Продукти: 1 средно голяма топло или студено пушена скумрия 1 чаена чаша сварен зрял фасул 1 глава кромид лук 3 кисели краставички 1/2 връзка магданоз 1 лимон...
Зеленчуци
Пиле с картофи
Продукти: 1 пиле 1кг картофи 80г краве масло 1 глава кромид лук 3 - 4 домата 1 чаена лъжичка червен пипер 1/3 връзка магданоз сол на вкус 1 брой дафинов лист...
Салата от спагети
Продукти: 400г спагети 500г домати 1 червена чушка 1 жълта чушка 1 зелена...
Картофи и домати с босилек в гювеч
Продукти: 4-5 картофа 3-4 домата 2 глави кромид лук 3 супени лъжици зехтин...
Картофи с кафява захар в гърне
Продукти: 2кг картофи 70 г кафява захар едро смлян черен пипер 60 г краве...
Варен постен гювеч
Продукти: 250г зелен фасул 250г бамя 1 патладжан 1 тиквичка 2 глави кромид лук...
Зеленчукова супа
Зеленчукова супа (Рецепта от Пловдивският край) Продукти: 2-3 бр. моркови, половин глава целина, 2 картофа, 1 глава кромид лук, 60 гр. краве масло, 1 яйце, 100 гр. кисело мляко, сол и магданоз на вкус. Приготвяне: Лукът, морковите, целината и картофите се настъргват...
Пълнени домати на фурна
Пълнени домати на фурна Продукти: 10 средно големи домата 1 кафена чаша олио 50 г краве масло 2 супени лъжици брашно 2 чаени чаши прясно мляко 3 твърдо сварени яйца 150 г сирене 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Брашното се запържва до светлозлатисто...
Салата от домати с чесън
Салата от домати с чесън (Рецепта от Троянския край) Продукти: 600 г домати, 40 мл растително масло, 150 г натрошено сирене, няколко скилидки чесън, 10 мл оцет, 20 мл вода, сол на вкус, половин връзка магданоз. Приготвяне: Подбират се добре узрели твърди домати....
Пържени лучени кръгчета
Нарежете на кръгове цели обелени глави кромид лук и разделете кръговете. Потопете ги най-напред в мляко, после ги сложете в найлонов плик, пълен с подправено брашно, изтърсете излишното. Изпържете кръгчетата в голямо количество горещо олио, ако...
Маринован арпаджик
Маринован арпаджик Време за подготовка: 20 мин, плюс мариноване Време за приготвяне: 15 мин 1,8 кг Продукти: 1,8 кг арпаджик За маринатата: 1,2 л малцов оцет настъргана кора от индийско орехче 1 пръчка канела 2 ч. л. бахар на зърна 1/2 ч. л. зърна черен пипер 2 ч. л....
Гювечета с праз и риба треска
Гювечета с праз и риба треска Време за подготовка: 15 мин Време за приготвяне: 20 мин 4 порции Продукти: краве масло за намазване бланширани листа от праз 275 г пушена риба треска 4 с. л. гъста сметана клончета магданоз за украса Приготвяне: Загрейте фурната на...
Салата от пресен кромид лук, портокал и картофи
Салата от пресен кромид лук, портокал и картофи Продукти: дребен пресен кромид картофи портокалов сок олио сол черен пипер Приготвяне: Объркайте малко олио за салатна заливка със ситно нарязан дребен пресен кромид, сол, смлян черен пипер и малко портокалов сок, за да...
Сос с дребен пресен кромид лук
Сос с дребен пресен кромид лук Време за подготовка: 10 мин Време за приготвяне: 10 мин 300 мл Продукти: 50 г краве масло 15 г брашно 150 мл течна сметана 150 мл прясно мляко сол и смлян черен пипер 2 с. л. бяло вино 2 с. л. ситно нарязан дребен пресен кромид (перата)...
Салата от консервирани домати
Салата от консервирани домати Продукти: 500 г консервирани домати (за предпочитане белени) 50 г сирене 1 глава кромид лук 1/4 връзка магданоз 4 супени лъжици олио или зехтин сол на вкус Приготвяне: Доматите (цели или едро нарязани) се поръсват с дребно нарязаните...
Гореща салата от кореноплодни зеленчуци
Гореща салата от кореноплодни зеленчуци Време за подготовка: 25 мин Време за приготвяне: 5-7 мин 4-6 порции Продукти: 700 г смес от кореноплодни За заливката: 1 ч. л. пресен корен от джинджифил, обелен и настърган сокът от 2 зелени лимона 2 с. л. зехтин 2 с. л....
