Продукти: 1кг кокошка 1 кафена чашка олио 50г краве масло 1 1/2 чаена чаша брашно сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Почистената и измита кокошка се...
Варене
Крем супа от моркови и картофи
Продукти: 550г моркови 2 - 3 картофа 1 стрък праз лук 50г краве масло 600 - 700мл прясно мляко сол, черен пипер и индийско орехче на вкус Приготвяне: Празът...
Зрял фасул с гъби в гърне
Продукти: 300 - 400 г зрял фасул 2 глави кромид лук 2 моркова, 250 г гъби 6...
Тюрлю фасул в глинена тенджера
Продукти: 2 чаени чаши зрял фасул 600 г зелен фасул (половината от зелен сорт...
Спагети с риба и спанак
Продукти: 300г спагети 200г спанак 200г риба тон (от консерва) 2 по - големи...
Спагети с патладжани и скариди
Продукти: 400г спагети 200г патладжани 20 едри скариди от консерва 200г пресни...
Каша от гъби
Продукти: 500г пресни (или 250г стерилизирани гъби) 125г краве масло 2 кафени чашки брашно черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Гъбите се почистват и измиват, нарязват се на дребни парченца и се сваряват в подсолена вода. Брашното се запържва до светлозлатисто...
Супа от домати с грис
Продукти: 750г домати 1 кафена чашка грис 50г краве масло 3 твърдо сварени яйца черен пипер, сол, листа от магданоз и целина Приготвяне: Доматите се нарязват, посоляват се леко и се сваряват в 1 чаена чаша вода, претриват се през цедка, заливат се с 6 чаени чаши вода...
Супа – пюре от картофи
Продукти: 500 г картофи 1 глава кромид лук 1/4 главичка целина 1 морков 50 г краве масло 6 чаени чаши вода сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Лукът, морковите, целината и картофите (обелени и нарязани на ситно) се сваряват в малко количество подсолена вода,...
Пиперки с ориз
(Рецепта от Берковският край) Продукти: 300 г сушени пиперки, 2 - 3 глави лук, 100 мл растително масло, 1 с.л. брашно, 2 яйца, 200 г ориз, 100 г кисело мляко, 1 ч.л. червен пипер, черен пипер, магданоз и сол на вкус. Приготвяне: Пиперките се изчистват от семето и се...
Супа от доматено пюре с карамелизирана захар
Супа от доматено пюре с карамелизирана захар Продукти: 1/2 чаена чаша доматено пюре 2 чаени лъжички захар 3 супени лъжици олио 25г краве масло 1 кафена чашка натрошено фиде 6 чаени чаши вода 1/2 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Захарта се...
Макарони с яйца на фурна
Макарони с яйца на фурна Продукти: 250 г макарони (спагети или кускус) 3 яйца 150 г захар 50 г краве масло 750 мл прясно мляко 25 г пудра захар ( по желание) 1 пакетче ванилия или дребно настъргана кора от лимон Приготвяне: Макароните се сваряват в подсолена вода,...
Доматена супа със сирене
Доматена супа със сирене Продукти: 750 г домати 2 супени лъжици брашно 3 супени лъжици растително масло 25 г краве масло 1 чаена чаша натрошено сирене 1 чаена лъжичка червен пипер сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Доматите се нарязват, посоляват се леко и се варят...
Пасирана картофена супа подлучена с чесън
Пасирана картофена супа подлучена с чесън Продукти: 600 г картофи 75 г краве масло 1 главичка кромид лук 1/2 чаена лъжичка червен пипер 1 главичка чесън 6 чаени чаши вода 2 супени лъжици оцет сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се почистват и измиват,...
Рибна чорба
Рибна чорба Продукти: Половин килограм риба, може и по-дребна, 3 лъжици олио, 1 глава лук, малко червен пипер, 7-8 чаши вода, 2 лъжици оцет, 2 яйца, сол, девисил, джоджен. Приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава в сгорещеното олио. Слагат се червеният...
Ошав
Ошав Продукти: 500 г сушени плодове 100 г захар 1/2 чаена лъжичка канела 2-3 зърна карамфил Приготвяне: Плодовете се измиват добре, заливат се със студена вода и се оставят за 12 часа, след това се изваждат, а течността се прецежда през гъсто сито. Връщат се плодовете...
Боб по манастирски
Боб по манастирски [singlepic id=239 w=270 h=190 float=right]Продукти: 250-300 г зрял фасул 1 морков 1 глава кромид лук 3 печени червени чушки 2-3 стерилизирани домата 50 мл олио 2-3 листа целина 1 ч. л. джоджен 1 ч. л. сух магданоз (2-3 стръка пресен) 1 ч. л. сол...
