене на фурна
Продукти: 1кг пиперки 150г сирене 5 яйца 1/2 връзка магданоз 1 кафена чашка...
Сирене запечено с яйце
Продукти: 250г сирене 5 яйца 100г краве масло 1 пиперка (маринована или печена) 1 стерилизирана краставичка сол на вкус Приготвяне: Сиренето се нарязва на филийки, които се поставят в плато (стъклено, емайлирано или от неръждаема стомана) със сгорещената мазнина и се...
Свински пържоли с гъби и чесън в глинен съд
Продукти: свински пържоли, брашно, черен пипер, стерилизирани гъби, чесън, бяло вино, олио за пържене, сол. Количествата на продуктите са в зависимост от размера на глинения съд. Приготвяне: Начукайте пържолите, овкусете ги със сол и черен пипер и ги оваляйте в...
Пълнен шаран
Продукти: Шаран – около 2кг. 0,5кг лук 1,5 чаени чаши счукани орехи 0,200 кг гъби 0,100кг кашкавал на кубчета черен пипер и девесил Приготвяне: Шарана се изчиства, осолява и се натрива с лимонов сок, като парчетата лимон се слагат вътре в него, отгоре и отдолу....
Яхния от стерилизирани гъби
Продукти: 1 буркан стерилизирани гъби 1 кафена чашка олио 50г краве масло 1 глава кромид лук 1 чаена чаша ориз 3 домата пресни или от консерва 1/2 връзка магданоз 1/2 връзка копър черен пипер и сол на вкус Приготвяне: В олиото се задушават до омекване дребно...
Ориз със зеленчуци
Продукти: 2 чаени чаши ориз 1 -2 глави кромид лук 1 - 2 зелени чушки 1 - 2 червени чушки 1 морков 100г царевица 1-2 супени лъжици олио сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Зеленчуците се почистват, нарязват се на ивички и се задушават в мазнината и 1 супена лъжица...
Гювеч от стерилизирани зеленчуци
Продукти: 1 буркан гювеч 1 буркан стерилизирани картофи 2 кафени чашки олио 1 глава кромид лук 1 морков 1/4 глава целина 1 супена лъжица доматено пюре 1 чаена лъжичка червен пипер 1/3 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: В мазнината и 1 супена лъжица вода се...
Сирене по шопски в гювечета
Продукти: 4 филийки сирене, 40 г краве масло, 4 домата, 1 червена чушка, 1 глава кромид лук, 4 яйца, 4 лютиви чушлета, черен пипер, суха чубрица, магданоз, сол. Приготвяне: Разпределете в 4 гювечета по равни количества от продуктите - сиренето, ситно нарязания лук,...
Свинско кавърма кебап с гъби и чушки от туршия
Продукти: 500 г свинско месо от плешката, 1 супена лъжица свинска мас, бялата част от 2 стръка праз, 3-4 чушки от туршия, 1 люта чушка, 1-2 яйца, 6-7 гъби, черен пипер, чубрица, сол. Приготвяне: Леко начукайте месото и го нарежете на кръгчета. Овкусете го с черен...
Вкусен гювеч със сирене, бамя и яйца
Продукти: 250 г сирене, 3 чушки различни по цвят, 2 глави кромид лук, 3 домата, 1 морков, 150 г бамя, 3 яйца, магданоз, краве масло, 1 люта чушка, чубрица, червен пипер, черен пипер, сол. Приготвяне: Запържете в масло ситно нарязания лук, нарязаните на кръгчета...
Постен гювеч с гъби
Продукти: 7-8 чушки, 7-8 картофа, 1 тиквичка, 1 патладжан, 500 г грах, 500 г зелен фасул, 2 моркова, 250 г гъби, 400 г бамя, 1-2 листа целина, 6-7 домата, 1 чаена лъжичка смлян бял пипер, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, 1 и 1/2 кафени чашки олио, 1 лимон, 1...
Зеленчукови гювечета
За 4 гювечета. Продукти: 4 домата, 4 зелени чушки, 4 червени чушки, 2 тиквички, 400 г сирене, 4 яйца, малко краве масло, черен пипер, сол, зелени подправки по избор. Приготвяне: Във всяко гювече, намаслено добре, сложете обелени и нарязани на кръгчета домати,...
Картофи с ориз в глинена тенджера
[singlepic id=28 w=270 h=190 float=right]Продукти: 3 картофа, 1 глава кромид лук, 2 домата, 1 кафена чашка ориз, 3-4 супени лъжици мазнина, 1/2 чаена лъжичка червен пипер, джоджен, сол. Приготвяне: Нарежете лука на ситно и го задушете в мазнината и малко вода....