Каша от гъби
Каша от гъби Продукти: 500 г пресни (или 250г стерилизирани гъби) 125 г масло 2 кафени чашки брашно черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Гъбите се почистват и измиват, нарязват се на дребни парченца и се сваряват в подсолена вода.Брашното се запържва до...
Задушени чушки и домати със сирене
Задушени чушки и домати със сирене Продукти: 750 г чушки 500 г домати 2 кафени чашки растително масло 2 глави кромид лук 250 г сирене 1/2 връзка магданоз 1 чаена лъжичка червен пипер 5 скилидки чесън захар и сол на вкус Приготвяне: В съд със загрятата мазнина и...
Супа с брюкселско зеле
Супа с брюкселско зеле Продукти: 500 г брюкселско зеле, може и замразено, 250 г моркови, 500 г картофи, 2 глави лук, 2 лъжици олио, литър и половина месен бульон, може и от кубче, 2 парчета метвурст, сол, черен пипер. Приготвяне: Картофите и морковите се нарязват на...
Доматена супа с кускус и сирене
Доматена супа с кускус и сирене Продукти: 500 г домати 1 с.л. брашно 50 г краве масло 1 к.ч. кускус 2 к.ч. натрошено сирене 1 ч.ч. прясно мляко 1/4 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Брашното се запържва в 2/3 от маслото до...
Грах по Френски
Грах по Френски Продукти: 500 г грах, 1-2 малки главички лук, 2-3 лъжици масло или маргарин, 1 равна чаена лъжичка брашно, щипка захар, ситно нарязан магданоз, черен пипер, сол. Приготвяне: Лукът се задушава до омекване в половината от маслото и малко вода. Прибавя се...
Пържени картофи
Пържени картофи Време за подготовка: 15 мин Време за приготвяне: 10-15 мин 4 порции Продукти: олио за пържене 700 г големи млади картофи сол Приготвяне: Загрейте тиган за пържене на картофи, наполовина пълен с олио, на 190° С (кубче стар бял хляб трябва да...
Сотирани картофи
Картофи соте Време за подготовка: 10 мин Време за приготвяне: 15 мин 4 порции Продукти: 700 г картофи 2 с. л. олио 40 г краве масло сол и смлян черен пипер Украса: 1 ч. л. прясно нарязан магданоз за украса Приготвяне: Обелете картофите и нарежете на неравни парчета...
Пълнени домати с риба
Пълнени домати с риба Продукти: 200 г рибено филе, половин чаша бяло вино, 100 мл вода, 2 глави лук, 2 скилидки чесън, 125 г кисело мляко, 2 лъжици майонеза, 4 големи домата, черен пипер, сол, босилек. Приготвяне: Рибата се нарязва на парчета. Водата, виното и щипка...
Крокети
Крокети Време за подготовка: 15 мин плюс охлаждане Време за приготвяне: 20 мин 4-6 порции Продукти: 450 г. кореноплоди 450 г. картофи 25 г. краве масло 1 жълтък сол и смлян черен пипер щипка настъргано индийско орехче 4 с. л. брашно За панировката: 1 разбито...
Зеленчукови пюрета
Зеленчукови пюрета Правенето на пюре е удобен начин за използване на зеленчуците. Чрез пюретата се придава допълнителен цвят на ястието. Зеленчуците се намачкват или се претриват в цедка. Може да се приготви пюре и в кухненски робот - добавят се малко подправки,...
Пълнени домати
Пълнени домати Продукти: 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 лъжици олио, 75 г ориз, 200 мл пилешки бульон (кубче), сокът на половин лимон, 100 г пресен салам, 100 г кашкавал, 6 домата, босилек. Приготвяне: Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в загрятото...
Зелен фасул по китайски
Зелен фасул по китайски Продукти: 250 г рулца от раци или скариди - от консерва, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, щипка смлян джинджифил, 400 г сварен фасул, 1 лъжица соев сос, половин чаша бульон, може и от кубче, лъжица и половина десертно вино, 1 лъжица захар, по 1...
Пълнени чушчици с извара на скара
Продукти: 200 гр извара 100 гр сиренце 1с.л олио малко червено и черно пиперче (подправките са по желание) Приготвяне: Всичко се омесва и се пълнят чушчиците. След това се пекат на скара или барбекю (най-добре) от всички страни. Рецептата е предоставена от:...
Задушени гъби
Задушени гъби Продукти: 500 г печурки, 3 домата, може и от консерва, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, половин чаена лъжичка смлян джинджифил, 1 чаена лъжичка къри, 1 чаена лъжичка лют червен пипер, 3 лъжици олио, лимон, сол, магданоз. Приготвяне: В олиото се задушават...
