Продукти: 350 г брашно, 7 г суха мая, 1 супена лъжица зехтин, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 250 мл топла вода. За пълнежа: 30 г пушен...
Тестени изделия
Овесенки
Време за подготовка: 10 мин. Време за приготвяне: 20 мин. 16 броя Продукти: 50 г краве масло 50 г брашно 225 г не много фино овесено брашно плюс още за...
Кекс с круши
Продукти: 2 яйца 1 чаена чаша пудра захар 1 чаена чаша олио 1/2 чаена чаша...
Дребни сладки
Продукти: 300г краве масло 150г пудра захар 2 жълтъка около 500г брашно 2...
Маслен хляб с чесън
Продукти: 1 франзела 150г масло 1 връзка копър 3 - 4 скилидки чесън сол на...
Сладки бръмбарчета
Продукти: 300г брашно 150г масло 2 жълтъка 150г бадеми 1 белтък за намазване...
Палачинки
Продукти: [singlepic id=247 w=270 h=190 float=right]250г брашно 500мл прясно мляко (може половината да се замести с вода) 3 големи или 4 малки яйца 2 щипки сол 1 супена лъжица захар 1 ванилия 1 супена лъжица олио 20г краве масло Приготвяне: Брашното се слага в дълбок...
Набрана баница със сирене
Продукти: 2 пакета готови кори 250г натрошено сирене (извара0 125г краве масло 1 кафена чашка олио Приготвяне: Маслото се разтопява и от него се отделя 1/4 част за напръскване на готовата баница. Към останалото масло се прибавя олиото. Всяка кора се поръсва с...
Мъфини със сирене
Продукти: 250г брашно 1 чаена чаша натрошено сирене 1 чаена лъжичка сода бикарбонат 1 чаена чаша кисело мляко 1/2 чаена чаша олио розмарин, босилек, риган или друга подправка по желание Приготвяне: Брашното се пресява в купа, прибавя се сиренето и подправката...
Тестено предястие с колбаси на фурна
Продукти: 300г пресни колбаси 75г краве масло 50г кашкавал 3 супени лъжици брашно 600мл (3 чаени чаши прясно мляко) 2 яйца сол и магданоз на вкус Приготвяне: Продукти: 500г еленско месо от плешката 150г бекон 1 супена лъжица олио 1 глава кромид лук 400мл...
Триъгълни банички
Продукти: 2 пакета готови кори 125 гр. масло 1 к.ч. разтопена свинска мас 4 яйца 200 гр. сирене 50 гр. кашкавал Приготвяне: Мазнината се разтопява. Яйцата се разбиват и се смесват с натрошеното сирене. Корите се поръсват с мазнина и се слепват по две. Всяка двойна...
Надиплена баница
Продукти: 1 пакетче фини готови кори 125г (1 пакетче) краве масло 4 яйца 0,5л прясно мляко 100г сирене Приготвяне: Маслото се разтопява. Яйцата се разбиват и към тях се прибавят млякото и натрошеното сирене. Всяко кора се поръсва с масло и се прегъва...
Пържени филийки
Продукти: 500г хляб 250мл прясно мляко 3 яйца 1 супена лъжица брашно 125г мазнина 1 щипка сол 1 чаена лъжичка захар 100г пудра захар за поръсване Приготвяне: Хлябът се нарязва на филийки с дебелина 1,5 см. Брашното се размива с малко студено мляко и към него при...
Фарфали със сос песто
Време за подготовка: 5 мин Време за приготвяне: 10 мин 4 порции Продукти: 65 г пресни листа от босилек 1/4 ч. л. сол 3 обелени скилидки чесън 25 г пиньоли 100 г настъргано сирене пармезан или смес от равни части пармезан и пекорино 150 мл зехтин 350 г фарфали 50 г...
Зелени талятели със сирене
Време за подготовка: 5 мин Време за приготвяне: 10 мин 4 порции Продукти: 900 г пресни талятели сол и смлян черен пипер 3 жълтъка 6 филета от аншоа, отцедени и нарязани 175 г бяло саламурено сирене на кубчета 50 г краве масло мащерка за украса Приготвяне: Сварете...
Основно тесто за макарони
Използвайте възможно най-пресни яйца - златистият жълтък придава чудесен слънчев цвят на тестото. Време за подготовка: 1 3/4 час плюс 1 час и цяла нощ за подсушаване 450 г макарони Продукти: 450 г бяло брашно + още малко за поръсване 1 ч. л. сол 4 яйца 1 с. л. зехтин...
Гарнитури за пица
Една пица с диаметър 23 см прави една порция ястие или четири порции закуска. Основен доматен сос Запържете 1 глава нарязан кромид лук и една счукана скилидка чесън в 2 с. л. зехтин, докато омекнат. Добавете 450 г обелени и нарязани пресни домати или 400 г домати от...