Ястие с чушки, яйца и сирене в глинен съд
[singlepic id=26 w=270 h=190 float=right]Продукти: 1 кг чушки 5 - 6 яйца 300 г натрошено сирене 500 мл прясно мляко 3 -4 с. л. олио 1- 2 с. л. накълцан магданоз черен пипер, сол Приготвяне: Почистете чушките от дръжките и семената и ги нарежете на парчета. Запържете в...
Гювеч от картофи
Продукти: 1кг картофи 8 супени лъжици олио 2 глави кромид лук 2 домата 1/2 връзка магданоз 1 кафена лъжичка червен пипер 100г сирене сол на вкус Приготвяне: Дребно нарязаните лук и домати се задушават в мазнината. Прибавят се червеният пипер и нарязаните на резенчета...
Овчарски гювеч със стерилизирани домати и паприкаш
Продукти: 1/2 буркан паприкаш 1/2 буркан домати 2 кафени чашки олио 1 стрък праз лук 150г сирене 3 яйца 1 чаена чаша прясно мляко 1 кафена чашка кисело мляко 1 супена лъжица брашно 1/3 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Ситно нарязаният лук се поставя в тавичка...
Гарнитури за пица
Една пица с диаметър 23 см прави една порция ястие или четири порции закуска. Основен доматен сос Запържете 1 глава нарязан кромид лук и една счукана скилидка чесън в 2 с. л. зехтин, докато омекнат. Добавете 450 г обелени и нарязани пресни домати или 400 г домати от...
Щрудел с готови кори
Продукти: 2 пакетчета фини точни кори 2 кафени чашки разтопено краве масло 1кг ябълки 1 кафена чашка натрошени бисквити 1 кафена чашка счукани орехови ядки 2 кафени чашки захар 1 пакетче канела Приготвяне: Обелените и почистени от семенната част ябълки се настъргват...
Настърган кашкавал на фурна
Продукти: 400г кашкавал 2 чаени чаши прясно мляко 50г краве масло 4 чйца 1 кафена чашка брашно черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Яйцата, млякото и брашното се разбиват заедно и към получената смес се прибавя настъргания на едро ренде кашкавал, малко сол и черен...
Печен конфитюр от сини сливи
Продукти: 5кг почистени от костилките сини сливи 2 1/2кг захар 1 чаена чаша оцет 1 винена чаша ром 1 пакетче канела Приготвяне: Измитите, почистени от костилките сливи се слагат в тава, посипват се със захарта и се оставят да престоят няколко часа. Прибавят се оцетът...
Салата от печен пипер
Продукти: 1кг печен пипер 150г сирене 5 скилидки чесън 3 стръка пресен лук олио оцет сол - на вкус копър магданоз Приготвяне: Нарязваме чушките и ги разбъркваме със сиренето, счукания чесън и нарязаните на дребно магданоз и копър. Овкусяваме със олиото и оцета, ако е...
Катми с прясно мляко
Продукти: 1 литър прясно мляко 4 яйца 4 чаени чаши брашно 42г мая Приготвяне: Маята се разтваря в купичка с част от млякото и се оставя настрана докато шупне. Яйцата се разбиват и към тях се прибавят прясното мляко, брашното и сместа с мая и мляко. Катмите се пекат на...
Какаов кекс
Продукти: 6 яйца 1 1/2 чаена чаша захар 6 супени лъжици олио 3 чаени чаши брашно 2 супени лъжици какао Приготвяне: Отделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците с половината от захарта на сняг, с останалата половина от захарта разбиваме жълтъците и внимателно...
Солен кекс с пресен лук и сметана
Продукти: 2 стръка пресен лук 50г масло 3 яйца 2 ч.л. бакпулвер 1 1/2 ч.ч. брашно щипка сол 250мл течна сметана сирене Приготвяне: Лукът се нарязва и запържва в маслото. Брашното се пресява заедно с бакпулвера и към тях се добавя запържения лук. В отделен...
Кьопоолу от патладжани, пиперки и домати
Продукти: 500г патладжан 250г пиперки 2 домата 1 кафена чашка олио 1/4 връзка магданоз оцет, чесън и сол на вкус Приготвяне: Патладжаните и пиперките се измиват, почистват се, изпичат се и като изстинат се обелват. Доматите се измиват, попарват се с вряща вода,...