Гъби с ориз
Гъби с ориз Продукти: 1 буркан стерилизирани гъби 4 кафени чашки ориз 1 глава кромид лук 125 г краве масло 1/2 връзка копър черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Ситно нарязаният лук се задушава в маслото и 1 супена лъжица вода до омекване. Прибавят се нарязаните...
Каша от сирене, яйца и сланина
Каша от сирене, яйца и сланина Продукти: 250 г сланина 150 г сирене 5 яйца 2 кафени чаши рашно червен пипер и сол на вкус Приготвяне: Сланината се нарязва на парченца, които се пържат до златисто оцветяване и се изваждат. В отделената от сланината мазнина се запържва...
Зеленчукова супа
Зеленчукова супа (Рецепта от Пловдивският край) Продукти: 2-3 бр. моркови, половин глава целина, 2 картофа, 1 глава кромид лук, 60 гр. краве масло, 1 яйце, 100 гр. кисело мляко, сол и магданоз на вкус. Приготвяне: Лукът, морковите, целината и картофите се настъргват...
Дунавска рибена чорба
Дунавска рибена чорба (Рецепта от Свищовският край) Продукти: 500 гр. речна риба, 2 глави кромид лук, 1 лимон, магданоз, черен пипер и сол на вкус. Приготвяне: Рибата се почиства и се измива добре под течаща вода, залива се със 7-8 чаени чаши студена подсолена вода и...
Сос с дребен пресен кромид лук
Сос с дребен пресен кромид лук Време за подготовка: 10 мин Време за приготвяне: 10 мин 300 мл Продукти: 50 г краве масло 15 г брашно 150 мл течна сметана 150 мл прясно мляко сол и смлян черен пипер 2 с. л. бяло вино 2 с. л. ситно нарязан дребен пресен кромид (перата)...
Малеби
Малеби Продукти: 1 л прясно мляко 2 кафени чашки захар 2 кафени чашки нишесте 1 ванилия За сиропа: 1 чаена чаша захар 1/2 чаена чаша вода 2 супени лъжици розова вода 1 кафена чашка плодов сироп (червен) Приготвяне: Млякото се загрява до завиране заедно със...
Мляко с грис
Мляко с грис Продукти: 1 л прясно мляко 2 кафени чашки грис 1 чаена чаша захар 1 ванилия 1/2 чаена лъжичка сол Приготвяне: Млякото се разрежда с 2 чаени чаши вода и се загрява до завиране заедно със захарта и солта. Прибавя се на тънка струя и при непрекъснато...
Мляко с ориз
Мляко с ориз Продукти: 1 л прясно мляко 2 кафени чашки ориз 1 чаена чаша захар 1 ванилия канела (по желание) Приготвяне: Оризът се почиства и измива, залива се с 1 чаша вода и се вари до полунабъбване. Залива се с млякото и се вари до разваряване, подслажда се със...
Курбан чорба с пилешко месо
Курбан чорба с пилешко месо Продукти: 500 г пиле 50 г краве масло 1 глава кромид лук 1 морков 2 домата 1 прясна червена чушка 2 картофа (или 1 непълна кафена чашка ориз) 1/4 връзка джоджен 1/5 връзка магданоз 1 яйце оцет, черен пипер, сол и лютиви чушета на вкус...
Супа от пиле
Супа от пиле Продукти: 500 г пиле 1 кафена чашка фиде 1 жълтък 2 домата 1 малка глава кромид лук 1 морков 2 кафени чашки кисело мляко 50 г краве масло сол, черен пипер и лимонов сок на вкус Приготвяне: Почистеното и измито пиле се нарязва на парчета, залива се със...
Гореща салата от кореноплодни зеленчуци
Гореща салата от кореноплодни зеленчуци Време за подготовка: 25 мин Време за приготвяне: 5-7 мин 4-6 порции Продукти: 700 г смес от кореноплодни За заливката: 1 ч. л. пресен корен от джинджифил, обелен и настърган сокът от 2 зелени лимона 2 с. л. зехтин 2 с. л....
Франкфуртска супа
Продукти: 125 г кренвирши 50 г масло 1 глава кромид лук 1 чаена чаша прясно мляко 1 кафена чашка сметана 1 супена лъжица брашно 1 чаена лъжичка червен пипер черен пипер, индийско орехче и сол на вкус Приготвяне: В 2/3 от мазнината и 1 с.л. вода се задушава до...
Каша от гъби
Каша от гъби Продукти: 500 г пресни (или 250г стерилизирани гъби) 125 г масло 2 кафени чашки брашно черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Гъбите се почистват и измиват, нарязват се на дребни парченца и се сваряват в подсолена вода.Брашното се запържва до...