Панделки
Продукти: 400г брашно 3 яйца 1 кафена чашка прясно мляко 1/5 чаена лъжичка сол 1 кафена чашка пудра захар 150г мазнина за пържене Приготвяне: Яйцата, млякото и солта се разбиват добре и към тях постепенно се прибавя брашното. Полученото тесто се омесва добре и...
Щрудел с готови кори
Продукти: 2 пакетчета фини точни кори 2 кафени чашки разтопено краве масло 1кг ябълки 1 кафена чашка натрошени бисквити 1 кафена чашка счукани орехови ядки 2 кафени чашки захар 1 пакетче канела Приготвяне: Обелените и почистени от семенната част ябълки се настъргват...
Печена в тиган основа за пица
Този хрупкав блат за пица се прави в тиган - идеална рецепта, когато нямаме време. Време за подготовка: 10 мин Време за приготвяне: 20 мин 1 блат с диаметър 23 см Продукти: 175 г брашно с бакпулвер 1/2 ч. л. сол 40 г краве масло 1 яйце 2 с. л. прясно мляко олио за...
Традиционна основа за пица
Това тесто се прави с мая - използвайте прясна, суха или мая на прах. Време за подготовка: 2 часа Време за приготвяне: 15-20 минути 4 блата по 23 см в диаметър Продукти: 700 г бяло брашно 2 ч. л. сол 20 г прясна мая или 10 г сушена мая + 1/2 ч. л. захар, или 1 пакетче...
Катми с прясно мляко
Продукти: 1 литър прясно мляко 4 яйца 4 чаени чаши брашно 42г мая Приготвяне: Маята се разтваря в купичка с част от млякото и се оставя настрана докато шупне. Яйцата се разбиват и към тях се прибавят прясното мляко, брашното и сместа с мая и мляко. Катмите се пекат на...
Какаов кекс
Продукти: 6 яйца 1 1/2 чаена чаша захар 6 супени лъжици олио 3 чаени чаши брашно 2 супени лъжици какао Приготвяне: Отделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците с половината от захарта на сняг, с останалата половина от захарта разбиваме жълтъците и внимателно...
Солен кекс с пресен лук и сметана
Продукти: 2 стръка пресен лук 50г масло 3 яйца 2 ч.л. бакпулвер 1 1/2 ч.ч. брашно щипка сол 250мл течна сметана сирене Приготвяне: Лукът се нарязва и запържва в маслото. Брашното се пресява заедно с бакпулвера и към тях се добавя запържения лук. В отделен...
Лучник с пиле
(с. Борован, Врачанско) Продукти: около 1 кг пиле, 500 г брашно, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, 5-6 глави кромид лук, 100 г ориз, 1 връзка копър, 2-3 стръка чубрица, 1 супена лъжица червен пипер, 100 мл олио, сол на вкус. Приготвяне: От пресятото брашно, содата,...
Лесни питки
Продукти: 500 гр брашно 1 пакетче суха мая 3 с.л. олио половин чаена лъжица захар 1 чаена лъжица сол около 350 мл хладка вода Приготвяне: Брашното се пресява заедно със солта. Добавят се маята и захарта. Разбърква се добре. Добавя се олио, и постепенно се сипва...
Бухти
(Рецепта от Родопите) Продукти: 500 г кисело мляко, 5 яйца, 200 г захар, 1 кг брашно, 1 ч.л. сода бикарбонат, сол на вкус, растително масло за пържене. Приготвяне: В киселото мляко се разбъркват содата и захарта, а след това се прибавят разбитите яйца, солта и...
Вита сладка баница с плънка от орехови ядки
(Рецепта от Пловдивския край) Продукти: 1 кг брашно, 200 мл мазнина, 400 г счукани орехови ядки; За сиропа: 2 чаени чаши захар, 2 чаени чаши вода. Приготвяне: От брашното, малко вода и сол се замесва тесто за баница, което се разточва на кори. Всяка кора се поръсва с...
Грис халва (втори вид)
Продукти: 250 г маргарин, 1 чаша грис. За сиропа: 1 чаша захар, 2 чаши вода, лимон, 1 пръчка канела, счукани орехи. Приготвяне: Грисът се изпържва до кафеникаво в маргарина. За сиропа захарта се сварява във водата заедно със канелата. Като кипне, се слага настърганата...
Козунак с шоколад
Продукти: 1кг брашно + още около 200 - 300 гр за доомесване 300мл прясно мляко 300гр захар течен шоколад 2 пакетчета суха мая /14гр./ 8 яйца 200гр.краве масло 1 ч.л. сол 1-2 с.л. ром или коняк стафиди жълтък за намазване Приготвяне: В купа размиваме 1/2 ч.ч.брашно...
